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[面食面点] [Kanre's Kitchen Time] 孜然麻辣风味煎馒头片+ 玉米面枸杞粥 [复制链接]

Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 13:38 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
馒头就家常的东北馒头。
面粉和酵母粉的比例 100克：1克，即可。
500克面粉，330毫升的温水。
以上直接混合搅面盆里，搅到面盆表明干净了，
简单揉一下，1分钟，就可以，无须出膜等等。



鸡蛋液一个，打发，煎出来很蓬松的口感。
辣椒面，孜然粒少许，盐，鸡粉调味。



馒头两面沾上蛋液，放入不粘锅里开煎，锅底放少许油。
两面撒上调味料，翻个面，就可以出锅了。





再配上一小碗玉米面枸杞粥

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-11-13 14:49 编辑 ]

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参与人数 13积分 +85 收起 理由
maribel + 6
老陶 + 15 煎馒头啊
紫雪花 + 5 闻到香味了~~

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高龄儿童
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手指尖

发表于 2008-11-13 13:41 |显示全部楼层
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嗷～

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手指尖

发表于 2008-11-13 13:43 |显示全部楼层
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看见孜然麻辣字样就赶快进来了，还以为是肉肉呢

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 13:45 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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俺其实那天很想念以前吃的烤馒头片，也不知道什么时候开始流行的，
每次去吃烤串儿，最后都要来2个烤馒头片，但是那种不用蛋液，是刷油的，香腻。
但这个完全可以不放油，蛋液的松软膨胀的口感，咬下去，软绵绵的，好吃~
高龄儿童

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 13:48 |显示全部楼层
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嗷嗷

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 13:50 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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你替叶多发言呐~
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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 13:55 |显示全部楼层
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我一会儿就要去买面包机了，回来学着做

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 13:57 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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那你就开个操练贴吧，让俺看看你从无到有的巨大成长。

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 14:00 |显示全部楼层
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也很有可能是从无到还是无

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手指尖

发表于 2008-11-13 14:00 |显示全部楼层
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偶也在等着看叶多妈妈买面包机回来咋个用的，看着行我也去买一个，从此告别面盲生活

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 14:01 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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啥意思，你觉得俺是面盲么？
俺都说一百次了，那玩意儿没啥用。
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手指尖

发表于 2008-11-13 14:02 |显示全部楼层
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揉得很费劲啊

而且还有什么要顺着一个方向打成泡。。什么的，看着就要抓狂。

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手指尖

发表于 2008-11-13 14:05 |显示全部楼层
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对了，还有做法里面那个：打发。

靠手打要打到发火儿的..

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Unless

发表于 2008-11-13 14:07 |显示全部楼层
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这个风味很下饭，打蛋有点麻烦。：（

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spicypig

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-11-13 14:56 |显示全部楼层
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我吃过饭头片，也是裹着鸡蛋的，在锅里炸一下，相当好吃

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 15:02 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

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