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[一日三餐] 自制泡椒凤爪---一个字、赞赞赞 [复制链接]

serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-29 22:15 |显示全部楼层

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serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-29 22:15 |显示全部楼层

本帖最后由 serrina0320 于 2016-4-30 10:44 编辑

现在来上一下做法，手机拍的照片好大啊老是弄不上来
于是我是手机电脑两边跑
终于弄上来了感觉还是很大，如果有tx传授一下怎么弄图片那就好了，欢迎回帖哦谢谢先

所需要的材料：鸡爪，野山椒，白醋，洋葱，柠檬，八角，盐，姜，蒜，西芹（也可以放别的自己喜欢的比较脆的蔬菜），辣椒

1、鸡爪买回来洗干净剪指甲，用刀两边(这样比较入味）

2、锅里加水、适量盐、姜片，老酒，香叶，与鸡爪同煮，煮开了之后15分钟（网上说十分钟就可以了，不过我觉得多煮一会儿更软更好啃）用筷子戳一戳，能把鸡皮轻松戳烂就关火。

3、把鸡爪子捞起来，用凉水冲一会儿，把鸡爪上的油脂全部冲掉，然后放水里泡最少半小时吧，（泡的时候再加点盐巴八角进去一起泡）据说多泡一会的话鸡爪子会变得白白胖胖的，昨天因为是下午做的中间还隔着做晚饭所以我泡了两三个小时有了，感觉泡久是好白，请看图

4、把鸡爪沥干水，辣椒，柠檬，洋葱，蒜片、姜片、西芹切片，再倒入野山椒，野山椒里的水要一起全部倒进去再加适量的凉开水，没过所有东西就行了。蘸点汁水看够不够咸，根据自己的喜好再加适量盐，鸡精，糖，胡椒粉等。

5、把他们装罐子里面（必须是干的罐子），放进冰箱3-5小时就能拿出来吃了，如果想味道重一点就过一夜吧，我就是晚上泡第二天吃的。如果吃着盐不够，就放点盐继续腌，这个自己拿捏哈，嘿嘿。

就这样美味的鸡爪就弄好啦！因为喜辣我放了不少辣椒，吃的时候嘶嘶嘶，再配点威士忌真的好爽

这次做了4k的鸡爪都不够那些吃货朋友瓜分的，可以想象确实好吃得不行哈哈哈

自high一下

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┉不要太着急愛よ壹個亽，不覀咊壹個亽熟得太快，來得快去得乜快。っひ

serrina0320

金靴族

发表于 2016-4-29 22:16 |显示全部楼层

本帖最后由 serrina0320 于 2016-4-30 10:39 编辑

婆妈的lz友情提示：

1、泡凤爪的盒子一定要是干净无油无水的哦！！！鸡爪子要把水分沥干一点再放进去哦！！！不然容易坏的哦！！！！

2、盐一定要放够哦！！不然味道腌不进去同样也容易坏的哦！！！！

3、每次拿筷子进去搅拌的时候筷子也要无油无水的哦！！！！不然还是容易坏掉的哦！！！！

4、煮鸡爪子的时候一定要加姜片哦！！去腥的哦！！！不然有腥味的话lz不退货的哦！！！！