（全文完）枫叶季初探日本 2019年11月京都奈良大阪东京11日连吃带玩流水帐

mayfirst

转完银阁寺差不多是下午3点，大家都有点累了，在犹豫还要不要坐车去金阁寺，因为银阁寺金阁寺一个在东边一个在西边，bus大概要50分钟。

鹿苑寺又名金阁寺，因为寺内核心建筑“舍利殿”的外墙全是以金箔装饰，所以又被昵称为“金阁寺”。鹿苑寺除了是知名的观光旅游景点之外，也被日本政府指定为国宝，并于1994年以“古都京都的文化财”的一部分被联合国教科文组织指定为世界文化遗产的重要历史建筑。

事后证明去金阁寺的决策是正确的，刚好赶上了金阁寺夕照。
这张照片是下午3点53，阳光刚好照在金阁寺上


这张是4点01，就这么几分钟太阳就下去了


近一些


再近一些看金阁寺背面


陆舟之松。陆舟之松是树龄大约600年的五叶松，是足利义满由盆栽移植过来的松树，修剪成一艘船的模样。整艘船朝向西边，以表示想要坐这艘船到西方净土。



金阁寺是第一个我亲自上阵拼杀的拍照地点，就是在下图这么多人中间好不容易抢到了拍摄地点 。


正式在京都的第一天以两万多步结束，回程还体验了京都的堵车。

金阁寺银阁寺的门票都挺有特点的

violinlearner

京都旺季巴士都好拥挤的

joaquin

violinlearner 发表于 2019-12-21 23:02
京都旺季巴士都好拥挤的

京都旺季根本就不能坐巴士
我都是轨道交通+ 自行车，因为Taxi 也会堵的……

mayfirst

joaquin 发表于 2019-12-21 23:06
京都旺季根本就不能坐巴士
我都是轨道交通+ 自行车，因为Taxi 也会堵的…… ...

那我们的计划还算合适，只堵了这一次，后几天都没安排高峰时间坐车。

mayfirst

day3 京都 伏见稻荷大社、东福寺、三十三间堂

伏见稻荷大社是一位于日本京都市伏见区内的神社，是遍及日本全国各地约四万多所的稻荷神社之总本社。起源于江户时代的习俗，前来此地许愿的人们往往会捐款在神社境内竖立一座鸟居来表达对神明的敬意，使得伏见稻荷大社的范围内竖有数量惊人的大小鸟居，而以“千本鸟居”之名闻名日本全国乃至于海外。除此之外，神社的范围之内也可以见到许多狐狸（稻荷神的使者）的雕像，与非常特殊的狐狸造型绘马。

由于前一天被挤得够够的，决定一早儿就坐bus去伏见稻荷大社，刚好7点到达，天还没亮透，门口小贩正在出摊儿，说实话，已经比我想象的人多了。






鸟居入口


沿着入口往里走不远鸟居就分成两叉，右边岔路进左边岔路出，所以右边人多。赶紧在岔路口往左边抓拍了这张没人的，拍完就从进入右岔路继续往前了。


沿着千本鸟居越往山上走人越少，果然时间还早，快到山顶了阳光才刚透进来。




下山途中碰到了好多大社养的猫咪，没办法，自己养猫的人见到猫总是很激动




我们从上山到下山一共不到3个小时，回到大门口的时候是上午不到十点，再瞧瞧这人山人海，早来还是对的

SuperPig

早两个星期去人会少很多，不过枫叶还未见倾会逊色一些，还是要找冷门地方。

violinlearner

真的要趁早

稻荷车站的门口也有一个红色鸟居，很应景

mayfirst

从伏见稻荷大社出来后步行前往东福寺，又是一个人挨人人挤人的所在，天也没有早上那么晴朗透亮。最巧的是东福寺前一天才报的红叶见倾。东福寺内的通天桥是红叶名所，进入东福寺不收费，通天桥收费。楼主在通天桥上又差点被挤死，老公的踢不烂都被踩的起皮了，笑死我了 。天气不尽人意红叶也这么美，值得！







东福寺结束后胡乱吃了碗拉面，坐bus去三十三间堂。

蓮華王院三十三間堂 http://sanjusangendo.jp/
里面供奉着一千零一尊座观音像，这一千零一尊观音雕像，是观音三十三个化身之中的十一面千手观音像，即是头有十一个，手有四十二只，各持法器。换言之，一共有头一万零十个，手臂四万二千零四十二只，全身贴以金箔，这是镰仓文化时代初期的珍贵艺术品，日本政府指定为“文化财”。其中木造千手观音坐像，木造风神、雷神像木造二十八部众立像均为国宝。
大殿内部不让拍照，随便盗了一张网上的图，感兴趣的去官网看吧。另外三十三间堂下午4点关门，3点半就不让进了。



