求问关于家用咖啡机

挑灯亮剑

yoyo05 发表于 2023-11-20 11:07
意思是出粉量要18g吗

通常来说，滤杯是18到20克，从18克开始尝试，如果出液少，就调粗点粉，出液多就调细点粉。其他份量也是同理。只是从高份量调更不好确定粉的粒度。

chenzn

yoyo05 发表于 2023-11-20 12:13
请问15-17指的是粗细程度还是出咖啡的秒数啊

粗细度

Ddrtottr

就简单点吧，磨出来手感如细砂糖，
之后在机器上调试
如果你的机器能调节、设定（秒数，萃取量）

如果不能调节，那就调节磨粉精细，压饼力度，但是磨粉最细不要细过绵白糖

yoyo05

黄石2121 发表于 2023-11-16 21:08
我只用专门的磨豆机，感觉这么大一台效果应该比二合一的好。

主要已经二合一了，而且没这么精细

yoyo05

ausox 发表于 2023-11-20 12:18
粉量一般自带一块刮板的吧? 压紧后刮板刮掉多余的就行了

力度一般靠手感了, 一开始可以紧一点, 看萃取的 ...

我发现咖啡粉细了，量就少些
我的咖啡机现在每次萃取都得按两下，不知道为什么
也找不到类似说明

schopf

大众太阳能 发表于 2023-11-16 14:57
Brevielle BES 920 只买这个型号。 任何$5000 以下的咖啡机都打不过这台$1000左右的。 ...

夸大了

yoyo05

cheapers2003 发表于 2023-11-20 12:29
固定一些常數，嘗試不同組合。

比如18克的豆子，研磨fineness程度，tamp力度。

豆子我基本都固定了，就是研磨程度我还把握不好

yoyo05

rayki 发表于 2023-11-20 13:01
我感觉不会啊， 我之前用过10，太粗了，15 我目前觉得还OK。  那你试试看20的。 ...

你那个咖啡机研磨一共多少档啊
我一共就16档啊

yoyo05

大忽悠 发表于 2023-11-20 13:09
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那看来我这出的太快了，感觉不到20
这个速度是小杯的？

rayki

yoyo05 发表于 2023-11-23 13:43
我发现咖啡粉细了，量就少些
我的咖啡机现在每次萃取都得按两下，不知道为什么
也找不到类似说明 ...

你打的是单杯么，我从来都打两杯那个按钮。 理论上你第一次打，量就少，你后面打量就多了，比如第二杯，第三杯。
也就是说如果你自己喝的话，每次都是最少的量。

rayki

yoyo05 发表于 2023-11-23 13:47
你那个咖啡机研磨一共多少档啊
我一共就16档啊

我是980- 20档。 但是我以前尝试过10左右，12的都不好，目前15感觉最好。太高我也没有怎么试过。
另外豆子，我用了ALDi的dark哪款。

yoyo05

kaiak 发表于 2023-11-20 13:56
用多少豆子 出多少咖啡,你得有个数 每次都保证一样,在细调其他方面才有意义.
看你的机器怎么磨豆子的. 如 ...

这个机器豆子和出的量应该都是自动的，倒是也没有结块
可是我不太明白为什么现在机器按一次就只能出来两三秒，第二次按才能真正萃取

yoyo05

挑灯亮剑 发表于 2023-11-20 14:00
通常来说，滤杯是18到20克，从18克开始尝试，如果出液少，就调粗点粉，出液多就调细点粉。其他份量也是同 ...

不好意思没太明白，滤杯18-20g的意思是说出液量？

yoyo05

chenzn 发表于 2023-11-20 14:42
粗细度

我那个机器磨咖啡可调的是1-16

yoyo05

Ddrtottr 发表于 2023-11-22 19:54
就简单点吧，磨出来手感如细砂糖，
之后在机器上调试
如果你的机器能调节、设定（秒数，萃取量）

这个比喻好，我等会儿看看，不能调节秒数啥的，只能调研磨粗细

kaiak

yoyo05 发表于 2023-11-23 12:50
这个机器豆子和出的量应该都是自动的，倒是也没有结块
可是我不太明白为什么现在机器按一次就只能出来两 ...

到底是什么机器呢?


