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楼主:YANKS

[地方特色] 自制贡丸牛肉丸肉羹二楼更新肉羹和香菇肉羹汤 [复制链接]

发表于 2017-6-25 22:16 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-6-25 22:04
手拿几根筷子或是用杆面棍搅拌可能勉强可以，可是很辛苦，让你家男人来锻炼一下 ...

这样打出的肉泥除了做丸子和甜不辣还能做什么好吃的？

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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发表于 2017-6-25 22:18 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-6-25 22:16
这样打出的肉泥除了做丸子和甜不辣还能做什么好吃的？

包春卷皮或是豆皮里炸，用cabbage或白菜包着可以蒸，应该还有，脑力激荡一下

发表于 2017-6-25 22:21 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-6-25 22:18
包春卷皮或是豆皮里炸，用cabbage或白菜包着可以蒸，应该还有，脑力激荡一下 ...

菜叶很硬哎怎么包呢

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2017-6-25 22:23 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-6-25 22:21
菜叶很硬哎怎么包呢

cabbage先燙軟，白菜應該用葉子的部份就好，梗沒辦法

发表于 2017-6-25 22:26 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-6-25 22:23
cabbage先燙軟，白菜應該用葉子的部份就好，梗沒辦法

嗯，做锅贴会不会太硬了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2017-6-25 22:27 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-6-25 22:26
嗯，做锅贴会不会太硬了

脆脆的鍋貼餡會不會有點奇怪

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发表于 2017-6-25 22:28 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-6-25 22:27
脆脆的鍋貼餡會不會有點奇怪

那倒是，外脆内更脆

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2017-6-25 22:30 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-6-25 22:28
那倒是，外脆内更脆

煎釀茄子，釀豆腐可能可以

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
胡须康	+ 5	对噢

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发表于 2017-6-26 19:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Tina-Melbourne 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tina-Melbourne 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今晚用面包机做的,形状没有楼主的好看,不过味道确实不错,比较有弹性

发表于 2017-6-26 19:55 来自手机 |显示全部楼层

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刚才忘记上图了

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
YANKS	+ 8	你的丸子也很美啊

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发表于 2017-6-26 21:09 |显示全部楼层

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Tina-Melbourne 发表于 2017-6-26 19:55
刚才忘记上图了

忘了在顶楼提醒，戴一次性手套比较容易挤，不会全黏在手上，丸子就会比较光滑，挤的时候另一手拿汤匙沾水，然后用汤匙舀起挤出的丸子放进热水里。
不过我觉得你的也没问题啊，要是觉得不够弹牙，下次可以打久一点点，不过我不确定面包机打丸子会不会很快升温

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邪恶的瘦子

发表于 2017-6-26 23:07 |显示全部楼层

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这个好，我们家时不时也会炸点肉圆然后丢冻着，有时候烧汤，烧面都可以放几个

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
mankind	+ 2	感谢分享

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发表于 2017-6-28 13:22 |显示全部楼层

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打的牛肉丸只加蛋白不加水么？

发表于 2017-6-28 13:25 |显示全部楼层