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[地方特色] 为聚餐提前演练一下 [复制链接]

发表于 2024-1-28 07:20 |显示全部楼层
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笨鸟先飞哈,免得到时候出糗

八宝饭(黄糯米 + 白糯米 + 枸杞豆沙馅 + 蜜豆+ 蜜枣 +杏仁 )

白糯米加了糖桂花酱,所以八宝饭中不再加糖了





豌豆黄 (去皮豌豆 直接料理机打磨,没有过滤,没有加糖)果然有豌豆的味道



豌豆黄的缺点是口感有点粗糙,下次应该过滤一下,再加点糖。

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我的猫叫哈士奇
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发表于 2024-1-28 08:28 |显示全部楼层
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真棒!

发表于 2024-1-28 11:10 |显示全部楼层
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点赞豌豆黄

我觉得北京最好吃的点心就是豌豆黄和驴打滚。

发表于 2024-1-28 11:27 |显示全部楼层
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真不错啊,我有时候放蔓越莓和葡萄干,增加一些酸甜味道,效果还挺好

发表于 2024-1-28 11:52 |显示全部楼层
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棒棒哒~





发表于 2024-1-28 19:51 |显示全部楼层
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看上去好好吃!
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发表于 2024-1-28 20:01 |显示全部楼层
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好想吃豌豆黄

发表于 2024-1-28 20:04 来自手机 |显示全部楼层
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我家还有去皮豌豆呢,改天试下!

发表于 2024-1-29 21:44 来自手机 |显示全部楼层
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好棒哦!
请问mm八宝饭蒸了多久呀谢谢

发表于 2024-1-30 05:14 |显示全部楼层
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mhh 发表于 2024-1-29 22:44
好棒哦!
请问mm八宝饭蒸了多久呀谢谢

开锅后蒸30分钟

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我的猫叫哈士奇

发表于 2024-1-30 07:48 |显示全部楼层
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再试豌豆黄制作

这次做的口感好了太多,总结一下—— 选择打豆浆模式,非常细腻不用过筛。上次选的是米糊模式,过筛很吃力而且口感有颗粒状

为了好看把蜜豆铺在表面,压的不实,切的时候大部分都脱落了,看来下次还是应该把蜜豆放在底部,这样才能和膏体粘合的紧实一些







顺手做了点豆沙馅绿豆糕





还算成功吧,上班时一并带去请大家小品一下

得瑟去啦

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我的猫叫哈士奇
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-1-30 21:51 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2024-1-30 07:48
再试豌豆黄制作

这次做的口感好了太多,总结一下—— 选择打豆浆模式,非常细腻不用过筛。上次选的是米糊 ...

好好吃的样子啊
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2024-1-31 12:02 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个春节家宴会丰盛的一塌糊涂

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