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[甜品烘焙] 绿豆沙月饼 [复制链接]

发表于 2021-9-12 19:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本来今年不想做月饼了，看了lavender mm的流心月饼，没忍住，流心月饼就不做了，做个简单的绿豆沙月饼。绿豆沙是用面包机自制的，用油比较少，所以不是特别成团，包时用量就减少了些，20克饼皮，25克馅料，一共做12个月饼。

饼皮用料: 大米麦芽糖75克，油30克，自制碱水10克(1/4小勺小苏打，加两小勺水微波炉加热20秒)，盐1克，低筋面粉150克。做好的月饼表面喷水，预热烤箱205度，烤5分钟后，刷蛋液，烤箱开门温度降到165度，烤5分钟，再刷蛋液，烤5到10分钟，出炉。凉后，放到密封盒中回油，开始等待中。

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能吃是福，善吃是智

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发表于 2021-9-12 19:50 |显示全部楼层

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萌萌哒～

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发表于 2021-9-12 20:34 |显示全部楼层

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感谢分享

发表于 2021-9-12 20:55 |显示全部楼层

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真棒

发表于 2021-9-12 21:00 |显示全部楼层

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绿豆沙应该和红豆沙一样

发表于 2021-9-12 21:56 |显示全部楼层

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我做了绿豆沙冰皮月饼，简单不用烤，一转眼就被俩娃一扫而光

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发表于 2021-9-13 10:56 |显示全部楼层

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广式月饼飘香

发表于 2021-9-13 11:17 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2021-9-12 21:56
我做了绿豆沙冰皮月饼，简单不用烤，一转眼就被俩娃一扫而光

冰皮月饼好吃，还不用烤。

能吃是福，善吃是智

发表于 2021-9-13 11:19 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-9-13 10:56
广式月饼飘香

今年做几个意思意思

能吃是福，善吃是智

发表于 2021-9-13 11:34 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-9-13 11:19
今年做几个意思意思

我对广式无爱，就做了几个酥皮鲜肉意思意思

发表于 2021-9-13 12:06 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-9-13 11:34
我对广式无爱，就做了几个酥皮鲜肉意思意思

家里只有我喜欢酥皮鲜肉月饼，懒得做了，省事

能吃是福，善吃是智

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发表于 2021-9-13 14:48 |显示全部楼层

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真好！

half-understand

发表于 2021-9-13 15:00 |显示全部楼层

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漂亮。

发表于 2021-9-13 19:23 来自手机 |显示全部楼层

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第一天回油，配咖啡，吃了个下午茶，真是满意!

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发表于 2021-9-13 21:07 来自手机 |显示全部楼层

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好吃哒

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