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[煎炒炖煮] 美味午餐：葱油鸡+五花肉炒北豆腐 [复制链接]

yzaw123

发表于 2018-3-8 11:20 |显示全部楼层
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本帖最后由 yzaw123 于 2018-3-8 12:23 编辑

买了整只走地公鸡，总觉得这名字怪怪的，我们山东叫小笨鸡。把两根鸡腿切下来，用保持不沸腾的水焖煮半个小时左右。另一小锅熬出葱油，再拌上新鲜的葱花和盐，洒在剁好的鸡腿上，洒点熟芝麻。皮紧肉滑的葱油鸡，楼主家人表示太美味了，嘻嘻。

北豆腐两面煎黄，放了自己做的剁椒炝锅，再来点芦笋和黄瓜片增加点绿色。其实最好把肉切成片比较美观，但是因为昨天做卤肉饭的时候剩了一些大肉粒，所以就先用着了。

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Huwuwo + 3 你太有才了
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虚心求教

发表于 2018-3-8 12:56 来自手机 |显示全部楼层
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美味！

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oonie

发表于 2018-3-8 18:11 |显示全部楼层
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下饭菜

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2018-3-8 18:16 |显示全部楼层
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都好吃

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小蛇弯弯

发表于 2018-3-8 19:43 来自手机 |显示全部楼层
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好吃，好吃。可惜我家就我吃葱。

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yzaw123

发表于 2018-3-9 04:08 |显示全部楼层
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小蛇弯弯 发表于 2018-3-8 20:43
好吃，好吃。可惜我家就我吃葱。

我家那位以前也不爱吃葱，后来带他回山东吃了山东大葱，从此爱上了大饼卷大葱哈哈。山东大葱主要吃葱白，味道清甜加辣，只可惜这边的葱实在没有可比性。
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小蛇弯弯

发表于 2018-3-9 17:42 来自手机 |显示全部楼层
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是啊。这边啥蔬菜都不行啊。

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Amy_XY

发表于 2018-3-9 20:01 来自手机 |显示全部楼层
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保持不沸腾的水焖煮半个小时左右—请教这个不沸腾的水怎么保持？

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yzaw123

发表于 2018-3-10 05:05 |显示全部楼层
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Amy_XY 发表于 2018-3-9 21:01
保持不沸腾的水焖煮半个小时左右—请教这个不沸腾的水怎么保持？

就一直保持小火就可以了，观察一下水面，会感觉到是一个即将沸腾又沸腾不了的状态。

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cobray 该用户已被删除
发表于 2018-3-11 18:01 |显示全部楼层
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记得小时候最爱葱油鸡翅膀了

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Huwuwo

发表于 2018-3-13 15:46 来自手机 |显示全部楼层
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生活由你的两盆菜而变得更加美好！生活就是由每天的柴米油盐酱醋茶组成的哦（我是一个退休老人）
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Huwuwo

发表于 2018-3-13 15:47 来自手机 |显示全部楼层
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yzaw123 发表于 2018-3-9 05:08
我家那位以前也不爱吃葱，后来带他回山东吃了山东大葱，从此爱上了大饼卷大葱哈哈。山东大葱主要吃葱白， ...

试试自己种点大葱看看

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Huwuwo

发表于 2018-3-13 15:49 来自手机 |显示全部楼层
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yzaw123 发表于 2018-3-10 06:05
就一直保持小火就可以了，观察一下水面，会感觉到是一个即将沸腾又沸腾不了的状态。 ...

我下次也来试试这个不沸腾又快沸腾的样子做鸡

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yzaw123

发表于 2018-3-13 16:56 |显示全部楼层
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Huwuwo 发表于 2018-3-13 16:46
生活由你的两盆菜而变得更加美好！生活就是由每天的柴米油盐酱醋茶组成的哦（我是一个退休老人） ...

谢谢您的支持哦！

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200ok

发表于 2018-3-13 18:37 |显示全部楼层
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葱油鸡翅膀

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