新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 爸爸菜谱 - 羊肉串 (19/7/09 更新 - 烤羊肉串炉） ...

精华好帖回顾
· 孩子，咱以后一定要对你外婆好 (2008-7-10) Perth-newcomer	· 旧饭新炒-买房一年后回顾买方体会(适用queensland) (2007-4-19) 白衣人
· 选房心得小记，有图有真相（Mel东南区） (2010-3-19) edith921	· 刚杀死家中黑寡妇毒蜘蛛！谈澳洲House除虫防虫 (2011-1-2) flame21

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 24004|回复: 114

09 更新 - 烤羊肉串炉） [复制链接]

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-12-22 21:11 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上次去紫雪花家参加聚会，我准备了羊肉串。
拍了照片，给大家看看。

还有做法也写在下面，当然我这个也谈不上是“正宗”，不过自己觉的味道还行。

我是在COLES里买了一只羊腿（还有半只包装的）。
把肉劈下来，切成小块，这个活挺费力气的，弄到后来会有无名火升腾。。。
切三个洋葱成粒，和切好的羊腿肉块混合，撒上精盐、辣椒粉、孜然粉和孜然粒（没有孜然粒也无所谓），加适量的水，把这些材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一个晚上。

第二天，串上竹签就可以烤了。

当然有碳火烤是最好的啦，没有就Oven/Grill。

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2009-7-19 22:27 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 13	积分 +78	收起理由
小生	+ 2	这个要学学，得加分
zhxixi	+ 6	你太有才了
vikki	+ 4	佩服佩服

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2008-12-22 21:14 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个真是琐碎功夫啊，阿朱太有耐心了

闲夏采薇

银靴族

发表于 2008-12-22 21:17 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃好吃,太香了,一定把我老公馋死!

Auburn

银靴族

发表于 2008-12-22 21:23 |显示全部楼层

此文章由 Auburn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Auburn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我的梦想就是在悉尼能有一个象国内的烤羊肉串的长条形炉子

astina

管理员

发表于 2008-12-22 21:27 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Auburn 于 2008-12-22 22:23 发表
我的梦想就是在悉尼能有一个象国内的烤羊肉串的长条形炉子

这个阿凡提同学已经自制成功了

https://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ighlight=%2Bafentti

于无声处听惊雷

花生

钻石靴族

发表于 2008-12-22 22:10 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿朱怎么把洋葱切这么碎的啊，戴着游泳镜吗？我上次切了一个，把我辣的泪流满面

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2008-12-22 22:10 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以前也是用羊腿串的，但是感觉太干了，后来改成forequarter带点肥肉的，好像更香一点。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
patrickzhu	+ 5	谢谢奉献

查看全部评分

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-12-22 22:19 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由花生于 2008-12-22 23:10 发表
阿朱怎么把洋葱切这么碎的啊，戴着游泳镜吗？我上次切了一个，把我辣的泪流满面

我的确带过，不过太烦了。。。

没啥秘诀，不流泪的人很少，
就是切的时候动作快一些，15秒一个，一次可以来两个，然后一推眼泪，休息下再切。

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
美讶	+ 8

查看全部评分

花生

钻石靴族

发表于 2008-12-22 22:21 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 patrickzhu 于 2008-12-22 23:19 发表

我的确带过，不过太烦了。。。

没啥秘诀，不流泪的人很少，
就是切的时候动作快一些，15秒一个，一次可以来两个，然后一推眼泪，休息下再切。

15秒一个，我这辈子也别想练成这个刀功了

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

WTFAUS

白金靴族

发表于 2008-12-22 22:24 |显示全部楼层

此文章由 WTFAUS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WTFAUS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由花生于 2008-12-22 23:10 发表
阿朱怎么把洋葱切这么碎的啊，戴着游泳镜吗？我上次切了一个，把我辣的泪流满面

要戴隐形眼镜切，就不会那么刺激了。

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

小小强

白金靴族

发表于 2008-12-22 22:26 |显示全部楼层

此文章由小小强原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小小强所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好像说洋葱稍微泡下水可以不呛眼睛

可可粉

布鞋族

发表于 2008-12-22 22:36 |显示全部楼层

此文章由可可粉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者可可粉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好谗啊，可惜羊腿和洋葱我都切不来

UEJ

金靴族

发表于 2008-12-22 23:20 |显示全部楼层

此文章由 UEJ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 UEJ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由花生于 2008-12-22 23:10 发表
阿朱怎么把洋葱切这么碎的啊，戴着游泳镜吗？我上次切了一个，把我辣的泪流满面

上上我的独门切洋葱法：
１、把洋葱去头尾，对半切，放冰箱，
２、时间随意，时间长，味道就轻点
３、先切片，最后再切碎。

因为最最最厉害的是切碎时，那个辣啊，每次都要用好几张餐巾纸才算完事

[ 本帖最后由 UEJ 于 2008-12-23 00:22 编辑 ]

UEJ

金靴族

发表于 2008-12-22 23:25 |显示全部楼层

此文章由 UEJ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 UEJ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

朱版这羊肉串做得很有专业水平，口水啊。。。。。
加点辣粉会不会更好吃，偶想象一下算了
遁走～～～

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] 爸爸菜谱 - 羊肉串 (19/7/09 更新 - 烤羊肉串炉） [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分