由于在伏见稻荷大社爬山耗费了过多体力 ，三十三间堂结束后就坐bus回住地休整了。正好朋友说头天在附近吃了家炸和牛还不错，去的早还不用等位，于是一起去试了试。
抹茶啤酒配炸和牛




京都第二天结束

mayfirst

violinlearner 发表于 2020-1-7 12:03
真的要趁早

稻荷车站的门口也有一个红色鸟居，很应景

对的，只要早开门的就一定要早去

violinlearner

天，东福寺这么可怕，你这是几月几号？

mayfirst

violinlearner 发表于 2020-1-7 12:34
天，东福寺这么可怕，你这是几月几号？

11月24，刚好是个星期天

violinlearner

mayfirst 发表于 2020-1-7 12:45
11月24，刚好是个星期天

那你是挤热闹了

有一年我是12月1日去的，确实叶子没有这么好看，但是人少很多了，通天桥上可以大摇大摆地走路

mayfirst

violinlearner 发表于 2020-1-7 12:48
那你是挤热闹了

有一年我是12月1日去的，确实叶子没有这么好看，但是人少很多了，通天桥上可以大摇 ...

安排好的行程没办法，而且我去的时间也不对，我是去完伏见稻荷大社去的，正是上午人最多的时候，我朋友下午去的，说就没那么挤了。

而且也不是整个通天桥都那么挤，是拍照最好的地方最挤

mayfirst

day4 京都 清水寺及周边，米三怀石料理菊乃井

音羽山 清水寺 http://www.kiyomizudera.or.jp/

由于午餐预定的菊乃井就在高台寺边，离清水寺也不远，所以今天的安排就是清水寺及周边。我们在京都住的地方离清水寺很近，走路不到十分钟，而且清水寺开门也很早，所以又是一大清早出发，只不过不坐bus，溜达着去清水寺。

途中见到的日本特色的自动售卖机


早上6点40的清水寺门口，清静的很




慢慢往里走，清水寺的红叶也相当可以了，但天还没亮起来，光线不太好。




修缮中的清水舞台


音羽の滝的泉水顺着音羽山涌出，三道泉水从左至右分别代表学问、恋爱和长寿。每人只能选择一种喝，都喝的话愿望不会实现。泉水必须一口喝下，分两口愿望只能实现一半，三口只能实现三分之一，以此类推。
这时间音羽之泉几乎没人，饮水不用排队，以楼主这样的年纪，自然选了长寿之泉，哈哈哈。


饮完泉水去了求姻缘的地主神社，这才刚刚亮灯。


去的早的优点是整个地主神社几乎空无一人，你要是愿意可以在两块恋爱占卜石之间闭着眼睛来回走，几遍都行，直到走直了为止 。
地主神社的两块恋爱占卜石，据说闭着眼睛从一端的石头笔直的走到另外一端的石头，就能成就美好姻缘。


缺点是两边求签求护身符的店铺都没开门






我们基本转完准备离开的时候清水寺的人才逐渐多了起来

violinlearner

看来早上7点可以。下次我也7点去清水寺，等奥运会过后，清水舞台修好

mayfirst

violinlearner 发表于 2020-1-7 14:52
看来早上7点可以。下次我也7点去清水寺，等奥运会过后，清水舞台修好

很可以，特清静

等修好后有机会我也再去一次

mayfirst

出了清水寺离预定的午餐时间还早，就在附近随便转转，天阴沉沉的。二年坂三年坂之类的两侧都是各种特色店铺，还遇见好几对当地新人穿着和服在拍类似婚纱照。


看见猫咪走不动道


外观太不像星巴克的星巴克，朋友说看着跟危房似的


京都卖面部吸油纸的百年品牌，创建于大正时代。


偶遇橡子共和国，专卖宫崎骏动画片的周边，最出名的当然是龙猫。楼主立马少女心泛滥，钻进店里半天不肯出来。












继续往高台寺方向溜达，这个叫石屏小路的有什么特色？为什么里面不让拍照？


走着走着一拐弯儿，菊乃井的灯牌突然出现在眼前，嘿嘿，米其林三星，我们来了

aeolus23

12月10号去的，路线和楼主差不多，关西到关东，岚山还有不少晚枫，京都真的人太多了

mayfirst

aeolus23 发表于 2020-1-7 16:53
12月10号去的，路线和楼主差不多，关西到关东，岚山还有不少晚枫，京都真的人太多了 ...

