想要购买一家鱼薯店，请教大神在看店方面的经验

dlqu

如题，想要购买一家鱼薯店，请问如何看店主提供的数据，如何鉴别真伪，Taking的数值通过哪些方面来鉴定店主说的真假呢，还有哪些看店方面需要注意的问题，请教各路大神，本人小白一枚，跪谢各位了！

weaknet

第一次做快餐生意，建议还是优先选择加盟连锁品牌。

Linny

去海边，那种人游玩的地方，肚子饿了都好吃，只要水平不太糟糕，地点很重要

Lily38

除了海边，富裕的地区开店做街坊生意也不错的，当然食物要精致还要有咖啡师

v26v26oo

看菜单价格，每周用的货的量，毛估估，然后参考水电煤用量。目前很多店大部分都是刷卡了，一般刷卡按70-75%的量估一估，交叉对比一下

wakingwq

去店里上一个礼拜的班，啥都有了。。。

dlqu

v26v26oo 发表于 2023-4-19 17:59
看菜单价格，每周用的货的量，毛估估，然后参考水电煤用量。目前很多店大部分都是刷卡了，一般刷卡按70-75% ...

感谢您的建议。

ddqq

v26v26oo 发表于 2023-4-19 17:59
看菜单价格，每周用的货的量，毛估估，然后参考水电煤用量。目前很多店大部分都是刷卡了，一般刷卡按70-75% ...

70-75%的刷卡比例过时了吧。现在刷卡差不多要占90%，基本上没什么现金了。拿一年的merchant statement来看就八九不离十了。uber，menulog这些另算，不过送餐的利很低。

bbsue

真看上那个店的话，分时段去店外守一守，看看真实人流量

tianqiu47

没有开店经验，但作为顾客，希望你能耐得住寂寞，撑上半年。
指望一开店人就涌到你那里去，实在想多了。大多数顾客看到一家陌生新店时，“怀疑”都会超过“欢迎”。
直到过了几个月都看到你开着，才会想着去试试看。
请好好接待每一位顾客，不要怕麻烦偷懒，比如一次性炸一堆薯条放烘箱里热着，新鲜炸货的口感才是你的竞争力。
顾客吃了一次两次，觉得好，会慢慢养成到你那里消费的习惯。发工资的那天、周末的前一天、甚至每星期出去洗衣服的那天……
可惜绝大多数店，都撑不到那个时候。

nighttests

ddqq 发表于 2023-4-19 20:23
70-75%的刷卡比例过时了吧。现在刷卡差不多要占90%，基本上没什么现金了。拿一年的merchant statement来 ...

一看就是没做过鱼薯店，目前现金比率肯定比10%高，还是有很大一部分顾客喜欢用现金，现金比例20-30%算比较正常的。

Lily38

tianqiu47 发表于 2023-4-20 08:19
没有开店经验，但作为顾客，希望你能耐得住寂寞，撑上半年。
指望一开店人就涌到你那里去，实在想多了。大 ...

每星期出去洗衣服？

ddqq

nighttests 发表于 2023-4-20 23:15
一看就是没做过鱼薯店，目前现金比率肯定比10%高，还是有很大一部分顾客喜欢用现金，现金比例20-30%算比 ...

我的鱼薯店现金还不到10%，现在客人买几块钱的薯条甚至一瓶饮料都刷卡

dlqu

tianqiu47 发表于 2023-4-20 08:19
没有开店经验，但作为顾客，希望你能耐得住寂寞，撑上半年。
指望一开店人就涌到你那里去，实在想多了。大 ...

受教了，感谢！

dlqu

ddqq 发表于 2023-4-21 09:46
我的鱼薯店现金还不到10%，现在客人买几块钱的薯条甚至一瓶饮料都刷卡

如果刷卡额度特别低，是不是客户需要额外支付手续费？

出国吃考拉

dlqu 发表于 2023-4-21 19:19
如果刷卡额度特别低，是不是客户需要额外支付手续费？

额度高也得付! 一视同仁!

nighttests

ddqq 发表于 2023-4-21 09:46
我的鱼薯店现金还不到10%，现在客人买几块钱的薯条甚至一瓶饮料都刷卡

很正常啊，我店里50cent的酱都一堆刷卡的人，但是鱼薯店现金比例肯定不止10%，我店不止，我朋友的店也不止