[甜品烘焙] 安格斯 Scotch Fillet牛排大快朵颐 [复制链接]

发表于 2015-2-13 23:29 |显示全部楼层

此文章由巴乔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者巴乔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

涨知识了

zw2r

发表于 2015-2-13 23:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

shunshun 发表于 2015-2-13 23:25
求购湖盐

这个盐好一点的超市就有的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
shunshun	+ 2	感谢分享

查看全部评分

发表于 2015-2-13 23:39 |显示全部楼层

此文章由 Rolyat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rolyat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢你的双人牌肉刀不愧为传家之宝

zw2r

发表于 2015-2-13 23:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Rolyat 发表于 2015-2-13 23:39
我喜欢你的双人牌肉刀不愧为传家之宝

传家宝不出售，谢谢！

发表于 2015-2-13 23:47 |显示全部楼层

此文章由 Rolyat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rolyat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小建议，煎牛扒前要將牛扒放在室温moulding半天，下煱时先不加油，大火煎香后再加油，可以做到表面香脆，里面仍生的感觉。

zw2r

发表于 2015-2-13 23:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Rolyat 发表于 2015-2-13 23:47
小建议，煎牛扒前要將牛扒放在室温moulding半天，下煱时先不加油，大火煎香后再加油，可以做到表面香脆，里 ...

没错，放室温半天确实有必要，至于油的话，我觉得我的肉油脂含量已经非常高了，不说和牛，就是angus也是，所以就不加油了

澳洲和牛

发表于 2015-2-14 00:05 |显示全部楼层

此文章由 Rolyat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rolyat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后加一点的油是令其润泽，入口更佳。

楼主果是煎牛扒高手，今天沒分了，口头上先赞个＂你太有才了＂

zw2r

发表于 2015-2-14 00:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Rolyat 发表于 2015-2-14 00:05
最后加一点的油是令其润泽，入口更佳。

楼主果是煎牛扒高手，今天沒分了，口头上先赞个＂你太有才了＂ ...

是嘛，下次我试试，公司还有好多超级高级的橄榄油，500ml要$25，不舍得用

澳洲和牛

发表于 2015-2-14 00:19 |显示全部楼层

此文章由 Rolyat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rolyat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

记緊下次再跟我们分享

zw2r

发表于 2015-2-14 00:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Rolyat 发表于 2015-2-14 00:19
记緊下次再跟我们分享

一定一定，今天吃了9+西冷，嗲！

zw2r

发表于 2015-2-14 00:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Rolyat 发表于 2015-2-14 00:19
记緊下次再跟我们分享

忘记上图了，哈哈

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
Rolyat	+ 6	不加点浮云成吗

查看全部评分

洋子

发表于 2015-2-14 04:24 |显示全部楼层

此文章由洋子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者洋子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

过瘾

kidsunflower

发表于 2015-2-14 11:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 kidsunflower 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kidsunflower 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋死人了，悉尼求团

lynnangel

发表于 2015-2-14 13:35 |显示全部楼层

此文章由 lynnangel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lynnangel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主牛排放在煎锅里面需要放油吗

decei

发表于 2015-2-14 13:47 |显示全部楼层

此文章由 decei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 decei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么买怎么买狂流口水啊

oznewstarter

发表于 2015-2-14 13:54 |显示全部楼层

此文章由 oznewstarter 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oznewstarter 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为什么要放烤箱为什么不能直接吃?

zw2r

发表于 2015-2-14 14:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lynnangel 发表于 2015-2-14 13:35
楼主牛排放在煎锅里面需要放油吗

我平时不放的，涂在表面一层也是可以，看你牛排的油脂程度

澳洲和牛

zw2r

发表于 2015-2-14 14:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oznewstarter 发表于 2015-2-14 13:54
为什么要放烤箱为什么不能直接吃?

因为需要让牛排收汁，让血水凝固在肉中，差别非常大的

澳洲和牛

aimom

银靴族

发表于 2015-2-14 15:17 |显示全部楼层

此文章由 aimom 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimom 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9112001 发表于 2015-2-12 22:39
坚决不减肥了！
还是让我胖成一片海...

就是就是

aimom

银靴族

发表于 2015-2-14 15:20 |显示全部楼层

此文章由 aimom 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimom 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kentouyang 发表于 2015-2-12 23:24
我一朋友是按医生的要求减肥，肉随便吃，但不吃淀粉类，不吃糖，半年下来瘦了好多，但这太辛苦，我做不来 ...

试试第二个，一年瘦5斤我就满足了

妮可王子

发表于 2015-2-14 15:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由妮可王子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者妮可王子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz普及一下和牛怎么做？不然cooking小白买回来浪费了

9112001

发表于 2015-2-14 16:25 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aimom 发表于 2015-2-14 16:17
就是就是

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2015-2-14 17:17 |显示全部楼层

此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zw2r 发表于 2015-2-14 01:26
忘记上图了，哈哈

昨天晚上用手机看到了这个帖子，晚上梦里全是这块牛排。

zw2r

发表于 2015-2-14 20:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOTUDOU 发表于 2015-2-14 17:17
昨天晚上用手机看到了这个帖子，晚上梦里全是这块牛排。

不用这样吧，好内疚！晚上请不要看美食帖

澳洲和牛

zw2r

发表于 2015-2-14 20:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zw2r 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zw2r 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

妮可王子发表于 2015-2-14 15:51
lz普及一下和牛怎么做？不然cooking小白买回来浪费了

其实和牛怎么烧都挺好吃的，下次我烹饪步骤稍微详细一点

澳洲和牛

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2015-2-14 20:52 |显示全部楼层

此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zw2r 发表于 2015-2-14 21:37
不用这样吧，好内疚！晚上请不要看美食帖

哈哈，不必内疚，因为周二亲眼见着菜板大哥买了一大条Scotch Fillet，还向他讨教了怎么做呢。正默默的下决心下次也买一条，又盘算着不知猴年马月能吃完，矛盾着呢，就看到了你这贴。

白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-2-14 20:57 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请教一头牛有几公斤？

zw2r