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楼主:shuaiqisos

[甜品烘焙] 澳洲这边哪有卖动物奶油的蛋糕? [复制链接]

发表于 2017-12-6 09:50 |显示全部楼层
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结论呢,到底哪能买到?风月堂的是什么奶油?
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发表于 2017-12-6 10:13 |显示全部楼层
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发表于 2017-12-6 11:35 |显示全部楼层
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bronteluck2014 发表于 2017-12-6 10:50
结论呢,到底哪能买到?风月堂的是什么奶油?

我个人觉得是鲜奶油耶

发表于 2017-12-7 16:18 来自手机 |显示全部楼层
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自己买whipping cream加一点草莓酱打发奶油吃起来像冰淇淋一样……会做蛋糕以后再也不想吃外面的蛋糕了…但是动物奶油真的很快会化,要放冰箱。外面卖的裱花造型立体的肯定是植物奶油啦……

发表于 2017-12-7 19:15 来自手机 |显示全部楼层
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以前在西餐做过西点的,华人店不知道,但是大多数西餐馆都用的新鲜cream打发的奶油,裱花如果想固定加点吉利丁就可以了。

发表于 2017-12-7 19:34 来自手机 |显示全部楼层
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所以说Woolworth Coles 卖的都是新鲜奶油即动物奶油的蛋糕?冰箱里的那种。
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发表于 2017-12-14 08:51 来自手机 |显示全部楼层
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Woolworth 蛋糕实在太甜了,好像直接吃糖,打算自己做了

发表于 2017-12-15 18:40 |显示全部楼层
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cherrieshowshow 发表于 2017-12-7 20:34
所以说Woolworth Coles 卖的都是新鲜奶油即动物奶油的蛋糕?冰箱里的那种。

不是的,
成分都很透明,完全可以看
动物奶油就是whipping cream呗,植物奶油就是植物油,或者很多店都是两种混合,只要正规的店都应该明确标出来
老外的一般都是奶油霜或者icing,成分以黄油为主,也是可以看出来的
其他不敢说,包店我自己问过,就是植物奶油
现在很多私房蛋糕反而都是用鲜奶油的多

发表于 2017-12-15 19:10 来自手机 |显示全部楼层
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多味花生 发表于 2017-12-15 19:40
不是的,
成分都很透明,完全可以看
动物奶油就是whipping cream呗,植物奶油就是植物油,或者很多店都是 ...

Wws 冰箱那边卖的写着fresh cream 的 难道不是动物奶油吗?

发表于 2017-12-16 16:33 |显示全部楼层
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cherrieshowshow 发表于 2017-12-15 20:10
Wws 冰箱那边卖的写着fresh cream 的 难道不是动物奶油吗?

冰箱里面瓶装奶油是的,我是说窝窝丝卖的蛋糕上面的奶油不是

发表于 2017-12-16 16:46 |显示全部楼层
此文章由 Cattailpudding 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Cattailpudding 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
英文叫什么?
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发表于 2017-12-16 17:02 |显示全部楼层
此文章由 songlijingchina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 songlijingchina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cheesecake shop的 是动物奶油, 因为我打过工,所以我知道~~~
包店的是植物, 植物的定性好,而且不吸异味(在冰箱里放几天,没异味)

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发表于 2017-12-16 19:05 |显示全部楼层
此文章由 sarafruit 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sarafruit 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
酒店的餐厅里做的蛋糕都是动物奶油或者Butter Cream,还真没见到植物的

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