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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 爸爸菜谱 - 黄瓜胡萝卜炒鱿鱼卷

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[其他] 爸爸菜谱 - 黄瓜胡萝卜炒鱿鱼卷 [复制链接]

patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-11-4 19:28 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看到梅子同学的帖子 一个方便便宜的家常菜,
学样也做了一个炒鱿鱼卷。

关于切鱿鱼，在那个帖子已经说了，就是切内腔的那一面（就是毛的那面，而不是外面的光面）。

要点

切好的鱿鱼在热水里过一下，就卷了起来。
自己弄虽然麻烦一下，但是味道肯定是比冷冻的那种鱿鱼卷要好吃。

胡萝卜要先煮熟了才行，光炒是炒不熟的。

放些姜丝可以解腥，大火快炒，2分钟就行了，起锅前放些糖和盐就好了，非常简单，味道也好。

看图说话。

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紫雪花 + 6 你太有才了
steveking + 18 你太有才了
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海蓝蓝

退役斑竹

发表于 2008-11-4 19:45 |显示全部楼层
此文章由 海蓝蓝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 海蓝蓝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最近流行切鱿鱼卷

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老陶 + 15

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leoblue

发表于 2008-11-4 19:45 |显示全部楼层
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看着都好吃。。。:) :) :)

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2008-11-4 20:17 |显示全部楼层
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朱版刀工一流。晚些时候加分。

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-11-4 20:21 |显示全部楼层
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提问：黄瓜胡萝卜都是没有什么味道的，那整个菜岂不是没味道？

要是我，如果没有尖椒，怎么也要弄几个干辣椒呛锅

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-4 20:33 |显示全部楼层
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有时候原汁原味本身就是一种美，就如同简单就是快乐。
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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-11-4 20:35 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 astina 于 2008-11-4 21:21 发表
提问：黄瓜胡萝卜都是没有什么味道的，那整个菜岂不是没味道？
要是我，如果没有尖椒，怎么也要弄几个干辣椒呛锅


要的就是清炒，你下次做下，其实味道也是很好的。

或者放咸菜+尖椒炒也是很好吃的。

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Unless

发表于 2008-11-4 20:54 |显示全部楼层
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清爽好味

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-11-4 20:59 |显示全部楼层
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阿丝口真重。这个菜怎么不放点老干妈

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我是老人

发表于 2008-11-4 21:06 |显示全部楼层
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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-11-4 21:07 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2008-11-4 21:35 发表


要的就是清炒，你下次做下，其实味道也是很好的。

或者放咸菜+尖椒炒也是很好吃的。

不行，无辣不欢
于无声处听惊雷
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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-4 21:12 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-11-4 22:07 发表

不行，无辣不欢

上海人喜欢辣吗？
不过，辣椒能激发创造力，有体会吗？
高龄儿童

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-11-4 21:16 |显示全部楼层
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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-4 22:12 发表

上海人喜欢辣吗？
不过，辣椒能激发创造力，有体会吗？

大部分上海人其实是能吃些辣的，但是麻辣就不行了。
比如我，其实喜欢吃辣，但是是属于那种“假”吃辣，我去吃火锅，肯定要鸳鸯的那种，但是辣的部分只能维持半场，下半场就变成白锅了。

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-11-4 21:16 |显示全部楼层
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我口重，跟上海无关

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老陶