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查看: 5672|回复: 61

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 千张肉卷 [复制链接]

发表于 2017-8-14 22:16 |显示全部楼层

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千张，也就是豆腐皮，东北叫干豆腐

取千张一张

另打鸡蛋一只，在千张上刷上蛋液

猪肉馅用葱姜、生抽老抽、花椒粉胡椒粉、盐和香油调味

然后均匀地铺在涂满蛋液的千张上

在一端留一点空白，再涂上一层蛋液

从另一端卷起直到把最后一端压在下面

上蒸锅，蒸约20分钟

取出晾凉

把肉卷两端不整齐的部分切掉，余下的切成若干等份就可以上桌了

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参与人数 7	积分 +46	收起理由
大葱和葱花	+ 4	感谢分享
emily-dd	+ 3	感谢分享
zhc0102	+ 4	你太有才了

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发表于 2017-8-14 22:16 |显示全部楼层

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发表于 2017-8-14 22:21 |显示全部楼层

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不错,

发表于 2017-8-14 22:22 |显示全部楼层

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我们那里叫厚百叶.

发表于 2017-8-15 10:10 |显示全部楼层

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我赛！美味

发表于 2017-8-15 10:28 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-8-15 10:10
我赛！美味

真的好吃

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发表于 2017-8-15 10:29 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-8-15 10:28
真的好吃

其实这个千张到底哪里买的？我好像没看过有新鲜的卖，以前小时候我家邻居就是卖豆腐的，每天各种水豆腐，千张皮，臭豆腐轮流吃！

Hello

发表于 2017-8-15 10:37 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-8-15 10:29
其实这个千张到底哪里买的？我好像没看过有新鲜的卖，以前小时候我家邻居就是卖豆腐的，每天各种水豆腐 ...

团购的

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
ailsalu	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2017-8-15 10:39 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-8-15 10:37
团购的

我的天，真是专业吃货啊！

Hello

发表于 2017-8-15 10:46 |显示全部楼层

此文章由 Mary2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流住口水点个赞

发表于 2017-8-15 10:53 |显示全部楼层

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豆腐皮专家

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发表于 2017-8-15 10:55 |显示全部楼层

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卖相好靓

发表于 2017-8-15 10:57 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2017-8-15 10:39
我的天，真是专业吃货啊！

可不是呗，以前的专业放弃了，现在的新专业就是吃

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
ailsalu	+ 3	我很赞同

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发表于 2017-8-15 10:58 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2017-8-15 10:46
流住口水点个赞

先擦开水再点赞也行

发表于 2017-8-15 10:59 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-8-15 10:53
豆腐皮专家

豆腐皮的确给我的生活带来很多enjoy