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[地方特色] 海南鸡饭 [复制链接]

发表于 2016-7-28 13:26 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2020-7-23 23:49 编辑

材料：
5 个鸡腿（chicken Maryland)
盐
6 片姜
1 小把葱
冰水一盆

做法：
鸡腿切掉多余的鸡皮，洗净，沥干水分，用适量盐涂抹在鸡腿的表皮，稍微按摩一下，腌制20分钟，然后把盐洗掉。

烧滚一锅水，加姜片，葱和鸡腿，煮开，煮开后会有些浮沫，要捞掉，再转小火慢慢煮至熟。

拿出鸡腿放入冰水里大约十分钟，取出，沥干水分。

鸡饭材料：
3 杯米
3 杯鸡汤
1 小块黄油
1 汤匙姜末
1 汤匙蒜末
2 茶匙麻油
少许盐
鸡皮

做法：
把米洗净，沥干水分。

电压力锅选【brown/sauté】档，烧热后，加入鸡皮炒至出油。取出鸡皮。

加入黄油、姜末和蒜末，炒香。

加入米，继续翻炒大约4-5分钟。

加入鸡汤、麻油和盐，拌均，加盖，选【Rice】档。煮好后，放气减压。

辣椒酱材料：
6 根红辣椒
6-8 根指天椒
1/2 茶匙蒜末
1 茶匙姜末
1 汤匙鸡汤
1 茶匙细砂糖
少许盐
适量青柠汁

做法：
将辣椒，蒜末，姜末，青柠汁，鸡汤，糖粉和盐一起放入搅拌器搅拌。

葱姜酱材料：
姜末
葱花
盐适量
食用油

做法：
将油烧热后，淋入姜末和葱花后，加盐，拌均即可。

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参与人数 13	积分 +67	收起理由
may263263	+ 4	感谢分享
patstep	+ 4	你太有才了
wupeijun	+ 4

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2016-7-28 13:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水

发表于 2016-7-28 13:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水

发表于 2016-7-28 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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自己做的吗，那个饭呢

发表于 2016-7-28 13:46 |显示全部楼层

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哇塞 ! ! !

华文做法

华文做法

华文做法

发表于 2016-7-28 13:46 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2016-7-28 13:43
自己做的吗，那个饭呢

Yes

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2016-7-28 13:47 |显示全部楼层

此文章由 gaga_0515 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gaga_0515 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害！！

中文做法

中文做法

中文做法

发表于 2016-7-28 13:49 来自手机 |显示全部楼层

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哇，功夫饭

墨尔本大侠

发表于 2016-7-28 13:51 |显示全部楼层

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发表于 2016-7-28 13:54 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-28 13:46
哇塞 ! ! !

华文做法

我只有英文的做法，可以吗？

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2016-7-28 13:55 |显示全部楼层

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gaga_0515 发表于 2016-7-28 13:47
好厉害！！
中文做法
中文做法

我只有英文的做法，可以吗？

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2016-7-28 14:01 |显示全部楼层

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高手，这也能自己做，喜欢吃，确不会做

发表于 2016-7-28 14:04 |显示全部楼层

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不错

发表于 2016-7-28 14:08 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2016-7-28 13:54
我只有英文的做法，可以吗？

不可以

不可以

不可以

发表于 2016-7-28 14:08 |显示全部楼层

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