澳洲葡萄酒

孔武

原帖由 steveking 于 2008-9-15 12:10 发表
气泡酒是超市里卖的 SPARKLING 吗？好像没有度数的说。。。

我口味比较淡的说，哇哈哈

steveking

那说个我和 LD 的笑话吧。

我们坐旅游车去 KIAMA 那里玩，路上顺便去了个家庭作坊式的酒厂，在那个柜台服务的是几个老头老太。我老婆品尝了几种口味的葡萄酒，觉得有两个口味狠不错，于是各要了一瓶，每瓶7刀还是8刀来着。看她兴高采烈的样子，我又问其中一位老爷爷又各要了两瓶，心想这个价位自己喝喝，送送朋友不错的，毕竟是在酒厂买的。车要开了，那个老爷爷还上来送行，看到我说：你的 GF 狠不错，你狠有眼光。。。汗

回到家，打开一瓶，咋觉得没啥酒味，仔细一看标签，没有看到酒精度数标记，斗大个字 SPARKLING， 。。。买的究竟是WINE，还是 WATER，现在还是个迷。。。

Tiger_Karen

回LS二位，考WINE是我人生中第3痛苦的经历，10周的课程，9个考试，都是闭卷，煎熬

RichC

Cabernet Sauvignon国内叫解百纳，长城，张裕啥的主要产这个

来了澳洲后最常喝Shiraz，价钱便宜又爽口，呵呵

linjun70

本人最喜欢Chardonnay, 其次Sauvignon Blanc,再次Shiraz

komen

谢谢朱哥！
一直都想深入了解澳洲的酒，但不胜酒力啊！

patrickzhu

本系列帖子来源于http://www.wineaustralia.com/

姊妹篇，请看
澳洲葡萄酒系列知识之 - 酒类品种
澳洲葡萄酒系列知识之 - 选购葡萄酒


作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀（只有两千多万人）意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态，相对没有受到破坏。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想，并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。

澳大利亚全国有超过60个的葡萄酒产区，103个 带有“规定的地理指标”的葡萄生长区，包括了大区间、产区和小产区。

在地理上，澳大利亚被分为六个州：昆士兰、新南威尔士、维多利亚、塔斯马尼亚，南澳和西澳和两个领地：首都行政区和北领地。所有的60个葡萄酒产区都分布在这些州和领地上。

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2008-9-15 15:25 编辑 ]

patrickzhu

南澳州横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley（布诺萨山谷）和Adelaide Hills（阿德莱得山区），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。

除了拥有世界上最古老的葡萄藤，这个州的地区自然条件多种多样。Barossa Valley (布诺萨山谷)的气候相对温和，沿海的McLaren Vale (迈拉仑维尔)、Southern Fleurier (南福雷里卢)、Currency Creek (金钱溪)、和位于Fleurier (福雷里卢)的Langhorne Creek (兰好乐溪)属于海洋性气候，Adelaide Hills (阿德莱得山区)较为凉爽，而墨累河的Riverland (河岸地区)则比较炎热。这个州的东南部包括Limestone Coast (石灰岩海岸地区)，这里的”terra rossa” (“特罗莎”)土壤覆盖在石灰岩上，为出产别具一格、风味清雅的Coonawarra (库拉瓦拉)红葡萄酒创造了良好条件。Limestone Coast（石灰岩海岸地区）也包括Padthaway(帕史维)、Wrattonbully (拉顿布里)和Mount Benson (本逊山地区)，正为自己的葡萄酒建立名声，这里的酒不仅受到与该地区同名的石灰岩土的影响，而且带有临近南部海洋上柔和的微风气息。

