设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 老北京传统面食～懒龙（肉龙）

精华好帖回顾
· 咱也带把新筒子 (2006-2-12) 东食西宿	· We are family －SK 单挑中南帮朱PAPA 大结局 (2008-6-21) steveking
· 小脚丫你慢慢长每周更新脚丫靓照和精彩故事！ (2011-12-8) darlingxie	· 回忆在悉尼的点点滴滴 (2009-2-24) 大玉儿

Advertisement

Advertisement

12 3 / 3 页下一页

发新帖

查看: 6268|回复: 73

[面食面点] 老北京传统面食～懒龙（肉龙） [复制链接]

发表于 2021-4-27 16:20 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2021-4-27 16:20 编辑

材料：
450g 普通面粉
1 茶匙盐
1 杯温水
7g 干酵母
2 茶匙细砂糖
2 汤匙食用油

肉馅材料：
500g 猪肉碎
葱花
1 茶匙姜末
1.5 汤匙蚝油
1 汤匙生抽
1 茶匙老抽
5 汤匙水
2 茶匙生粉
2 茶匙香油
1 汤匙食用油
少许胡椒粉

做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

把面粉和盐混合均匀，加酵母水和食用油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。
将肉馅材料搅拌均匀，待用。
取出面团，将空气揉出，然后继续揉至面团表面光滑，把面团分割成2份，揉圆团。

檊成长方形，将一半的肉馅均匀的铺在面皮上，从一边卷起，捏紧两头收口。

将卷好的懒龙放入蒸锅醒发20分钟，大火蒸20分钟，关火，等5分钟后再开蒸锅盖。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 11	积分 +53	收起理由
youyouzhu78	+ 4	感谢分享
Serenity	+ 6	你太有才了
zyfox	+ 2

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Advertisement

Advertisement

发表于 2021-4-27 16:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Flaminga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Flaminga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

拍的多漂亮啊……

发表于 2021-4-27 16:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Flaminga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Flaminga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

介绍的多清楚啊……

发表于 2021-4-27 16:50 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好好吃的样子

发表于 2021-4-27 16:54 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2021-4-27 17:09 |显示全部楼层

此文章由 Evo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Evo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

当年上大学的时候早饭没少吃这个，食堂做的里面的肉只是装饰物而已

Advertisement

Advertisement

发表于 2021-4-27 17:40 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

满满的回忆，真棒！

发表于 2021-4-27 17:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 fffighter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fffighter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好不好吃不知道，除非啃一口

但这图已经让人醉了，饿了。。。

发表于 2021-4-27 17:52 |显示全部楼层

此文章由 intel5858 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 intel5858 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

驴打滚？

发表于 2021-4-27 17:52 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

发表于 2021-4-27 18:24 |显示全部楼层

此文章由 Dombeya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Dombeya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周末按照你的做。

Advertisement

Advertisement

发表于 2021-4-27 18:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jz1215 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jz1215 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小时候最爱吃这个

发表于 2021-4-27 18:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Jessica0356 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jessica0356 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小时候经常吃。感谢分享！我准备试试。

发表于 2021-4-27 19:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jeanzsong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeanzsong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主是蒸好以后再切？

发表于 2021-4-27 19:33 |显示全部楼层

此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以前没见过这种面食，看着肯定好吃

发表于 2021-4-27 21:34 |显示全部楼层

此文章由 nakoruru0301 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nakoruru0301 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图片好大啊，感谢分享

，正好这段时间不知道吃什么，正好试试

Advertisement

Advertisement