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楼主:大海之韵

[地方特色] 盐水鸭盐水鸭盐水鸭,好吃的美食说3遍。。。做法在47楼。。。 [复制链接]

发表于 2016-11-29 15:03 来自手机 |显示全部楼层
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楼主存心馋人的
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发表于 2016-11-29 15:06 |显示全部楼层
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同意楼上。

发表于 2016-11-29 15:06 |显示全部楼层
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看到这刀工,我也就不奇怪为啥我到现在都做不好一道带肉的菜

发表于 2016-11-29 15:12 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-29 15:42 |显示全部楼层
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做法

发表于 2016-11-29 15:43 |显示全部楼层
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好菜
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发表于 2016-11-29 17:47 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-29 17:58 |显示全部楼层
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做法哦

发表于 2016-11-29 18:17 |显示全部楼层
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大海, 文明上网, 您不知道吗?   第二张照片儿, 是不是大了点儿?

发表于 2016-11-29 18:18 |显示全部楼层
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这贴里, 大萝卜全来了.  

发表于 2016-11-29 18:33 |显示全部楼层
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太好了,不错
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发表于 2016-11-29 18:55 |显示全部楼层
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哪里的做法煮鸭子不用去鸭骚的?

发表于 2016-11-29 20:08 来自手机 |显示全部楼层
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还是没做法喔。

发表于 2016-11-29 20:29 |显示全部楼层
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苏苏 发表于 2016-11-28 23:24
上做法吧?虽然鸭子半价的时候几乎没有买到过。

前两周Coles半价来着

发表于 2016-11-29 20:40 |显示全部楼层
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别磨唧了海姐,小伙伴们都等你的做法。

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大海之韵 + 5

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发表于 2016-11-29 20:44 |显示全部楼层
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哎哟玛雅,俺昨儿个发了帖子就睡了,今儿忙到现在才有空上来,没想这里快要炸楼了
为了满足俺们美食版全体吃货,俺这就上做法
浮云请TX们多多益善啊
俺要败种子阿败种子
热切期盼走过路过滴TX踊跃给俺加分分阿加分分,千万别手软
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发表于 2016-11-29 20:59 |显示全部楼层
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Chipmunk22 发表于 2016-11-28 21:46
上做法!

做法如下哈
俺在coles买的鸭子,这个据说嫩,买回化冻内外清洗干净
然后
用的网上搜来的做法


材料


白条鸭1000克,精盐150克,香醋1匙,葱50克,八角3只,老姜片2大片,五香粉少许,花椒少许,料酒2大匙


做法


1.将鸭洗净沥干,拿掉翅尖和脚爪。

2.炒锅烧热,将其中的精盐50克、花椒、五香粉在一起炒热,将鸭身里外涂抹均匀,腌数个小时,最好在冰箱中存放一个晚上。

3.制作清卤:清水2000克、盐100克、葱姜、八角、料酒,微火烧开,冷却,将腌好的鸭子浸2小时,取出鸭子,在通风处吹干。

4.将鸭子放入锅中,鸭腿朝上,鸭头朝下,加清卤没过鸭子,放姜片、葱结、八角,烧开,撇掉浮沫,小火焖40分钟,切忌不可烧滚,沥干,冷却即成。


小诀窍


做好的盐水鸭皮