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查看: 4491|回复: 56

[地方特色] 上海小吃～条头糕 [复制链接]

发表于 2021-2-1 07:16 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2021-2-1 07:15 编辑

材料：

1 杯糯米粉
1/2 杯粘米粉
2 汤匙细砂糖
130-150ml 热水
豆沙

做法：

将豆沙粉成3份，搓成长条，待用。

将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀。

一边加入热水，一边搅拌，然后揉成光滑的粉团（有必要的话，加减适量的水）。

将粉团放入涂了少许油的碟中，隔水蒸25-30分钟。

待糯米团不烫手，降至手温时，放到涂了油的案板上，稍微揉一揉，揉光滑。

把揉好的糯米团擀成长方形的薄皮，将搓成长条的豆沙放在糕皮上，卷起来，卷出豆沙条就可以了。用刀切段边缘。然后用同样的手法做完剩下的豆沙条就可以了。

做好后，切成段就可以了。

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参与人数 10	积分 +56	收起理由
普文二	+ 4	感谢分享
琳达d	+ 2
stmimi	+ 4	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2021-2-1 07:25 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 tryitagain 于 2021-2-1 08:26 编辑

赞

发表于 2021-2-1 07:42 |显示全部楼层

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厉害

发表于 2021-2-1 08:08 |显示全部楼层

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软糯可口

发表于 2021-2-1 08:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

发表于 2021-2-1 08:12 |显示全部楼层

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谢谢分享，看着就好吃！

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发表于 2021-2-1 09:09 |显示全部楼层

此文章由 ivy2080 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy2080 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2021-2-1 10:16 |显示全部楼层

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从小吃到大的，说穿了就是糯米长条裹豆沙

发表于 2021-2-1 10:55 |显示全部楼层

此文章由小希Anita 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小希Anita 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好赞呀
太想念条头糕了

发表于 2021-2-1 11:19 |显示全部楼层

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看着LZ好容易，我每次做这种总是粘在手上

发表于 2021-2-1 11:20 |显示全部楼层

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好像跟糯米糍很像呢？一个条状一个圆形区别？

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发表于 2021-2-1 11:29 |显示全部楼层

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好吃

发表于 2021-2-1 11:34 |显示全部楼层

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还是自己动手做的才舍得这样放釀心

发表于 2021-2-1 11:34 |显示全部楼层

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真棒

发表于 2021-2-1 12:48 |显示全部楼层

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经典～

发表于 2021-2-1 15:42 |显示全部楼层

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做得真好

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发表于 2021-2-1 15:51 |显示全部楼层

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