一个业内人士眼中的咖啡机世界。

bitlp1

iami_returns 发表于 2016-4-30 10:06
一句话，可以做，但远远不值得折腾

我不是楼主btw

我估计也是。。。谢谢了

Syllm

bitlp1 发表于 2016-4-28 22:21
LZ 问你一个 synesso的问题。。。现在有一个 synesso的机器。型号是cyncra，是个老机器了。是每个头上没有 ...

你那线控的东西是用来调试机器参数的吗？

bitlp1

Syllm 发表于 2016-4-30 16:50
你那线控的东西是用来调试机器参数的吗？

你有这个机器？

Syllm

bitlp1 发表于 2016-4-30 20:10
你有这个机器？

没有，我只是想了解下。

bitlp1

Syllm 发表于 2016-4-30 20:19
没有，我只是想了解下。

新的hydra或者MVP 都有线控。可以调prefusion的时间。出short的时候的压力。还可以根据时间逐渐加压力。synesso的机器自己调节的东西很多，更精确一点。

Syllm

Prefusion的时间确实可以调节应该很好，通常也就5秒左右，但是出short的压力，是通过pump来调节的。pump的压力一旦调解了，是无法改变的，难道这个机器还有变频功能？

Syllm

Synesso咖啡机真是好机器，就是价格太贵了，这个机器是我目前见到唯一每个咖啡头都使用独立pump的机器。

Syllm

bitlp1 发表于 2016-4-30 20:23
新的hydra或者MVP 都有线控。可以调prefusion的时间。出short的时候的压力。还可以根据时间逐渐加压力。s ...

那是它的卖点，还是要通过好Brista,好咖啡豆和好的日常清洁，调整grinder,定期保养来配合做出好咖啡。

bitlp1

Syllm 发表于 2016-4-30 20:36
Synesso咖啡机真是好机器，就是价格太贵了，这个机器是我目前见到唯一每个咖啡头都使用独立pump的机器。 ...

LM 的STADA 也是独立的吧？ synesso的机器做咖啡要看人的。做不好还不如一般的linea

Syllm

bitlp1 发表于 2016-4-30 20:46
LM 的STADA 也是独立的吧？ synesso的机器做咖啡要看人的。做不好还不如一般的linea ...

学习了，我的知识还要不断更新。如何早晨不是太忙的话，三个咖啡头全开压力表也就和单独开一个头，压力也就降低1-1.5个bar,差别没有太大。如果是机器控的话，上这个设备不错，确实不同。

三个pump每次要换三个水滤芯（6个月），维护成本也是有的。

matrix

mark

bitlp1

Syllm 发表于 2016-4-30 20:53
学习了，我的知识还要不断更新。如何早晨不是太忙的话，三个咖啡头全开压力表也就和单独开一个头，压力也 ...

你现在用的是什么机器？city的店？

lxlxxlgx0317

萌新问个小白的问题，磨咖啡豆的机器有便宜的有贵的，这个机器好与坏体现在哪？
磨出来的粉末粗细不同会对口感有影响吗？

Syllm

lxlxxlgx0317 发表于 2016-4-30 21:05
萌新问个小白的问题，磨咖啡豆的机器有便宜的有贵的，这个机器好与坏体现在哪？
磨出来的粉末粗细不同会对 ...

表现在1.出粉速度2.刀片使用寿命3.出粉量准确度（全自动，手按开关）

iami_returns

Syllm 发表于 2016-4-30 20:33
Prefusion的时间确实可以调节应该很好，通常也就5秒左右，但是出short的压力，是通过pump来调节的。pump的 ...

这和水龙头一样，pump还是那个压力，但你调节开口大小就能得到你想要的压力。玩下manual paddle的机器就知道了
synesso, slayer这些公司的发起者以前都在la mazzoco 干过活，熟悉双锅炉结构，所以他们出来单干也是做双锅炉的咖啡机生意
这两家原先一起做生意，slayer不知为什么又从synesso又分出去

这是为什么前面有人问家里如何作出店里的咖啡，我推荐gs3 mp和slayer mp。但我本人偏向于gs3, 07年出来的机器，
市场上检验过了，程序完善了，内部结构也完善了，而且lm本身就是一直做双锅炉的，买一个少点问题的机器，gs3会是一个更好的选择，不是因为gs3比slayer便宜

Syllm

确实如你所说，synesso, slayer, lamazacco stada都太相似了。如果仔细研究下意大利的咖啡机制造史，各个公司都是有血缘关系的。