刚买了一个Subway，有没有悉尼开这个的tx相互联络一下

suosuo

原帖由 sinosword 于 2009-9-14 01:09 发表
59w+10K stock, 最低时16500/周 最高时19500/周 总的sales大约91w一年
第一次买生意 不知道价格砍得如何。。总有那么点遗憾

搂主您买前做过SUBWAY么？就算有摄像头，就算你的员工不会偷钱偷东西，你每周的那个WISE也是非常难控制的。举个例子，每人手上的标准不一样，肉配浆时很难把握精确，特别是卖东西的时候，一把抓大，一把抓小，你的损失是在摄像头里看不到的。有的人还特别不会数数，着样的人给你点几次面包和做几次ADJUSTMENT,你盘点时马上模不到头脑。3根面包对不上就是有问题啊，到时候整箱的面包都没了或者多了，你都想不明白怎么回事。

另外，91万的销售，如果你的经理不时很得力的话，你一年到手的钱也就是10万，或者更少，这样的收入还不如打工去。开起店来什么事都有，炉子坏了，刀头坏了，冷柜不制冷了，很多很多要钱的地方。如果员工不好好干，得罪顾客，销售会明显下降。楼主您要是从前没干过这个店，强力建议你蹲店至少3个月，天天去，天下没有掉馅饼的，得利的人手是你致富的关键（如果你不亲自做的话）

sinosword

额 这几天忙着跑贷款，没怎么来。

其实Subway虽然是我第一次自己做生意 但是我关注很久了 几年前我就研究他们的连锁和经营方式 并且介绍给朋友们 结果又几个朋友都先下手买了 经营很轻松 收入也还行 证明我没看错 不过我一直拖到现在呵呵

这个店属于比较大的Subway，普通规模的Subway一周是12000-13000. Subway是最容易管理的一种连锁店 食品的种类少 易制作（没有真正的厨房） 收银机一般只有一个（我的店2个） 同时上班的雇员也不多（我的店平时最多5人，最少2人，偶尔1人） 管理方便 稍微注意一点就可以杜绝少钱少东西的事情 另外Subway打工比别的食品连锁店轻松无油烟 所以很多来Subway打工的人比较注意 不愿轻易丢这样干净轻松的工作

这个店一共开了快10年了 没换过店主 店里有3个老员工 从一开始就没离开过 我会和其中一个最能干的鬼妹签工作合同（现在的店主很信任她 基本上全交给她做 每周工作40小时左右） 她的工资和数字挂钩 销售（周平均不低于18000）, 食物成本（不得高于30%），人工（周平均不得高于3500），电话电费，现金管理容许的误差（不得高于0.3%）等等等 所有她能控制的variables 都变成她的工资考核指标 她全实现 每年我多付她奖金 部分实现，部分奖励，实现的少或者不实现 扣工资甚至走人 工作合同半年签一次 如果她不老实 我就叫她走人换另外两个里面的一个 咱认识几个朋友开Subway 人 借几个人还不容易 所以现在一共10几个员工一天走光我都不怕

这个店在西边工业办公区边上 位置特殊 空间有限 没法容纳别的店 午餐竞争只有一个red rooster，顾客想挑剔，呵呵 开10分钟车才有1个KFC，15分钟才一个M。

90w多一点的销售 前店主到手的大约是14w一年（每年做账亏几千不交所得税 自己不干活 不拿现金，如果拿现金的话省点GST和连锁管理费）
这是我买前自己做的评估：
Scenario 3: $84500 rent (ex GST)        CPI adjustment                                       
     Sales                    18000                               
                                               
        Less                                       
                                               
        COGS                                       5760.00         32.00%               
        FAF                                       810.00         4.50%               
        Royalty                                      1440.00         8.00%               
                                               
        Rent                                      1726.62                        
                                               
        Wages                                      3650.00                        
        Super                                      328.50                        
        Worker's Compensation                    146.00                        
                                               
