[甜品烘焙] 发帖纪录我的sourdough - 281 第一次把味增做进面包里 [复制链接]

发表于 2021-4-2 12:31 |显示全部楼层

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今早出炉的胖兔纸
高粉只剩下100g，所以用了300g的普通面粉，还是75%的水
好像是第一次烤全白面包吧，虽然做面团的时候觉得面筋力道不够，但是吃起来口感非常q弹

学习隔壁的大师，剪了个小兔应应景。

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Flaminga

发表于 2021-4-2 12:33 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-4-2 12:31
今早出炉的胖兔纸
高粉只剩下100g，所以用了300g的普通面粉，还是75%的水
好像是第一次烤全白面包吧，虽然 ...

没分儿，只能语言表达赞美啦……

“紫禁城的龙”

发表于 2021-4-2 12:36 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-4-2 13:33
没分儿，只能语言表达赞美啦……

谢谢

就是刀工不行，割得歪歪扭扭的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Flaminga

发表于 2021-4-2 12:42 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-4-2 12:36
谢谢
就是刀工不行，割得歪歪扭扭的

下次换刮胡子刀片儿。Daiso有卖那种日式小刻刀的，可能好控制点。

“紫禁城的龙”

发表于 2021-4-2 12:47 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-4-2 13:42
下次换刮胡子刀片儿。Daiso有卖那种日式小刻刀的，可能好控制点。

就是刮胡子刀片，还有个手柄看着很像那么回事呢

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Flaminga

发表于 2021-4-2 12:54 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-4-2 12:47
就是刮胡子刀片，还有个手柄看着很像那么回事呢

对于我这个会吃，不会做的人来说，已经是仰望的高度了……(*≧ω≦)

“紫禁城的龙”

发表于 2021-4-2 17:03 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-4-2 13:31
今早出炉的胖兔纸
高粉只剩下100g，所以用了300g的普通面粉，还是75%的水
好像是第一次烤全白面包吧，虽然 ...

漂亮可爱的兔子，我打算明天烤一个，希望成功。

能吃是福，善吃是智

发表于 2021-4-2 18:32 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-4-2 18:03
漂亮可爱的兔子，我打算明天烤一个，希望成功。

好，纸帖好后粉撒厚点，预祝成功

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2021-4-2 20:01 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-4-2 21:03 编辑

胡须康发表于 2021-4-2 19:32
好，纸帖好后粉撒厚点，预祝成功

太久没做，才发现明天烤不了，要后天

兔子都剪好了

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能吃是福，善吃是智

jz1215

发表于 2021-4-3 10:57 来自手机 |显示全部楼层

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组织赞的

jz1215

发表于 2021-4-3 10:57 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-4-2 21:01
太久没做，才发现明天烤不了，要后天

兔子都剪好了

兔子可爱啊

发表于 2021-4-3 12:42 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-4-2 21:01
太久没做，才发现明天烤不了，要后天

兔子都剪好了

还有眼睛哦，好期待，记得要多撒粉，揭开时候要小心

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2021-4-3 16:45 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-4-3 13:42
还有眼睛哦，好期待，记得要多撒粉，揭开时候要小心

用了costco的bakers flour，筋度不够，能不能成功不知道了，忐忑啊!

进冰箱前的样子。

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能吃是福，善吃是智