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[面食面点] 西安麻什 [复制链接]

yqleaf

发表于 2008-10-7 20:35 |显示全部楼层
此文章由 yqleaf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yqleaf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
前几天梦见吃麻什，昨天又有些凉，就整了麻什
上图

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-10-7 22:01 编辑 ]

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参与人数 3积分 +29 收起 理由
hotwinter + 3 谢谢奉献
Tiger_Karen + 18 偶对你的景仰如滔滔江水
蓝月亮 + 8 好馋阿

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-10-7 20:38 |显示全部楼层
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麻什？啥典故和来临，啥口味特色呢？

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-10-7 20:42 |显示全部楼层
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这就是蓝夏说的猫耳朵面吧？

估计你还没贴完图呢。。。

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-10-7 20:43 |显示全部楼层
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欺负没设权限的LZ，使劲插队

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华丽丽的那个谁

退役斑竹

发表于 2008-10-7 20:44 |显示全部楼层
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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-10-7 21:38 发表
麻什？啥典故和来临，啥口味特色呢？

嘎嘎，原来你没吃过呀~~~~~~~
What though the radiance  which was once so bright

Be now forever taken from my sight,

Though nothing can bring back the hour.

Of splendor in the grass, of glory in the flower;

We will grieve not, rather find,

Strength in what remains behind。

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华丽丽的那个谁

退役斑竹

发表于 2008-10-7 20:44 |显示全部楼层
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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-10-7 21:42 发表
这就是蓝夏说的猫耳朵面吧？

估计你还没贴完图呢。。。

还要用手按一按的~~~~~~
What though the radiance  which was once so bright

Be now forever taken from my sight,

Though nothing can bring back the hour.

Of splendor in the grass, of glory in the flower;

We will grieve not, rather find,

Strength in what remains behind。
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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-10-7 20:46 |显示全部楼层
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原帖由 华丽丽的那个谁 于 2008-10-7 21:44 发表

嘎嘎，原来你没吃过呀~~~~~~~


如果是猫耳朵面我就吃过，上礼拜俺自己在家揪了一盆。
高龄儿童

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yqleaf

发表于 2008-10-7 20:57 |显示全部楼层
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接下来弄哨子，我用的是前几天剩下的
做法是这样地：油热下葱姜蒜，肉碎，下切好的蔬菜丁，土豆、胡萝卜、芹菜，豆腐丁，木耳，香菇什么的，至5成熟捞出
洗锅再下油，小火，温油下辣椒粉、干辣椒、花椒，稍后加两碗水，下盐、酱油、酒、一点点糖，喜欢醋的多下点醋，不喜欢的可不放
把前面5成熟的蔬菜肉等倒入，煮至滚，打入鸡蛋，稍微搅一下，最后下鸡精，哨子成了
哨子可以用来浇在面上，类似于北京说的卤，上海说的浇头
这次做麻什，还要加些水，稍微多一些煮面片，煮至滚

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蓝月亮

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-10-7 20:59 |显示全部楼层
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老乡 我家麻什是切成小立方体

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-10-7 21:00 |显示全部楼层
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原帖由 蓝月亮 于 2008-10-7 21:59 发表
老乡 我家麻什是切成小立方体


表乱插言，强哥正发贴呢
高龄儿童

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华丽丽的那个谁

退役斑竹

发表于 2008-10-7 21:02 |显示全部楼层
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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-10-7 21:46 发表


如果是猫耳朵面我就吃过，上礼拜俺自己在家揪了一盆。

麻什貌似不是揪的……呃，我也忘记了。。回头问问某同学。
What though the radiance  which was once so bright

Be now forever taken from my sight,

Though nothing can bring back the hour.

Of splendor in the grass, of glory in the flower;

We will grieve not, rather find,

Strength in what remains behind。
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yqleaf

发表于 2008-10-7 21:03 |显示全部楼层
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一下子来了这么多插队知青
没事，插吧，要好好接受贫下中农的再教育
继续

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yqleaf

发表于 2008-10-7 21:07 |显示全部楼层
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一边煮一边尝尝，盐不够加盐，醋不够加醋，面片熟了就好了

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蓝月亮

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-10-7 21:08 |显示全部楼层
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晕, 你不用手ci (3)的?

偶们叫 ci (3) 麻什~

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蓝月亮

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-10-7 21:09 |显示全部楼层