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[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 葱蒜香面包 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-8 20:45 |显示全部楼层
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本帖最后由 Y叔 于 2023-11-13 18:28 编辑



配方:
高筋或者中筋面粉 500g
温牛奶 300ml
鸡蛋一个
酵母 5g
糖 50g
盐 5g
油 60g

厨师机揉面10分钟

30度保温大约一小时

面团发酵两倍大以后,分成三份。

准备好45g黄油加葱碎30g


另备45g黄油加10g甜椒粉,加30g蒜蓉


擀成长方形大面片,涂上葱黄油


再盖上一层面片,涂上甜椒蒜蓉黄油


再盖上一层面片


将三层面片切成长条


每个长条卷几圈


180度,30分钟。

色香味俱全的面包就做好啦,香的一塌糊涂。

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-8 20:46 |显示全部楼层
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发表于 2023-11-8 20:46 |显示全部楼层
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香喷喷~沙发







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Y叔 + 8

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-8 20:48 |显示全部楼层
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不好意思,又半夜发贴

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静好如初 + 2 你太有才了

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发表于 2023-11-8 21:12 |显示全部楼层
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罪過罪過 晚上十點多鐘跑來看Y 叔出品 !

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-9 03:54 |显示全部楼层
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夏夜 发表于 2023-11-8 22:12
罪過罪過 晚上十點多鐘跑來看Y 叔出品 !

Y叔已睡
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发表于 2023-11-9 04:18 来自手机 |显示全部楼层
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香噴噴,晚上做,留待今早早餐吃

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-9 05:18 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2023-11-9 05:18
香噴噴,晚上做,留待今早早餐吃

发表于 2023-11-9 05:50 |显示全部楼层
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不错!

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-9 07:45 |显示全部楼层
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发表于 2023-11-9 08:21 |显示全部楼层
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不错
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-9 08:32 |显示全部楼层
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不错不错

发表于 2023-11-9 14:41 |显示全部楼层
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哎呀妈呀,你把香的东西都整一个包里了,那还不香死人

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-9 17:36 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2023-11-9 15:41
哎呀妈呀,你把香的东西都整一个包里了,那还不香死人

就是超级香

2021年度勋章获得者 2020年度勋章

发表于 2023-11-9 21:36 |显示全部楼层
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太厲害了,大師

发表于 2023-11-9 21:52 |显示全部楼层
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Y叔 进军烘焙界呀
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-10 04:15 |显示全部楼层
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谢谢捧场

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-10 04:16 |显示全部楼层
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Janet 发表于 2023-11-9 22:52
Y叔 进军烘焙界呀

进军?说大了

发表于 2023-11-12 16:15 |显示全部楼层
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看着不错,现在就搞

发表于 2023-11-12 16:35 |显示全部楼层
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是切好长条卷起来直接就放进预热好的烤箱吗?
要不要在外面二次醒发啊?

发表于 2023-11-12 16:36 |显示全部楼层
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还有面团就是普通发酵面团吗?加酵母粉那种?
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-12 16:41 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2023-11-12 17:15
看着不错,现在就搞

可以有

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-12 16:42 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2023-11-12 17:36
还有面团就是普通发酵面团吗?加酵母粉那种?

不是不是,等有时间加配方

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yolanda1234 + 5 感谢分享

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-12 16:42 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2023-11-12 17:35
是切好长条卷起来直接就放进预热好的烤箱吗?
要不要在外面二次醒发啊? ...

要二次发酵

发表于 2023-11-12 22:59 |显示全部楼层
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大晚上把我看饿了

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-13 05:29 |显示全部楼层
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Grange 发表于 2023-11-12 23:59
大晚上把我看饿了

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发表于 2023-11-13 06:30 |显示全部楼层
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好了,这下美食版我跟着Y叔混。

娃的lunch box有救了。

Y叔快点上做法!!!

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-11-13 08:08 |显示全部楼层
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renob 发表于 2023-11-13 07:30
好了,这下美食版我跟着Y叔混。

娃的lunch box有救了。

好的好的,等到家看看我的小本本

发表于 2023-11-13 08:12 |显示全部楼层
此文章由 laoqiu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 laoqiu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个肯定香

发表于 2023-11-13 09:13 |显示全部楼层
此文章由 harbor 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbor 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很棒。

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