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[其他] 求问关于家用咖啡机 [复制链接]

发表于 2023-11-16 13:04 |显示全部楼层
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请问下家里有家用咖啡机现磨豆的,一般豆子的粗细应该怎么调最合适啊
我感觉不是出太快就是出太慢,调不好
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发表于 2023-11-16 13:08 |显示全部楼层
此文章由 rayki 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rayki 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你家啥咖啡机啊,我是Breviell的, 然后现在用的是15.  我也尝试过10, 甚至是20,要么太粗要么太细。  粗的喝起来实在是口感太差了。
我的感觉,就是你反复调节一下,都尝试一下,然后你知道那个size你最喜欢了。

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我来问道无余话,云在青天水在瓶

发表于 2023-11-16 13:17 来自手机 |显示全部楼层
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多试几次吧,压粉的深度和力度也很重要,粉重可以先从18g开始尝试。耐心摸索吧。

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发表于 2023-11-16 13:39 |显示全部楼层
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控制变量法, 先固定粉量, 压粉力度, 然后调粗细, 从细往粗了调

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发表于 2023-11-16 13:57 |显示全部楼层
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Brevielle BES 920 只买这个型号。 任何$5000 以下的咖啡机都打不过这台$1000左右的。

发表于 2023-11-16 14:00 |显示全部楼层
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胶囊机的默默飘过
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发表于 2023-11-16 14:04 |显示全部楼层
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这个只能慢慢试的,而且不同的豆子用的设定都不一样。

发表于 2023-11-16 15:23 |显示全部楼层
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Breville, 15-17左右

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-11-16 15:44 |显示全部楼层
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你用秤称过每次多少g豆么

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-11-16 15:46 |显示全部楼层
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还有,咖啡豆新鲜么,烘焙程度呢

发表于 2023-11-16 17:04 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2023-11-16 15:00
胶囊机的默默飘过

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发表于 2023-11-16 19:20 |显示全部楼层
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不同的豆也不大一样吧

发表于 2023-11-16 19:50 |显示全部楼层
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先要过称 , 再调节粗细,压紧的力道也先保持一直, 你先找个牙签 ,在压紧之前仔细搅搅, 其实还要看你的磨豆机器.

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发表于 2023-11-16 20:08 |显示全部楼层
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我只用专门的磨豆机,感觉这么大一台效果应该比二合一的好。

发表于 2023-11-18 09:21 |显示全部楼层
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我们公司的不错还没有学好咋用!

发表于 2023-11-18 21:54 |显示全部楼层
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12~15秒
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发表于 2023-11-20 11:06 |显示全部楼层
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rayki 发表于 2023-11-16 14:08
你家啥咖啡机啊,我是Breviell的, 然后现在用的是15.  我也尝试过10, 甚至是20,要么太粗要么太细。  粗 ...

我家跟你一样,但是15不是很粗吗?我感觉是不是型号不同,分的也不同啊

发表于 2023-11-20 11:07 |显示全部楼层
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挑灯亮剑 发表于 2023-11-16 14:17
多试几次吧,压粉的深度和力度也很重要,粉重可以先从18g开始尝试。耐心摸索吧。 ...

意思是出粉量要18g吗

发表于 2023-11-20 11:08 |显示全部楼层
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ausox 发表于 2023-11-16 14:39
控制变量法, 先固定粉量, 压粉力度, 然后调粗细, 从细往粗了调

先问问粉量一般是多少?压粉力度又应该怎么掌握呢,谢谢

发表于 2023-11-20 11:10 |显示全部楼层
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大众太阳能 发表于 2023-11-16 14:57
Brevielle BES 920 只买这个型号。 任何$5000 以下的咖啡机都打不过这台$1000左右的。 ...

我记得这款是820,当时costco打折时入的

发表于 2023-11-20 11:12 |显示全部楼层
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frog1791 发表于 2023-11-16 15:04
这个只能慢慢试的,而且不同的豆子用的设定都不一样。

我也只想要个大概

现在一直用的inglewood的sun blvd
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发表于 2023-11-20 11:13 |显示全部楼层
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chenzn 发表于 2023-11-16 16:23
Breville, 15-17左右

请问15-17指的是粗细程度还是出咖啡的秒数啊

发表于 2023-11-20 11:13 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-11-16 16:44
你用秤称过每次多少g豆么

没有呢,办公室喝的,没办法这么精细

发表于 2023-11-20 11:14 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-11-16 16:46
还有,咖啡豆新鲜么,烘焙程度呢

要说有新鲜的但也有两三个月的
只是我发现真的掌握不好这个出的量

发表于 2023-11-20 11:15 |显示全部楼层
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kaiak 发表于 2023-11-16 20:50
先要过称 , 再调节粗细,压紧的力道也先保持一直, 你先找个牙签 ,在压紧之前仔细搅搅, 其实还要看你的磨豆机 ...

咖啡豆过秤吗?
另外仔细搅搅是什么意思啊

发表于 2023-11-20 11:18 |显示全部楼层
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yoyo05 发表于 2023-11-20 12:08
先问问粉量一般是多少?压粉力度又应该怎么掌握呢,谢谢

粉量一般自带一块刮板的吧? 压紧后刮板刮掉多余的就行了

力度一般靠手感了, 一开始可以紧一点, 看萃取的时候压力表在适当范围再慢慢调整. 一般咖啡机都自带说明书, 甚至简易说明书一看就会了.

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发表于 2023-11-20 11:29 |显示全部楼层
此文章由 cheapers2003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cheapers2003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
固定一些常數,嘗試不同組合。

比如18克的豆子,研磨fineness程度,tamp力度。

espresso要先對了才行。

盡量豆子來源和新鮮度也要穩定。

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发表于 2023-11-20 12:01 |显示全部楼层
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yoyo05 发表于 2023-11-20 12:06
我家跟你一样,但是15不是很粗吗?我感觉是不是型号不同,分的也不同啊

我感觉不会啊, 我之前用过10,太粗了,15 我目前觉得还OK。  那你试试看20的。
我来问道无余话,云在青天水在瓶

发表于 2023-11-20 12:09 |显示全部楼层
此文章由 大忽悠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大忽悠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 大忽悠 于 2023-11-20 13:13 编辑

建议看看youtube上的咖啡制作视频,萃取时间一般在28-32秒之间,按照这个调整研磨粗细。

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发表于 2023-11-20 12:56 |显示全部楼层
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yoyo05 发表于 2023-11-20 11:15
咖啡豆过秤吗?
另外仔细搅搅是什么意思啊

用多少豆子 出多少咖啡,你得有个数 每次都保证一样,在细调其他方面才有意义.
看你的机器怎么磨豆子的. 如果磨出来粉结块了, 压粉饼的时候粉饼的密度不一样, 水可能从松垮的地方先走出去,造成萃取的不均匀.
用细针之类的搅动一下 ,把结块打碎.

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此处四时有波浪,出鳄鱼似巨舫大.佛郎几商曾驾船过此海,望见鹦哥地,而未就舶.-Land of Parrots

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