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查看: 9217|回复: 86

[煎炒炖煮] 越式煎猪排 [复制链接]

发表于 2018-7-18 13:32 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2018-7-19 07:51 编辑

材料：
4 块猪排（Pork Loin）
适量嫩肉剂
3 汤匙油

腌料：
5 瓣蒜（smashed）
2 粒红葱（smashed）
2-3 根香茅（只要白部分，smashed）
2 茶匙生抽
1/2 茶匙五香粉
1.5 茶匙姜汁
1/2 汤匙糖
1.5-2 汤匙鱼露
1/2 汤匙Worcestershire sauce
1 茶匙黑胡椒粉
1/4-1/2 茶匙盐
2 汤匙植物油
1 茶匙麻油

做法：
猪排洗净，将猪排切成两片，用meat tenderiser两面拍松，加嫩肉剂混合均匀，然后再加腌料腌制隔夜。

平底锅热油，把蒜、红葱和香茅去掉，放入猪排，煎至熟和两面金黄色即可。

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参与人数 14	积分 +89	收起理由
xingqing88	+ 5	你太有才了
ailsalu	+ 6	你太有才了
viviancn	+ 10	感谢分享

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2018-7-18 13:49 |显示全部楼层

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Worcestershire sauce 想问一下这个华人店有卖吗? 谢谢

发表于 2018-7-18 13:51 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

发表于 2018-7-18 13:55 来自手机 |显示全部楼层

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好吃！

发表于 2018-7-18 13:57 |显示全部楼层

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Shanghai2000 发表于 2018-7-18 13:49
Worcestershire sauce 想问一下这个华人店有卖吗? 谢谢

不清楚

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2018-7-18 13:57 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-7-18 13:51
好吃

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2018-7-18 13:58 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-7-18 13:55
好吃！

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2018-7-18 14:08 |显示全部楼层

此文章由 gyaus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyaus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了。。周末腌，周日就有道快菜了

发表于 2018-7-18 14:10 |显示全部楼层

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gyaus 发表于 2018-7-18 14:08
学习了。。周末腌，周日就有道快菜了

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2018-7-18 14:11 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

简单又好吃

发表于 2018-7-18 14:19 |显示全部楼层

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astina 发表于 2018-7-18 14:11
简单又好吃

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2018-7-18 14:24 |显示全部楼层

此文章由 vinsonz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vinsonz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来就不错。
以前有尝试做过，但煎完后的肉质很硬很干。请教会是哪里出问题呢？

发表于 2018-7-18 14:27 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Shanghai2000 发表于 2018-7-18 13:49
Worcestershire sauce 想问一下这个华人店有卖吗? 谢谢

coles and woolworth

发表于 2018-7-18 14:29 |显示全部楼层

此文章由 maggiezhu99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maggiezhu99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Shanghai2000 发表于 2018-7-18 13:49
Worcestershire sauce 想问一下这个华人店有卖吗? 谢谢

上海辣酱油其实也是worcerstershire sauce 的一种，以前的老包装上面有这个字的。

发表于 2018-7-18 14:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 MissPearl 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MissPearl 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很不错呢！猪排要做好吃不容易