        Electricity & Gas                              300.00                        
        Waste                                      92.00                        
        Insurance                                      50.00                        
        Repairs & Maintenance        50.00                        
        Telephone & Fax                50.00                        
        Pest Control/Filter/Grease Trap        20.00                        
        Miscellaneous                 100.00                        
        Lease machines                98.60                        
                                               
Profit                                              3378.28                        
Annual profit                        175670.65                        
                                               
Multiplier                        3.25         to          3.50        
                                               
Offer                         570929.61         to         614847.2768       
                                               
Rent trend                Weekly        Yearly        Inflation increase by CPI 05/06-08/09               
        Year 09/10        1625         84500                        
        Year 10/11        1668         86755         2.6687%               
        Year 11/12        1727         89825         3.5385%               
        Year 12/13        1768         91920         2.3324%               
        Year 13/14        1845         95921         4.3526%               
                                               
        Average        1727         89784                        

签完合同以后 店主告诉我 我算的差不多 如果去掉一点GST，留点空间给自己不在时员工的损耗 14万是正常能够拿到的

我大致保持这个水平就可以了 我自己的时间省下来 可以干别的事情

至于回报，Subway回报率不高的 尤其是和30万以内生意比 但是那些小生意是要用自己的时间和汗水去堆的 什么Fish&chips,cafe等等，我。。。干不动那样的。除了SUbway,我还看好邮局和好的motel等等, 这些也不需要自己拼命，不过那些回报率更低。

Allul

subway挺好吃的
不油腻，新鲜，健康

Dingdangmao

作为外行有两点疑问：

1. 做连锁加盟也能自己把帐作亏吗？总部难道不管不问？
2. 如果前店主一直是作亏的，楼主现在办贷款岂不是很难让银行信服。

没有竞争的店肯定好。恭喜了。

粉色猪猪桃丽丝

今天中午刚去吃过，看到很多人排队买，基本都是鬼佬。
越想这个生意越不错呢，最主要得是自己不用卖苦力去干。
家里有朋友是开cafe得，已经累得没日子了，买个cafe也要50多万呢。。

avatar

人工（周平均不得高于3500）, 这个是几个人的？

sinosword

和几个人没有关系 主要是算多少个小时 也就是所有的工人一周内一共工作了多少小时

sinosword

自己做亏和总部没关系 总部按销售的百分比收钱 不关利润的事情
银行也不是傻瓜 知道账面亏是正常情况 银行会按照销售，人工，房租这三个数据来评估你的经营 这三样都有铁证单据可查 基本不会错的。

sinosword

cafe是有点累 自己必须一直干 不好控制 因为卖了多少杯咖啡这样的事 谁也说不清楚 1kg冲多少杯 也没个非常精确的数 你也不可能把监控每分钟都检查 还有就是cafe对做咖啡的要求有点高 一旦做不好 口味刁的人就不去了 对装修和环境也有要求 总之 要求比较复杂 所以一定要自己做才可以

snowolivia

lz，请问你再考虑买SUBWAY之前，除了这个之外，还考虑过其他哪种类型的店。谢谢

lita

前任owner怎么卖了?:)

snowolivia

原帖由 lita 于 2009-9-18 17:05 发表
前任owner怎么卖了?:)

比如说，一样是不用太操心，前任可能运用资金，投入到一个更大的生意中去了。自个儿猜的。。。。

请LZ分析一下。。。。。前任为啥卖了呢？

sinosword

买这个店以前 主要考虑过邮局 但是邮局卖的很少 价格又很高 所以放弃了
然后又考虑过Hungry Jack's和Oporto 但是我觉得厨房管理麻烦 人工高 缺乏控制的条件 高热量高油脂食品又不符合将来发展趋势 所以放弃了

前任开店以前是contract builder，现在他觉得房地产再低潮一阵就要热起来了 所以想和人合伙当developer 要入股就得有钱 所以他现在卖店卖投资房