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[地方特色] 福州传统小吃~芋粿 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-10-28 11:55 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

















































材料
400g 芋头
2 杯粘米粉
5 杯水
2-3 茶匙盐
1 茶匙五香粉
1/2 茶匙胡椒粉
1 茶匙鸡粉
1 汤匙食用油

做法
将芋头刨成丝,备用。

蒸盘刷油备用。

将粘米粉和2杯水搅拌均匀,备用。

不粘锅里热油,倒入芋头丝,加入盐、五香粉、胡椒粉和鸡粉,翻炒均匀。

倒入3杯水,搅拌均匀,煮滚后,倒入米浆,开大火不停的搅拌,开始变稠一点点就要转中火继续不停的搅拌。火要逐渐关小,一定要不停搅拌,搅拌到很吃力了,就可以关火了。

将芋头米糊浆倒入预先刷好油的蒸盘里,压实,抹匀,包上保鲜膜,蒸大约30分钟。

待芋粿完全冷却后,切成三角形,油炸至金黄即可。





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细雨漫步 + 6 你太有才了
xanthus + 3 感谢分享
harbridge + 10 感谢分享

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发表于 2020-10-28 12:08 |显示全部楼层
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lz厉害!这都能自己做!

发表于 2020-10-28 12:09 |显示全部楼层
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真棒!

发表于 2020-10-28 12:13 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2020-10-28 12:22 |显示全部楼层
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-10-28 12:50 |显示全部楼层
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iwill 发表于 2020-10-28 12:08
lz厉害!这都能自己做!

谢谢,其实不难的
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-10-28 12:50 |显示全部楼层
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aiwen 发表于 2020-10-28 12:09
真棒!

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-10-28 12:51 |显示全部楼层
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pppggghhh1003 发表于 2020-10-28 12:13
好吃

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-10-28 12:51 |显示全部楼层
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Hong606 发表于 2020-10-28 12:22

发表于 2020-10-28 13:09 |显示全部楼层
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太棒了,我也准备试一下,福州的芋头年糕(木金肉丸)会做吗?最想吃那个

发表于 2020-10-28 13:20 |显示全部楼层
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2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-10-28 16:07 |显示全部楼层
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凡戈 发表于 2020-10-28 13:09
太棒了,我也准备试一下,福州的芋头年糕(木金肉丸)会做吗?最想吃那个

谢谢。没试过,芋头年糕第一次听说

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-10-28 16:08 |显示全部楼层
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Suzimi 发表于 2020-10-28 13:20

发表于 2020-10-28 22:24 |显示全部楼层
此文章由 y15012767779 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2020-10-29 00:10 |显示全部楼层
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Wu wei