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[ACT] 裱花蛋糕，叫我怎能不爱你！最新作品在68楼 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2014-11-6 07:06 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由幸运猫于 2014-11-13 22:29 编辑

应各位要求，略微整理了一下过去一段时间做的裱花蛋糕，放上来总结一下。最近比较流行韩式繁花装饰蛋糕，但是我个人觉得过于油腻，经过改良，蛋糕整体还是鲜奶油夹水果，只有花朵用buttercream，而且这个花朵材质经过了多次改良，已经好吃多了，朋友反馈说清爽可口！韩式繁花的花瓣非常多，一朵玫瑰含苞欲放，煞是诱人！而且一个蛋糕上花朵种类也要多，目前我还在学习中，会裱的花朵还不多。

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宝宝乖	+ 3	你太有才了
tuboshu1986	+ 2	你太有才了
hzsunnybay	+ 3	感谢分享

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datou2z 在2014-11-14 08:27 -200分 并说

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2014-11-6 07:08 来自手机 |显示全部楼层

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前面几个都是以前做的，最后一个才演变成韩式裱花，可以看到不同吗？

幸运猫

铜靴族

发表于 2014-11-6 07:11 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由幸运猫于 2014-11-6 07:13 编辑

几个特写

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MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-6 07:14 |显示全部楼层

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裱花用Butter Cream? 好想学

Sunny2013

皮靴族

发表于 2014-11-6 07:26 来自手机 |显示全部楼层

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舍得吃吗？太漂亮了

cj_29xx

布鞋族

发表于 2014-11-6 07:36 |显示全部楼层

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别的看不出来，但感觉楼主越做越好，看着越来越和店里卖的高大上蛋糕一样了

workhard

皮靴族

发表于 2014-11-6 07:43 来自手机 |显示全部楼层

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cj_29xx 发表于 2014-11-6 07:36
别的看不出来，但感觉楼主越做越好，看着越来越和店里卖的高大上蛋糕一样了 ...

店里都不一定有得卖呢

订制蛋糕

muyaoyao

布鞋族

发表于 2014-11-6 07:45 |显示全部楼层

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单瓣的蔷薇，变成龙沙了

qqnelson

木屐族

发表于 2014-11-6 08:22 |显示全部楼层

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winonna

银靴族

发表于 2014-11-6 08:24 |显示全部楼层

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真漂亮啊

cj_29xx

布鞋族

发表于 2014-11-6 08:32 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2014-11-6 08:43
店里都不一定有得卖呢

说得有理，贵在用心，很精致

helavic

皮靴族

发表于 2014-11-6 08:43 |显示全部楼层

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蛋糕体就是打奶油吗? 那么 buttercream怎么做啊

惜福

银靴族

发表于 2014-11-6 08:48 |显示全部楼层

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花花好美

2000lily

银靴族

发表于 2014-11-6 08:54 |显示全部楼层

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真漂亮！

EricaW

白金靴族

发表于 2014-11-6 09:52 |显示全部楼层

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掉进花海了，美仑美奂

LZ太厉害了，高手

幸运猫

铜靴族

发表于 2014-11-6 10:28 来自手机 |显示全部楼层

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helavic 发表于 2014-11-6 08:43
蛋糕体就是打奶油吗? 那么 buttercream怎么做啊

buttercream有很多种类，意式蛋白霜，英式蛋黄霜，还有基础奶油霜，网上都有，很容易搜到

在家烘焙，我家在南澳

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-6 12:41 |显示全部楼层

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cj_29xx 发表于 2014-11-6 07:36
别的看不出来，但感觉楼主越做越好，看着越来越和店里卖的高大上蛋糕一样了 ...

我觉得比店里还要漂亮很多

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-6 12:42 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-11-6 07:14
裱花用Butter Cream? 好想学

我也超想学

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-6 12:54 |显示全部楼层

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真的好美

，顏色配搭柔和优雅，如果配不好会看起来很土，LZ没有这个问题

gli123

木屐族

发表于 2014-11-6 12:55 |显示全部楼层

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好精致

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-6 12:56 |显示全部楼层

美得舍不得吃

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-11-6 13:26 |显示全部楼层

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太美了～～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-11-6 13:26 |显示全部楼层

好喜欢你的用色～

andyrain

铜靴族

发表于 2014-11-6 13:29 |显示全部楼层

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budgie

铜靴族

发表于 2014-11-6 13:38 |显示全部楼层

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太美了，望尘莫及呀

filmok

皮靴族

发表于 2014-11-6 13:55 |显示全部楼层

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太美了

karenzhan

木屐族

发表于 2014-11-6 14:04 |显示全部楼层

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好美呀，设计跟颜色都很漂亮。请问LZ用的是什么butter cream？花朵是先做好稍干在放上蛋糕的吗？

heartsuger

木屐族

发表于 2014-11-6 14:22 |显示全部楼层

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牛人啊，花跟真的一样

chl4

皮靴族

发表于 2014-11-6 14:41 |显示全部楼层

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宸依

铜靴族

发表于 2014-11-6 14:44 |显示全部楼层

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牛

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