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本帖最后由 shine_on 于 2020-9-30 06:00 编辑
晚餐去的是位于Mandarin Oriental的二星法餐Le Normandie，说是当地法国菜的标杆。餐厅的标志是诺曼底的双狮coat of arms。
餐厅非常正式，要求男士穿西装外套那种，角落里还有位墨镜(！)大叔弹钢琴伴奏。落地长窗正对着湄南河，别看这河白天又脏又臭，夜景还挺美的，特别是那远处的摩天轮，更是为它增色不少。
晚餐有a la carte，也有八道菜的'itinéraire'菜单，我选了后者。当中红肉和甜品各有两个选择，也可以选择去掉芝士和那道带鱼子酱的菜。就食材来讲，略高档的那些，比如松露鲍鱼鱼子酱海胆等等，这个菜单上都有。
但是我觉得口味只能说中规中矩，大部分菜式都属于“meh”级别，让人惊艳的很少。
Bordier的黄油非常好吃，我大概以一口面包配一坨黄油的速度把它们干掉了。
Hand dived scallop, Jerusalem artichoke and black winter truffle
Wild abalone cooked meunière, leek and clams
Pan seared wild caught John Dory, bouchot mussels and coffee
Sea urchin and potato foam, caviar and champagne source
这道很好吃，应该是本店招牌。菜单每季都换，唯一不变的便是这道菜，历久弥新。
Pan seared duck foie gras, orange and red wine
用上橙皮属于点睛之笔，很好的解了鸭肝的腻。
Roasted wild venison loin, salsify and parsley
Chocolate sorbet, sesame praline
每当有坐靠窗位的客人离开，店家便问坐在另一侧的客人要不要换去窗边，所以我也得以坐上正对摩天轮的靠窗位子。即将打烊，主厨兴致勃勃的走出来问每桌客人意见，听着别桌恭维的话语，我真不知道该说什么好，临时编都来不及啊，只得一个劲儿的说那道海胆土豆沫好吃。主厨大约是觉得这人没什么engaging personality，就此放过了我。
临走送了两个马卡龙作小礼品。
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show一下我拍的名人肖像 (2011-7-31) haoyue 
楼主:shine_on
发表于 2020-9-29 09:34
