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楼主:胡须康

[其他] 完美拔草Kenwood厨师机：跟风陕西油泼面健康火鸡丸中产布里欧修 59楼贡丸两吃 [复制链接]

发表于 2017-6-25 19:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 doubleseven 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 doubleseven 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇。康妈你真是太会生活了。
开始以为鸡丸子是给康康做的（因为同时看到关键字YANKS同学）。看着看着发愣、楼主你怎么自己吃上了。。。

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发表于 2017-6-25 19:41 |显示全部楼层

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微波炉发酵怎么操作？

发表于 2017-6-25 19:45 |显示全部楼层

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丸子看着很有弹性，厉害

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
sz;ww;wq	+ 10	有共鸣

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发表于 2017-6-25 19:50 |显示全部楼层

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是不用案板，直接在厨房台面上做的小面剂子吗

发表于 2017-6-25 19:56 |显示全部楼层

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Sidnee 发表于 2017-6-25 19:41
微波炉发酵怎么操作？

是利用微波炉的小空间，放一杯热水，让温度湿度比较高一点，帮助面团二次发酵

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2017-6-25 20:00 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-6-25 19:50
是不用案板，直接在厨房台面上做的小面剂子吗

擦干净就好了啊

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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发表于 2017-6-25 20:02 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-6-25 19:56
是利用微波炉的小空间，放一杯热水，让温度湿度比较高一点，帮助面团二次发酵 ...

楼主用了多长时间？一般我用烤箱的话是开个40，50度这样，微波炉是完全不加热的对吧

不宠无惊过一生

发表于 2017-6-25 20:23 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-6-25 20:00
擦干净就好了啊

嗯。
我就不知道如果用刀切面剂子会不会留印。
我也是看很多人都直接在台面上擀饺子皮什么的。

认真做事潇洒做人

发表于 2017-6-25 20:38 |显示全部楼层

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我怎麼覺得火雞肉比較難打。
之前看別人的做法都要加肥肉，搞得我每次買絞肉都買肥一點的，自從火雞肉丸成功之後我發現瘦肉應該也行，今晚來試試lean beef mince

发表于 2017-6-25 20:40 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2017-6-25 20:23
嗯。
我就不知道如果用刀切面剂子会不会留印。
我也是看很多人都直接在台面上擀饺子皮什么的。 ...

買一塊刮板(scraper),不銹鋼或塑膠都可以，用來在桌面上切麵糰很好用

发表于 2017-6-25 20:55 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-6-25 19:33
今晚继续按照Yanks的方子做猪肉丸子，
500g肉糜一半做了香菇贡丸，一半做了七位唐辛子口味，受Yanks启发， ...

所以我当初才坚持要买不锈钢那款

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发表于 2017-6-25 21:05 |显示全部楼层

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Sidnee 发表于 2017-6-25 20:02
楼主用了多长时间？一般我用烤箱的话是开个40，50度这样，微波炉是完全不加热的对吧 ...

不加热不加热，就靠杯热水的温度和湿度，一个多小时吧

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
清墨水	+ 5	好好

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2017-6-25 21:06 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2017-6-25 19:36
哇。康妈你真是太会生活了。
开始以为鸡丸子是给康康做的（因为同时看到关键字YANKS同学）。看着看着发愣、 ...

他吃生的最开心了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2017-6-25 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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请问机器是在ebay哪家买的？