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[地方特色] 福州特色传统小吃～搓糍 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-12-18 07:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2020-12-18 07:12 编辑

材料：
1 杯糯米粉
适量的水

辅料：
黄豆粉（做法）
烤熟的白芝麻
细砂糖

做法：
糯米粉加适量的水揉成软硬适中的糯米团。

将糯米团分成小份，搓成小丸子。

锅里烧上开水。

烧水时，将黄豆粉、芝麻和糖混合均匀。

水烧开后，放入搓好的丸子，下锅后轻轻的推动以免粘锅。

大火烧至丸子浮起，体积稍稍膨大。

捞起丸子，放入准备好的豆粉中，将盘子轻轻晃动几下，让糯米丸子均匀的裹上黄豆粉即可。

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Serenity	+ 6	你太有才了
fatmouse	+ 4	感谢分享
好难想	+ 2	感谢分享

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

aiwen

金靴族

发表于 2020-12-18 07:38 |显示全部楼层

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做得真好！

wrh

银靴族

发表于 2020-12-18 07:48 |显示全部楼层

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阿斯巴田

铜靴族

发表于 2020-12-18 10:20 来自手机 |显示全部楼层

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剩下的豆粉留不了吧, 湿了

凡戈

金靴族

发表于 2020-12-18 10:26 |显示全部楼层

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福州米时
福州米时[1]【廵】是福建福州著名小吃，属于闽菜系。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。这个是我们冬至的时候才吃的，但是因为那天嘴馋，所以就动手做了起来。估计是因为很久没吃了，所以吃起来觉得特别香。冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米时”。