赏枫的大热线路，人多也只好认了

mayfirst

菊乃井 本店 -- 米其林三星京怀石料理 http://kikunoi.jp/store/

关于为什么叫“怀石料理”？这个名字的起源说法不一。流传最广的一种是：僧人为了在长久听禅中抵制饥饿，于是怀抱一块石头，允许以点心等简单食物充饥，这类朴素的食物便被称为“怀石”。具体介绍选了篇网文https://zhuanlan.zhihu.com/p/37948921

菊乃井本店位于东山脚下，高台寺边。相传丰臣秀吉的第一位妻子将「菊水之井」的井水用来泡茶，从井里汩汩冒出的水就像盛开的菊花一般，因此菊乃井的祖祖辈辈都非常爱护这口井，其后更是开始使用这口井的井水来做菜煮饭。菊乃井这个名字以此井来命名的。创立于1912年，自关西米其林指南诞生以来，菊乃井本店就一直是三星评价，他的两家分店露庵菊乃井（也在京都）及东京的赤坂菊乃井均为二星评价。


初衷是既然来了京都，那就试试上星的米其林京怀石料理吧，既然是菊乃井，那一定选本店了。我和老公两个米其林小白，想着提前两个月预订总可以了吧，还是低估了米其林三星的热度，我们在京都的四晚晚餐全满，只订到了周一的午餐。总店不接受单人预订，最少两个人。

我们比预订的时间稍微提前了一会儿到达菊乃井门口，天空中飘着丝丝小雨。店内有一位负责帮你寄存鞋的老爷爷，看到我们在门口徘徊，就赶紧把我们引入了店内。在玄关处，2位正坐的和服侍女向我们致意，脱鞋后便被引入2楼的个室。菊乃井总店是料亭的，料亭是高级的传统日本料理餐厅，即使两个人都会有单独的个室和专门的服务员，每个个室均能看到庭院，房不同景也不同，此时此刻此景是独属于我们的。


京怀石料理是一种信息感很强的料理，四季的感情通过料理来表达，所以菊乃井12个月的菜单都不一样，每个月都会以当季食材为料制作出各式各样好吃的菜品，使客人通过菜品细微感知到季节更替。今日菜单如下，可惜英文版是打印的，日文版是毛笔手写的，早知道应该要求一份日文菜单留作纪念。


椰子壳做的盛酒器


welcome的茶和清酒




先普及下全套怀石料理的“流程”（网上抄的）
1. 先付け（Sakizuke，さきづけ）
开胃用的小菜，调味轻盈和质感清新。
2. 八寸（Hassun，はっすん）
以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。
3. 向付け（Mukouduke，むこうづけ）
季节性的生鱼片。
4. 炊き合わせ（Takiawase，たきあわせ）
蔬菜、肉、鱼、豆腐……等食材切小块闷煮。
5. 盖物（Futamono，ふたもの）
有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。
6. 焼物（Yakimono，やきもの）
季节性的鱼类烧烤。
7. 酢肴（Su-zakana，す　ざかな）
以醋腌渍的小菜。
8. 冷钵（Hiyashi-bachi，ひやし　ばち）
用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。
9. 中猪口（Naka-choko，なか　ちょこ）
酸味的汤。
10. 强肴（Shii-zakana，しい　ざかな)
主菜，一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。
11. 御饭（Gohan，ごはん）
以米饭为主要食材的菜。
12. 香物（Kou no mono，こう　の　もの）
季节性的腌制蔬菜。
13. 止碗（Tome-wan，とめ　わん）
酱汤，以大酱为主料的汤，会放入豆腐、葱花，有时候还有海鲜、菌类等等。
14. 水物（Mizumono，みずもの）
餐后甜点，蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。

violinlearner

当时没要一份日文的菜单对照着看吗？我觉得有时候看英语的反而一头雾水，日本好歹有汉字还能一目了然

mayfirst

violinlearner 发表于 2020-1-8 10:32
当时没要一份日文的菜单对照着看吗？我觉得有时候看英语的反而一头雾水，日本好歹有汉字还能一目了然 ...

