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[甜品烘焙] 韩式裱花cupcake实验报告 [复制链接]

幸运猫

发表于 2015-6-10 22:58 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 幸运猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 幸运猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好久没冒泡了，最近做了两个韩式裱花cupcakes，自己做着玩的。发上来给大家看看，同时分享一下心得体会。通常我用buttercream或者creamcheese frosting做裱花，口味上更容易接受。但是韩式裱花的标准材质应该是白油，也就是shortening。在蛋糕材料用品店有售，质地更通透，颜色纯白，比起butter更容易调色。而且不容易融化，常温保存也不会坏。除了没有buttercream好吃，几乎是裱花的完美材料。裱花嘴，我用了惠尔顿韩式104号玫瑰嘴，比起传统惠尔顿104号。韩式玫瑰嘴有些许弧度，缝隙更窄，裱出的花瓣更薄。颜色搭配我用了惯用的vintage风格，这种做旧的效果一直都是我最钟爱的。

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参与人数 12积分 +51 收起 理由
wning + 10 你太有才了
司徒雨泽 + 2 你太有才了
magnolia0903 + 3 你太有才了

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在家烘焙，我家在南澳
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shlily

发表于 2015-6-10 23:02 |显示全部楼层
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佩服一个

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七月的小倩

发表于 2015-6-10 23:07 |显示全部楼层
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好漂亮啊……

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oonie

发表于 2015-6-10 23:12 |显示全部楼层
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非常漂亮，最爱vintage style，希望我也可以裱出那麼漂亮的花。

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min_min

发表于 2015-6-10 23:13 |显示全部楼层
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做的真好

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cathy-zhang

发表于 2015-6-10 23:20 |显示全部楼层
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漂亮
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aimely.cn

发表于 2015-6-10 23:27 |显示全部楼层
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好漂亮！

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琳琳姐姐

发表于 2015-6-10 23:32 |显示全部楼层
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isaisa

发表于 2015-6-10 23:35 |显示全部楼层
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太漂亮了

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＂魸魸°

2007 年度奖章获得者

发表于 2015-6-11 00:19 |显示全部楼层
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这简直是艺术品，根本不舍得吃吧

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xlin8703

发表于 2015-6-11 06:55 |显示全部楼层
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漂亮
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gideon

发表于 2015-6-11 07:13 |显示全部楼层
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漂亮

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幸运猫

发表于 2015-6-11 08:22 来自手机 |显示全部楼层
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＂魸魸° 发表于 2015-6-11 00:19
这简直是艺术品，根本不舍得吃吧

没吃，减肥^_^

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tdbrothers

发表于 2015-6-11 09:54 |显示全部楼层
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太好看了，下不去嘴啊

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清凉茶

发表于 2015-6-11 12:29 |显示全部楼层
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大师级啊！

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喜欢苹果

发表于 2015-6-11 12:47 |显示全部楼层
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这个怎么下得去嘴。。。
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nuer

发表于 2015-6-11 12:59 |显示全部楼层
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漂亮

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harbridge