包子(蒸包子,煎包子,猪肉包子,牛肉包子),馅在第二页

净心

这个礼拜是俺家的包子星期,不吃别的了,就跟包子对上了
发的面太多了.光忙着弄包子去了.照片没照几张.顺便秀秀俺新买的大蒸锅32cm滴.俺把店里最大的锅搬回来了.

[ 本帖最后由 净心 于 2008-11-17 20:57 编辑 ]

patrickzhu

这个蒸锅哪里买的，多少钱啊？

净心

本来想包大包子,蒸了一锅,大家反映太大了.后来两锅就小了很多.弄的俺很没有成就感

[ 本帖最后由 净心 于 2008-11-18 22:43 编辑 ]

steveking

哇，这个包子！！！！如果能看到馅儿。。。

光子

好饿啊。

steveking

LZ 用这个锅在电炉上蒸包子？用冷水？开水？加热多长时间？关火后，能马上开锅盖吗？

sun-shine

好香啊！想看看馅儿！~

Unless

这个包子很有食欲

江上往来人

啧啧，这包子做的。露露馅儿啊－－
另外的那种包子，让我想起簪花仕女的卧蚕眉哦。

净心

那边先蒸着,这边再煎一些.煎包要小点,皮薄点.照片还没照完,正面还没照呢,包子就被端走了

y12345678

楼主，太崇拜你了

净心

原帖由 steveking 于 2008-11-17 17:15 发表
哇，这个包子！！！！如果能看到馅儿。。。

呵呵,等着晚上俺再吃的时候,把馅补上.光顾着吃了

steveking

替叶多妈妈，阿丝，虎妞，阿朱问一句，面是怎么发的？面包机？搅拌器？全手工？！

江上往来人

呵呵，SK问的好。

净心

光吃包子也不行啊.弄个炒肉拉皮吃吃.
.

[ 本帖最后由 净心 于 2008-11-17 17:40 编辑 ]

净心

原帖由 steveking 于 2008-11-17 17:27 发表
替叶多妈妈，阿丝，虎妞，阿朱问一句，面是怎么发的？面包机？搅拌器？全手工？！

全手工.即经济又方便.还不占地方.走倒哪里都带着,不用托运

y12345678

太强了，不知道售价如何？保修几年？哪里有售？

最重要的是能不能退货

steveking

原帖由 steveking 于 2008-11-17 17:18 发表
LZ 用这个锅在电炉上蒸包子？用冷水？开水？加热多长时间？关火后，能马上开锅盖吗？

请问LZ能回答一下这个问题吗？这是我的技术瓶颈，老突破不了。。。  每次包的好好的，面也发的不错，可最后出锅。。。

江上往来人

净心MM的包子把我们的心，弄的是颇不宁静。

净心

还剩了点面,烙了三个火烧,等用来做肉夹馍的时候用

净心

包了三锅,一锅大包子(18个),两锅小的(共48个),还煎了一锅(11个).这是大约一多半包子

净心

原帖由 steveking 于 2008-11-17 17:18 发表
LZ 用这个锅在电炉上蒸包子？用冷水？开水？加热多长时间？关火后，能马上开锅盖吗？

我在煤气炉子上蒸的.如果包子已经醒的差不多了,就用热水.开锅后15分钟.关火后1分钟出锅.要是包子醒的不好,就冷水装锅.后面都一样.锅盖一定要盖严,不能有缝

bluesummer

LZ太强了~~
包子很漂亮,面也发得相当好!!
做这么多包子,要花很长时间的,净心MM太能干了!

steveking

原帖由 净心 于 2008-11-17 17:51 发表

我在煤气炉子上蒸的.如果包子已经醒的差不多了,就用热水.开锅后15分钟.关火后1分钟出锅.要是包子醒的不好,就冷水装锅.后面都一样.锅盖一定要盖严,不能有缝

那就是说，用电饭锅或者锅盖带眼儿的，都不行？

老陶

楼主的手真是很巧啊。包子都这么漂亮。

江上往来人

哎呀好想吃啊。 你们家包那么多，要半个月才能吃完吧。要不要人帮忙啊？

净心

原帖由 patrickzhu 于 2008-11-17 17:05 发表
这个蒸锅哪里买的，多少钱啊？

fooscary 明明百货.55刀

西式唐人

瞧这面发的，瞧这褶子捏的，太完美了，俺没话说了，甘拜下风。。。。加分。

astina

SK被点中命穴了

净心

原帖由 steveking 于 2008-11-17 17:57 发表


那就是说，用电饭锅或者锅盖带眼儿的，都不行？

锅盖都带眼啊.俺是说锅盖边上要盖紧.不能透风.透风的话包子不起发.电锅也可以的.只要是蒸锅就行.在老家还是大锅烧柴禾的,更好