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查看: 8431|回复: 107

[面食面点] 菌菌菌 --- 天然酵母菌手工面包，不含任何化学添加剂 [复制链接]

发表于 2017-5-31 23:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 kakaisadog 于 2018-3-19 09:21 编辑

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参与人数 13	积分 +83	金币 +1	收起理由
kukupants	+ 6		你太有才了
黄老师	+ 10		感谢分享
lavender_z		+ 1	偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2017-5-31 23:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 kakaisadog 于 2018-3-19 10:28 编辑

.

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Junko	+ 2	自己坐自己的沙发，跟叔学点儿好啊。亲。.

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发表于 2017-5-31 23:16 |显示全部楼层

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太诱人。

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
kakaisadog	+ 6	感谢分享

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头像被屏蔽

发表于 2017-5-31 23:33 |显示全部楼层

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好

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
kakaisadog	+ 5	感谢分享

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头像被屏蔽

发表于 2017-5-31 23:34 |显示全部楼层

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好

发表于 2017-5-31 23:38 来自手机 |显示全部楼层

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爆纹可以在整形后经割包处理引导扩张增添美感

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参与人数 2	积分 +11	收起理由
lavender_z	+ 8	你太有才了
kakaisadog	+ 3	用老式双面刀片：）

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发表于 2017-5-31 23:47 |显示全部楼层

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楼主上个水、面比例吧！

再给个黑麦的照片：）

发表于 2017-5-31 23:50 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷滴赶脚

发表于 2017-5-31 23:56 |显示全部楼层

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大愛sourdough,我最常做的口味是olive,還有walnut and fig

发表于 2017-5-31 23:58 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-5-31 23:47
楼主上个水、面比例吧！

再给个黑麦的照片：）

給你我最喜歡的sourdough blog
www.theperfectloaf.com

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	默契！

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发表于 2017-5-31 23:59 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-5-31 23:56
大愛sourdough,我最常做的口味是olive,還有walnut and fig

我的水面比例总搞不好，教主再给个方子吧！

另外，用面包机揉么，还是过度揉了反倒不好，手揉几下就行了？

过好每一天。。。

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发表于 2017-6-1 00:02 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-5-31 23:47
楼主上个水、面比例吧！

再给个黑麦的照片：）

真有心的来了

明天奉上

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	定金：）

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发表于 2017-6-1 00:04 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-5-31 23:50
香喷喷滴赶脚

除了三文治百包，和面包房说掰掰了

发表于 2017-6-1 00:05 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-5-31 23:56
大愛sourdough,我最常做的口味是olive,還有walnut and fig

行家来了