设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 晒一晒最近做的瑞士卷们，新增浓郁巧克力卷！ ...

精华好帖回顾
· 九月美食活动——simple but sweet 焦糖鸡蛋布丁 (2009-9-15) edith921	· 生命因你而姿彩 - 与亲爱的CC (2010-6-3) 微风细雨
· 初来乍到——Deutschland (2011-8-8) calvin80s	· 怎样教狗狗上厕所! (2009-7-5) 鱼虫

Advertisement

Advertisement

12 3 / 3 页下一页

发新帖

查看: 6305|回复: 75

[甜品烘焙] 晒一晒最近做的瑞士卷们，新增浓郁巧克力卷！ [复制链接]

发表于 2020-8-2 13:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 goldenpool822 于 2020-11-29 13:50 编辑

关于烘焙，最爱做的就是瑞士卷。家人和我都喜欢吃奶油蛋糕，而瑞士卷则是奶油蛋糕里比较简单的一种做法。绵软的蛋糕加上各种口味的奶油，经常让我们欲罢不能，一个卷一天就能吃完。

最近这半年隔离在家，潜心研究和练习各种烘焙技能。下面就把近期做的瑞士卷给大家分享一下。

原味焦糖奶油卷

11月29号更新
今天我家小妞过生日，点名要吃巧克力卷。于是就做了这个私藏的浓郁巧克力瑞士卷。简单装饰了一下，用来做生日蛋糕也不错！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 5	积分 +15	收起理由
Grange	+ 3
kittyfei8828	+ 2	好可爱啊
veravera	+ 3	你太有才了

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2020-8-2 13:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

抹茶红豆卷

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 4	积分 +14	收起理由
yy88	+ 3	感谢分享
happysundy	+ 4	感谢分享
香草蝴蝶	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2020-8-2 13:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

咖啡焦糖奶油卷

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

发表于 2020-8-2 13:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶尔也放个大招，波点抹茶卷

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 8	积分 +33	收起理由
auschina	+ 4	你太有才了
yy88	+ 3	赞
harbridge	+ 6	感谢分享

查看全部评分

发表于 2020-8-2 13:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 wyerll 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wyerll 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了。我每次一卷就破。

发表于 2020-8-2 13:49 |显示全部楼层

此文章由我爱猫眯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫眯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个抹茶的颜色好靓丽

Advertisement

Advertisement

发表于 2020-8-2 14:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wyerll 发表于 2020-8-2 13:48
太诱人了。我每次一卷就破。

蛋糕烤出来还是热的时候就先卷起来定型，等彻底凉了再涂奶油卷起来，就不会裂了。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
wyerll	+ 4

查看全部评分

发表于 2020-8-2 14:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ACLWOW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ACLWOW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ACLWOW 于 2020-8-2 14:09 编辑

真美貌！

发表于 2020-8-2 14:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我爱猫眯发表于 2020-8-2 13:49
这个抹茶的颜色好靓丽

我尝试了很多次，一定要用好的抹茶粉才会好看。

发表于 2020-8-2 14:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ACLWOW 发表于 2020-8-2 14:08
真美貌！

谢谢

发表于 2020-8-2 14:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 freeD 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 freeD 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卷得真好。之前试过，会裂，不知道什么原因？那个有波点的，是怎么做出来的？

Advertisement

Advertisement

发表于 2020-8-2 15:03 |显示全部楼层

此文章由 goldenpool822 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goldenpool822 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

freeD 发表于 2020-8-2 14:54
卷得真好。之前试过，会裂，不知道什么原因？那个有波点的，是怎么做出来的？ ...

防止卷裂的一个好方法就是趁蛋糕还是热的就卷起来定型，等彻底凉透再抹奶油，就不会裂了。你试试！
波点是我先用纸画好，垫在烤纸下挤上白色的蛋糕糊，先烤5分钟，再倒入抹茶蛋糕糊再烤。具体操作可以参考下厨房上的波点蛋糕卷的方子，

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
胡须康	+ 8	你太有才了

查看全部评分

发表于 2020-8-2 15:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 shubaobao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shubaobao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太太厉害了那个波点真漂亮

发表于 2020-8-2 15:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 freeD 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 freeD 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

goldenpool822 发表于 2020-8-2 15:03
防止卷裂的一个好方法就是趁蛋糕还是热的就卷起来定型，等彻底凉透再抹奶油，就不会裂了。你试试！
波点 ...

谢谢，以后试试