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[煎炒炖煮] 苏子叶包孜然羊肉 [复制链接]

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-12-8 10:11 |显示全部楼层

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本帖最后由 ta_xiang 于 2022-12-8 08:28 编辑

原料：羊肉一大块，苏子叶去地里薅几把

成品

卷包，吃！

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aiwen

金靴族

发表于 2022-12-8 14:41 |显示全部楼层

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美味诱人！

静好如初

圣靴族

发表于 2022-12-8 15:36 |显示全部楼层

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太香啦~

harbridge

版主

发表于 2022-12-9 12:19 来自手机 |显示全部楼层

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我不喜羊肉，是看图加分

Blackburnian

皮靴族

发表于 2022-12-10 07:20 |显示全部楼层

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美味诱人

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tanyanch

木屐族

发表于 2022-12-15 14:26 |显示全部楼层

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前前后后翻了三遍，然后发现没有做法。

seecloud

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2022-12-16 11:39 |显示全部楼层

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是紫苏吗

vin

草鞋族

发表于 2022-12-20 05:30 |显示全部楼层

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诱人的

Eric008

铜靴族

发表于 2022-12-20 14:46 |显示全部楼层

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苏子和紫苏是一回事嘛哪里有卖这个种子

tanyanch

木屐族

发表于 2022-12-21 14:24 |显示全部楼层

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我需要从羊肉到成品的步骤，楼主可以么？

rickysmum

皮靴族

发表于 2022-12-21 14:55 来自手机 |显示全部楼层

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Eric008 发表于 2022-12-20 15:46
苏子和紫苏是一回事嘛哪里有卖这个种子

好像不一样。我看叶子不一样

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-12-21 16:05 来自手机 |显示全部楼层

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tanyanch 发表于 2022-12-21 15:24
我需要从羊肉到成品的步骤，楼主可以么？

同学你太执着了，我这躺平的懒人也不得不坐起来写菜谱

1 羊肉，部位不限，全瘦或者带点肥的都可以，就看自己的偏好，切大片
2 料酒，白胡椒粉，一点盐，半个洋葱丝，一些葱油，拌匀入个底味
3 大油过羊肉，褪红断生即可捞起
4 重新下点油，炒香姜丝蒜末葱白，羊肉回锅，少许生抽蚝油，大量孜然粒和少许孜然粉，六婆烧烤辣椒粉根据自己的辣度下，我倒了两小包，不怎么辣，主要增香，继续炒干肉的水汽到开始出油即可出锅，撒葱花和大量芝麻，包上吃！

为保你成功，辣椒面的照片也附上了，别做歪了哈

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-12-21 16:07 来自手机 |显示全部楼层

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Eric008 发表于 2022-12-20 15:46
苏子和紫苏是一回事嘛哪里有卖这个种子

一回事，只不过有绿和紫两个颜色，长相稍微有点不一样，但味道一样的

重口味煮妇 + 重口味吃夫

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-12-21 16:09 来自手机 |显示全部楼层

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Eric008 发表于 2022-12-20 15:46
苏子和紫苏是一回事嘛哪里有卖这个种子

苗子在market的华人菜铺和越南人菜铺都有过，冬入春那会儿，买回来一埋就蹭蹭长，不过如果没吃过的话可能会吃不惯，用生菜包可能更顺口

重口味煮妇 + 重口味吃夫

Eric008

铜靴族

发表于 2022-12-21 16:16 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2022-12-21 17:09
苗子在market的华人菜铺和越南人菜铺都有过，冬入春那会儿，买回来一埋就蹭蹭长，不过如果没吃过的话可能 ...

谢谢！找个紫苏英文叫什么？
貌似不少人吃烤肉用这个包

do whatever u want n f*ck the rest

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-12-21 16:20 来自手机 |显示全部楼层

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Eric008 发表于 2022-12-21 17:16
谢谢！找个紫苏英文叫什么？
貌似不少人吃烤肉用这个包

Perilla，韩国人很喜欢，辛味有点重，你不一定吃得惯

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

tanyanch

木屐族

发表于 2022-12-22 08:08 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2022-12-21 17:05
同学你太执着了，我这躺平的懒人也不得不坐起来写菜谱

1 羊肉，部位不限，全瘦或者带点肥的都可以，就看 ...

学到了，学到了，太感谢楼主了！

nsourire8188

草鞋族

发表于 2022-12-29 08:56 |显示全部楼层

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苏子叶没吃过，经常看到肉外面用生菜和苏子叶包裹着吃。味道应该不错吧

nsourire8188

草鞋族

发表于 2022-12-29 08:57 |显示全部楼层

这个辣椒面挺不错的，也时常买。

harbor

铜靴族

发表于 2022-12-29 09:21 |显示全部楼层

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很棒

xming

银靴族

发表于 2022-12-29 10:36 |显示全部楼层

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很棒

我烤羊肉过去也一直用籽然的，后来试了试中东人常用的Kabsa ，觉得也挺不错，多一种选择。

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