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[其他] 玩玩咖啡－摩卡壶 [复制链接]

发表于 2008-11-16 19:41 |显示全部楼层

此文章由 komen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 komen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前段时间看见雪花mm漂亮的摩卡壶，才想起跟随着我好多年的摩卡壶还在柜子里，自来了澳洲基本就没有用过，今天周日就花点时间拿出来把玩一下。

摩卡壶其实也是一种浓缩咖啡，通过加热加压萃取。原则上还是用ESPRESSO的拼豆较好

制作上，1，注纯净水要略低于压力阀。2，为了使咖啡粉在水通过时能平均并产生压力，那么就需要填压和预浸（就是说先用中小火，让粉膨胀均匀地填满粉杯）3，在咖啡出来的滴一滴开始就要大火，让水尽快地完全地萃取咖啡。4，当有空气泡出来时就要关火。

材料上：最好买不锈钢或者铜的，铝的容易腐蚀，而且钢和铜的热导性要比铝的好

品牌上：主要是BIALETTI（全世界人都知道），BODUM ，还有些其它的品牌比如ATOMIC（已经是所有咖啡爱好者的收藏），如果同学们有看到这个牌子的东西，请尽快和我联系！！！！！！！！！

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参与人数 10	积分 +92	收起理由
tritri	+ 6	好可爱啊
alan96	+ 4	你太有才了
patrickzhu	+ 20	谢谢奉献

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发表于 2008-11-16 19:43 |显示全部楼层

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哇，好有情调，那个是用酒精炉加热的吗

发表于 2008-11-16 19:46 |显示全部楼层

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不是酒精炉，是gas炉。

发表于 2008-11-16 19:50 |显示全部楼层

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开眼界了，这个玩法俺第一次见。

发表于 2008-11-16 19:57 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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不会吧，原理和雪花mm的一样的，款式不同而已，下期弄个法兰绒的做法，不知能不能有个精2精3的？

发表于 2008-11-16 20:01 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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把你全部家当都兽一下，都按照这个程序，再附上典故和收藏价值的介绍。

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发表于 2008-11-16 20:09 |显示全部楼层

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这个小gas炉很适合露营的时候用呢，在满天星光下和朋友们聊着天，再来杯香浓的咖啡，真好！

发表于 2008-11-16 20:19 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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俺的宿营炉是MSR汽油罐的，还没在澳洲用过呢。

发表于 2008-11-16 20:21 |显示全部楼层

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这个领域有意思，请LZ继续！

发表于 2008-11-16 20:22 |显示全部楼层

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msr！有钱银！
圣诞和我去露营吧

发表于 2008-11-16 20:24 |显示全部楼层

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我也想说，这个很适合野外露营的时候喝。记得在那部电影里看见过，讲登山的。

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发表于 2008-11-16 20:32 |显示全部楼层

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是啊，这些壶都是我买来出门用的，现在在澳洲反而用的少了！
做出来的咖啡就不说了～～

发表于 2008-11-16 20:34 |显示全部楼层

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LZ还有咖啡设备么，再展示看看，很感兴趣

发表于 2008-11-16 20:38 |显示全部楼层

回复 13# 的帖子

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设备有啊，你感兴趣？今天有点晚就不放了，你在mel？

发表于 2008-11-16 20:42 |显示全部楼层

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小指甲该剪了

发表于 2008-11-16 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2008-11-16 21:42 发表
小指甲该剪了

又是处女座的？

反正俺知道星座调查表明，论坛第二大星座群就是处女座，俺以后发帖要小心为妙

高龄儿童

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