如果你不加粉, 空杯也要按2次吗?
可能粉太细了, 机器顶住了, 需要第二次 .
或者 是pre fusion功能, 第一次先预冲泡.
看看说明书,有没有这个功能.
不知道什么机器 ,你最好过一下称, 有的机器不准的,你要多做几次,看出粉是不是稳定.

kaiak

yoyo05 发表于 2023-11-23 12:55
这个比喻好，我等会儿看看，不能调节秒数啥的，只能调研磨粗细

另外你挑粗细度 ,改了刻度, 可能要出3-4 杯 粉后 ,出来的粉才是你调节后的粗细度 ,

因为磨豆机内部会存旧粉,不好的机器旧粉残留很多,导致几次后才行 .

ausox

yoyo05 发表于 2023-11-23 13:43
我发现咖啡粉细了，量就少些
我的咖啡机现在每次萃取都得按两下，不知道为什么
也找不到类似说明 ...

BES820是吧? 首先萃取量少了, 你得看萃取时的压力表是否过高, 如果过高, 说明豆子太细, 或是压太紧.

如果压力表在正常范围, 可以调长萃取时间 (program), 或者直接按2杯那个按钮, 如果你从来没改过的话

B家咖啡机我记得都有一张简易说明书,和一本详细的说明书的.

cheapers2003

yoyo05 发表于 2023-11-23 13:45
豆子我基本都固定了，就是研磨程度我还把握不好

看看油管然後慢慢調適

挑灯亮剑

yoyo05 发表于 2023-11-23 12:53
不好意思没太明白，滤杯18-20g的意思是说出液量？

粉重量

cannysh

要细调不要粗调，不要一下子差太多，可能也就是1/4格-1/5格的区别，

yoyo05

kaiak 发表于 2023-11-23 14:01
到底是什么机器呢?

BES875
我说的要出两次的意思是
在以前粉出完压完后扣上，按single它会自动出一个shot的量，出完就停再打奶泡
前几个月开始都是single按了后第一次只出2-3秒的样子自动就停了，然后你要紧接着再按一次single才能出一个shot的量，觉得很奇怪

kaiak

yoyo05 发表于 2023-11-28 14:15
BES875
我说的要出两次的意思是
在以前粉出完压完后扣上，按single它会自动出一个shot的量，出完就停再打 ...

哦 明白了 我朋友之前也是你这个机器 ,也是这个问题 .后来不知道怎么好了. 我可以去问问.
你做做去水垢看看.好像是水垢卡住什么东西了.

yoyo05

kaiak 发表于 2023-11-23 14:04
另外你挑粗细度 ,改了刻度, 可能要出3-4 杯 粉后 ,出来的粉才是你调节后的粗细度 ,

因为磨豆机内部会存 ...

谢谢呢，那估计这个机器这点还行，我调完第一次就还挺明显的区别

yoyo05

ausox 发表于 2023-11-23 14:24
BES820是吧? 首先萃取量少了, 你得看萃取时的压力表是否过高, 如果过高, 说明豆子太细, 或是压太紧.

如 ...

BE875
第一次萃取量是2秒的样子，一般压力表都刚刚抬起来一点就结束了，第二次倒还正常
我确实没试过按两杯的是什么样子，一直以为按两杯出来的是两个小杯的量
我有看说明，就是没这个解释

yoyo05

挑灯亮剑 发表于 2023-11-23 15:25
粉重量

好滴，我试一试，谢谢

yoyo05

cannysh 发表于 2023-11-24 15:15
要细调不要粗调，不要一下子差太多，可能也就是1/4格-1/5格的区别，

请问1/4-1/5格指的是什么

rayki

-- 按两杯的是什么样子，一直以为按两杯出来的是两个小杯的量.
貌似就是，不过我从来都是按2 shots，然后两个人喝所以我们一般早上都是4杯的量， 习惯了， 那个1shot感觉实在太少了。

yoyo05

kaiak 发表于 2023-11-28 15:31
哦 明白了 我朋友之前也是你这个机器 ,也是这个问题 .后来不知道怎么好了. 我可以去问问.
你做做去水垢看 ...

做过，也没改变

cannysh

yoyo05 发表于 2023-11-28 15:54
请问1/4-1/5格指的是什么

就比如说4-5之间的1/4或者更少