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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: Muffin 大全－最基本的也是最好吃的－巧克力玛芬 chocolate muffin [复制链接]

stkwn

木屐族

发表于 2014-2-16 14:17 |显示全部楼层

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vanilla extract 是什么样的啊，求图片啊

iamabird2

木屐族

发表于 2014-2-16 15:28 |显示全部楼层

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收藏慢慢看

浪迹天涯寻觅觅

布鞋族

发表于 2014-3-24 21:03 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-10-17 18:28
材料及做法：

1. 2 1/4cups self－raising flour 过筛

明天做这个

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2014-3-24 21:54 |显示全部楼层

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收藏一个一个试

Lily540

木屐族

发表于 2014-3-26 22:10 |显示全部楼层

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改天试试

smartmonkey

布鞋族

发表于 2014-4-6 23:00 |显示全部楼层

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Mark

jane0524

布鞋族

发表于 2014-4-13 21:20 |显示全部楼层

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正在参照你的方子烤呢，希望能成功。

zou1965

木屐族

发表于 2014-4-13 22:23 |显示全部楼层

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谢谢！学习了

liul213

布鞋族

发表于 2014-4-21 22:58 |显示全部楼层

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这个简单，做了大人小孩都爱，谢谢！

yifengyf3

木屐族

发表于 2014-4-22 14:10 |显示全部楼层

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Mark

waiinviv

草鞋族

发表于 2014-4-24 18:40 |显示全部楼层

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感谢分享, 学习学习

小狗乐乐

皮靴族

发表于 2014-4-25 14:05 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-9-27 17:01
材料：
1 cup mashed banana
1/2 cup brown sugar

请教一下，为什么我做的muffin吃后口里有涩涩的感觉？我己经完全按照配方去做了。

lanshan

钻石靴族

发表于 2014-5-2 23:51 |显示全部楼层

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小狗乐乐发表于 2014-4-25 14:05
请教一下，为什么我做的muffin吃后口里有涩涩的感觉？我己经完全按照配方去做了。 ...

是香蕉的问题吧

红豆冰山

白金靴族

发表于 2014-5-4 19:56 |显示全部楼层

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试做了酸奶蜂蜜和香蕉苹果两款，都非常成功！感谢LZ!

澳洲行

金靴族

发表于 2014-5-4 21:44 |显示全部楼层

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mark

小水晶兔

木屐族

发表于 2014-5-6 11:22 来自手机 |显示全部楼层

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弱弱的问问，我做的muffin,外面已经干了，可是里面还是湿的，怎么靠都烤不干，实在不懂问题处在哪里阿，求大师指点

aladdin_lamp

皮靴族

发表于 2014-5-6 11:52 |显示全部楼层

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好吃的

aladdin_lamp

皮靴族

发表于 2014-5-6 12:11 |显示全部楼层

刚才全看了一遍，个个经典啊

amy081

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-5-12 19:50 |显示全部楼层

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wwswws

木屐族

发表于 2014-6-15 22:58 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-10-17 17:28
材料及做法：

1. 2 1/4cups self－raising flour 过筛

试过巧克力muffin的方子，拌了之后有点干，把2/3milk换成3/2cup之后很好

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-6-22 23:22 |显示全部楼层

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lanshan是西点大王啊，专业的吗？

柠檬飘香

皮靴族

发表于 2014-7-12 15:35 |显示全部楼层

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太强大了,我要照着帖子一个一个做过来。

风举荷

铜靴族

发表于 2014-7-28 15:45 |显示全部楼层

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巧克力马芬干湿比例不太对吧，牛奶和油少了，我加了很多牛奶和油。不然就很干。

舟之

银靴族

发表于 2014-8-28 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢lz想知道用牛油多少？买无盐的对吗？

去看海

银靴族

发表于 2014-10-5 20:18 |显示全部楼层

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做过香蕉苹果的马芬

鼹鼠和蝉

皮靴族

发表于 2014-10-5 20:41 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-9-9 02:29
6. 取出muffin 盘可以让muffin 在盘里呆3-5分钟，再取出放架子上稍微晾凉即可食用
...

做得太好了我也要学

shehi

皮靴族

发表于 2015-2-27 22:18 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2013-8-3 17:22
不要用grill， grill 是烤肉的，就是普通的fan force or 上下火

如果放中间层烤muffin的话，是不是一般就开下火？

家有仔囡

布鞋族

发表于 2015-2-28 23:27 |显示全部楼层

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kite59

皮靴族

发表于 2015-3-1 15:51 |显示全部楼层

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289188667

铜靴族

发表于 2015-3-1 16:50 |显示全部楼层

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这个总做不好，所以也就少做了，看来得再试试！

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