没啊，悔啊，服务我们的大姐每道菜都介绍的可详细了，刚开始她努力的说英语，我们努力的连听带猜，到后面几道菜我感觉大姐放弃了，全是日语，我们也放弃了，真是猜都没法猜，唉

violinlearner

菊之井的八寸给看看来

mayfirst

welcome的茶和清酒过后是第一道摆盘就是艺术品的八寸Assortment of appetizers：poached anglerfish liver,mizuna nad shimeji mushroom, karasumi(dried mullet roe), kuwai(arrowhead root) chips, duck liver pate with white poppy seeds, maple leaf-shaped cuttlefish coated with egg yolk and pickled sea urchin, pine neddle-shaped tea noodles, sake-glazed gingko nuts with rice cake flour。






每上完一道菜都会给我们留出足够的时间，也是厨师准备下一道菜的时间。最逗的是这道菜我们吃完侍女大姐进来收餐具看见我们把松针剩下了，就跟我们说，这松针是抹茶面条做的，可以吃，弄得我俩很不好意思

第二道：Steamed Mochi (glutinous) rice with roe-bearing crab。这道好好吃。




第三道向付（一）：Sashimi of tai (red sea bream) and managatsuo (silver pomfret), ponzu jelly, wasabi, vinegared chrysanthemum petals, mixed sprouts






第四道向付（二）：Sashimi of tuna, mustard, soy-marinated egg yolk sauce. （蓝鳍金枪鱼刺身配蛋黄酱）这生鱼片口感太好了。

mayfirst

violinlearner 发表于 2020-1-8 11:28
菊之井的八寸给看看来

来了，容我慢慢写

totoroboy

赞楼主，这个和我规划的行程很像

mayfirst

第五道盖物：Red tilefish steamed with chestnuts and millet, baby daikon radish, Kintoki carrot, yuzu peel, chrysanthemum sauce。这道很鲜美，鱼肉里还包着丰富的馅料。






第六道强肴：Steamed snow crab, egg yolk sauce。这道等的时间比较久，上菜的时候大姐搬了个大笼屉上来，还没拍照她已经开始给我和老公的盘子里分螃蟹了 。还特意出示了螃蟹是当日捕捞的证书给我们看。








第七道：Hotpot of quail dumpling, poached turnip, yuzu, Kintoki carrot, ebi taro, burdock root, mushroom, green onion, grated trunip。这道点着火冒着泡内容丰富的火锅菜狠狠地烫了我的嘴。






吃完这道菜我已经感觉很饱了，但是我最期待的三文鱼籽米饭还没上来 。

violinlearner

谁说日料吃不饱来的

八寸的应季性好强啊，必须是春有樱花秋有红叶的

mayfirst

第八道御飯、香物和止碗：Steamed rice with salmon roe, mitsuba herb, nappa cabbage soup, black pepper, rolled pickled turnip, pickled roll pappa, red-picked chopped eggplant and cucumber, miso  marinated mountain burdock. 鲑鱼卵炊饭（三文鱼籽饭+京渍菜+酱汤）。
我最期盼的三文鱼籽饭上场啦，红红的鱼籽配着一点点绿色点缀，一点鱼腥味都没有，入口即化，真的好好吃呀。在已经很饱的情况下我又来了两碗老公吃了四碗。这次记得分饭前拍照了。








第九道水物：Daishiro persimmon splashed with brandy. 我觉得应该叫白兰地酿柿子吧。
饭渐渐的进入了尾声，在很饱的情况下这道白兰地浸柿子放在这时候清口真的太合适了，甜甜的凉凉的软软的滑滑的，入口惊艳。我这个基本不吃柿子的人居然几口就吃完了，还意犹未尽的。




第十道菓子 秋の山道：看菜单到柿子应该结束了，没想到又上来一道，这才是最后一道，尝着像红豆糕配抹茶。


历时三个小时（从中午十二点到下午三点）愉快的菊乃井之旅结束了，桌上的手帕是送给客人的纪念品，全程服务的大姐送我们出门，一直鞠躬到我们走远，拐弯的时候老公回了下头，跟我说她还在一直鞠躬，日本的服务精神还是值得敬佩的。


出了菊乃井，老公非要回去清水寺看看下午3点的人潮盛况，我说你真是闲的，不过吃的这么饱就当消化食吧。越往回走人越多，别说清水寺门口，连街面上都快没下脚的地方了，这可是星期一啊。




京都结束，第二天上午去奈良。

mayfirst

violinlearner 发表于 2020-1-8 13:04
谁说日料吃不饱来的

八寸的应季性好强啊，必须是春有樱花秋有红叶的 ...

快撑死了
我当时在 微 信 群里给我朋友一道菜一道菜的发照片，刚开始她们都说就这分量自己肯定吃不饱，到最后都说怎么还没结束，肯定能饱了，哈哈。