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[一日三餐] 跟风。。。。。。。。。。。。自制山寨川北凉粉 [复制链接]

dramaking

铜靴族

发表于 2010-9-26 21:35 |显示全部楼层

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中秋过了。。。跟风做月饼的时候过了。。。总想着再跟风做个啥的。。。。

正好看到阿丝的旧帖被翻出来了。。。做凉粉的。。。。
下午抽空就做了一个。。。很好做。。。跟着帖子跑就是了。。我是按照1：6来做的。。。
记得烧的时候要不停地搅动。。。。

刚做好的凉粉。。。一大坨。。。很有弹性，很Q。。。。

切好，撒了香菜，浇上调料，还没拌匀呢。。。

拌匀的！！。。。

[ 本帖最后由 dramaking 于 2010-9-26 21:47 编辑 ]

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cty535

银靴族

发表于 2010-9-26 21:57 |显示全部楼层

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老干妈？？？呀流口水

dramaking

铜靴族

发表于 2010-9-26 22:01 |显示全部楼层

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拌的料里面有
老干妈油辣椒。。酱油。。。醋。。。麻油。。高福记的红油。。。糖。。。一点点的鸡精。。。

川北凉粉

银靴族

发表于 2010-9-26 22:17 |显示全部楼层

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这个不叫凉粉，最多叫凉皮。凉粉是圆的线条。

madling

皮靴族

发表于 2010-9-26 22:19 |显示全部楼层

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不错下次我也山寨一下。

redappleau

皮靴族

发表于 2010-9-26 22:26 |显示全部楼层

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哇～～看着就很有食欲

哪天精神好也来山寨一个

dramaking

铜靴族

发表于 2010-9-26 23:58 |显示全部楼层

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原帖由 川北凉粉 于 2010-9-26 22:17 发表
这个不叫凉粉，最多叫凉皮。凉粉是圆的线条。

没错。。。本来是园园的线条。。。。但是LD用刨子弄了一会儿就累了。。。换我用刀切了片。。。。
所以这碗东西下面是圆圆的线条。。上面就是片了。。。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-9-27 08:58 |显示全部楼层

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确实很Q

镜花水月

皮靴族

发表于 2010-9-27 09:02 |显示全部楼层

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原帖由 dramaking 于 2010-9-26 21:35 发表
中秋过了。。。跟风做月饼的时候过了。。。总想着再跟风做个啥的。。。。

正好看到阿丝的旧帖被翻出来了。。。做凉粉的。。。。
下午抽空就做了一个。。。很好做。。。跟着帖子跑就是了。。我是按照1：6来做的。。 ...

口水啊，做得很漂亮。我试过一次,不成功,能不能把具体的过程写一下.谢谢拉.

southeast

木屐族

发表于 2010-9-27 11:40 |显示全部楼层

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卖相太好了

月光绵绵

铜靴族

发表于 2010-9-27 15:28 |显示全部楼层

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楼主能把做法加上吗？

大胃

水晶靴族

发表于 2010-9-27 15:57 |显示全部楼层

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川北的是黄色的，豌豆的吧？

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-9-27 16:21 |显示全部楼层

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不错啊，还挺像回事得

dramaking

铜靴族

发表于 2010-9-27 17:01 |显示全部楼层

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做法很简单...就是照抄阿丝的
买沙林绿豆粉......超市里面都有卖,我是在通力买的..
然后按照1：6的比例,和水一起拌匀....然后煮开....一面煮要一面搅拌....
等到煮开,变成浆糊一样的.....开始冒泡泡,就Ok了....
然后放凉了....放冰箱冷藏室.......
大概过了半个小时倒出来,就可以切丝切片了....