南澳州的葡萄酒产区：

Adelaide Hills (阿德莱得山区)
Adelaide Plains (阿德莱得平原)
Barossa Valley (布诺萨山谷)
Clare Valley (克来尔谷)
Coonawarra (库拉瓦拉)
Currency Creek (金钱溪)
Eden Valley (伊顿谷)
Kangaroo Island (袋鼠岛)
Langhorne Creek (兰好乐溪)
McLaren Vale (迈拉仑维尔)
Mount Benson (本逊山)
Padthaway (帕史维)
Riverland (河地)
Southern Fleurieu (南福雷里卢)
Southern Flinders Ranges (南福林德尔士山区)
Wrattonbully (拉顿布里)

patrickzhu

维多利亚州坐落于澳大利亚大陆的东南角，墨累河沿岸气候温和的Murray River (墨累河岸)地区和Swan Hill(天鹅山) 都位于这个州的西北部。墨累河以东的Rutherglen (路斯格兰) 以出产独一无二的麝香之类的加度酒而闻名，这种酒的原料经过干燥漫长的秋季而浓缩了糖分，带有十分甘甜的果香。

总体而言，维多利亚州其它的葡萄酒产区比位于西部和北部的产区要凉爽。Yarra River (雅拉谷) 地区离墨尔本只有半小时的车程，出产沁人心脾、细腻清雅的Chardonnay (霞多丽)和Pinot Noir (黑皮诺)。在Alpine Valleys (阿尔派谷)，秋天早早来临，果农和葡萄酿酒师们总是赶着在霜冻之前使果实成熟，以免遭受损失。然而凡事有得有失，由于拥有凉爽的夏季，他们却得以产出芳香浓郁、口感层次多样的葡萄酒。

维多利亚州:

Alpine Valleys (阿尔派谷)
Beechworth (比曲尔斯)
Bendigo (班迪戈)
Geelong (吉龙)
Gippsland (吉普史地)
Glenrowan (格林罗旺)
Goulburn Valley (高宝谷)
Grampians (格兰皮恩斯)
Heathcote (西斯寇特)
Henty (亨提)
King Valley (国王谷)
Macedon Ranges (马斯顿山区)
Mornington Peninsula (莫宁顿半岛)
Murray Darling (墨累河岸地区)
Pyrenees （帕洛利）
Rutherglen (路斯格兰)
Strathbogie Ranges (史庄伯吉山区)
Sunbury (山伯利)
Swan Hill (天鹅山)
Upper Goulburn (上高宝)
Yarra Valley (雅拉谷)

patrickzhu

这是澳大利亚面积最大的州，纵横整个大陆西部三分之一的土地。不过，葡萄产区却几乎完全集中在州的西南部。这些地区包括靠近州府佩斯的天鹅地区，以及在更南面的Peel (皮尔)、Geographe (吉奥格拉非)、Blackwood Valley (黑林谷)、Pemberton (潘伯顿)、Manjimup (满吉姆)、Great Southern (大南部地区)和Margaret River (玛格利特河)。

二十年前，Margaret River（玛格利特河）以经典的河流和海水交接处的冲浪地带而闻名。然而，企业家们克服了这个地区在地理上与外部隔绝的局限，开发了众多的葡萄园和葡萄酿酒厂，使这里不仅在国内为人所知，更扬名世界。这个地区以出产充满活力的Sauvignon Blanc（白苏维翁）、一级棒的Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)和相当大胆的Zinfandel (增芳德)而闻名。

西澳州的葡萄酒产区:

Blackwood Valley (黑林谷)
Geographe (吉奥格拉非)
Great Southern (大南部地区)
Manjimup (满吉姆)
Margaret River (玛格利特河)
Peel (皮尔)
Pemberton (潘伯顿)
Perth Hills (佩斯山区)
Swan District (天鹅地区)

patrickzhu

就是不久以前，昆士兰作为葡萄酒产区还不为人所知。这是因为人们认为这里气候太热，难以产出上乘佳酿。不过，敏锐的葡萄种植者和酿酒师们注意到内陆那些海拔较高的山区，那里气候凉爽，有肥沃的火山土。正如早期去Granite Belt（格兰纳特贝尔）的葡萄种植者们所猜想的，海拔700到1000米会产生显著凉爽的效应，因此诸如Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)、Shiraz (设拉子)、Chardonnay (霞多丽)和Viognier (维欧尼)这些品种得以在温暖的春夏和相对凉爽的秋天生长，使该地区得以产出一些令人赞叹的美酒佳酿。

昆士兰州葡萄酒产区:

Granite Belt (格兰纳特贝尔)
South Burnett (南伯奈特)