估计又成烤馒头了——面包机第四次

zll79

本周超市面粉销量大增！写报告的人知道是因为KMART29刀机吗

图图

原帖由 zll79 于 2010-8-30 23:24 发表
本周超市面粉销量大增！写报告的人知道是因为KMART29刀机吗

其实面粉厂给补贴KMART联合促销的

可口可乐

我也弄成烤馒头了，我可是完全按照说明书上的方子来的，可能是酵母没有用温水泡开吧

yiyi331

应该跟酵母没有关系，我也有面包机试了几次都不好，就是揉的不到时候，你直接放到揉面那一档，增加时间，最少要揉40分钟，你再试试。应该就可以了。

big_beast

平时都是下午开做，每次总在LD回来的时候拿个馒头出来被人嘲笑……今天俺决定上午开做……下午要不成功就在LD回来前扔掉-_-b

俺这次是揉成面团后再加的酵母……再揉到pasta的15分钟，然后就成团了，俺加了黄油进去，用dough的130分钟开揉，20分钟后，俺觉得面包比平时的硬，于是俺又加了一块黄油进去……用甜面包开揉……15分钟后……俺看见差不多了……俺打开看看，觉得还是完全没出膜……怒……
此时一共揉了50分钟-_-b

花生

大版，酵母不是揉成团之后才加的，是加在面粉的上面，不要和盐接触到就好了。

big_beast

然后俺就用了base这一档……先揉……不管了……扔那了……揉啊发酵啊……在离结束还有70分钟的时候俺开盖一看……感觉和昨天的差不多……
俺再怒……关机……先休息会……让俺的怒劲过去……
这次加起来差不多揉了25分钟……

总之，它就是就是就是不出膜~~！！！

big_beast

原帖由 花生 于 2010-8-31 12:12 发表
大版，酵母不是揉成团之后才加的，是加在面粉的上面，不要和盐接触到就好了。

啊……难不成俺还要继续第五次-_-？

闲夏采薇

每天1-2个面包，大阪家真的吃得过来，悠着点，慢慢来

big_beast

俺现在有两个选择……

一是继续揉……用dough档，揉一个半小时后取出来，人工加烤箱……（这个太麻烦了-_-b）

二是不管了……重新用甜面包档……馒头就馒头吧-_-b

big_beast

原帖由 闲夏采薇 于 2010-8-31 12:15 发表
每天1-2个面包，大阪家真的吃得过来，悠着点，慢慢来

全扔垃圾桶了-_-b

花生

我选择1，如果不怕麻烦的话，现在就把面团拿出来，手工揉个20分钟，再放到烤箱里发酵，之后用烤箱烤，肯定能成功的。

big_beast

花生比俺勤快……俺一咬牙还是决定选二……然后……再也不做了-_-b

格美

大阪家的领导上网不，我可不敢发帖，总是老公回来前扔掉。


老爸老妈都开始拒绝吃了，包子馒头面包都不愿意吃了，说我这个无牌面包师，要辞退。
手工机器，包子馒头偶尔成功，面包是一次没有。

chiips

本来打算去买的，现在不敢买机器了

格美

机器劳动力还是省滴，至少可以上足迹灌水，做汤团也可以用它揉。

sleepingcat

做不成功的都是太勤奋太有创意！就按照说明书上的方子，把材料按说明书的顺序放进去，直接全自动操作，面包保证成功，决不会成烤馒头。

besideme

我想知道的是，没发起来的原因是什么？YEAST放少了？我按照说明书上的量放的哇。

big_beast

包子馒头之类俺还是有信心的……反正出来的都是馒头-_-b

big_beast

甜面包程序
第二次揉面的时候机器会“嘀嘀”叫几声……
别的同学家的29元面包机有这现象么？啥个原因呢-_-？

sino160

再加油

zll79

每次见到大版的帖子，就看到第二次，第三次，第四次！
看了你的帖子我决定还是继续不做面包，等什么时候大版成功了，把方子贴上来，要具体到每一步骤的完全傻瓜操作手册，谢谢：）

怕失败的同学，就用机器来做面条吧！只揉面，选两次8，揉30分钟，绝对能做出成功的面条
现在做了2次花卷，我估摸着不会再失败了，以后可以用小白鸽的面粉了

big_beast

俺最终还是用手了-_-b

改成sweat，面包机转啊转啊……到了临到七十分钟的时候，俺退却了……拿了出来……放在盒子里……
俺果然不够坚定-_-b
40度20分钟
然后，180度20分钟……还有五分钟-_-b

big_beast

19分钟了！
俺去偷看了一眼……发得狠大……巨大……表皮狠黄……
怎么知道里面熟没熟-_-？

big_beast

俺又烤了五分钟……
表皮狠硬啊……和高手做的柔软的外皮完全不搭-_-b

游牧人

那啥,馒头其实也挺好吃的

薰依草

大版，你就从了大家的建议，严格按照recipe来吧~
你弄这些的时候，青蛙仔都在干啥呀？不能把他孤单了呀

big_beast

那啥……俺已经狠严格了……


另……第四分钟……俺关火了……

面包拉丝了……巨长的丝……除了表皮狠硬……其余都算完美的面包了-_-b

cygrace

原帖由 big_beast 于 2010-8-31 13:28 发表
甜面包程序
第二次揉面的时候机器会“嘀嘀”叫几声……
别的同学家的29元面包机有这现象么？啥个原因呢-_-？

我家的也会, 不知道啥意思?

是不是让你放东西? 还是说不准开盖了?

y12345678

这是提醒用户可以加入葡萄干或干果之类