大家买过超市速冻姜吗？怎么用？

jessie369

我买了新鲜的姜吃不完就洗干净， 切成大块冻起来保持， 如果是炖肉或炖汤就直接扔一块儿进去， 不用解冻， 如果是做饺子馅， 就用一个擦cheese 丝的细擦子， 擦成姜末， 拌在馅里， 非常好用。 而且随吃随用， 非常方便。

格美

mingshijiayuan 发表于 2021-1-9 23:23
亚超买的冻姜，超大块的，怎么弄？

拿出来，稍微放一会，边上就能切了。切要用的量，多的继续冻。还有就是砍，砍骨头一样， 余下还是硬的，我一般顺手砍成小块，下次用方便。

eckolf

头都大了 发表于 2020-9-19 00:16
哪里买的? 味道怎么样？

我感觉姜粉味道怪怪的，像是做甜品的那种

cuihuamao

猪胖胖 发表于 2020-9-5 14:36
亚超的冻姜我买过一次，解冻后不好用，只能挤出姜汁用。
后来买了Costco的老姜，切片冷冻，还挺好的 ...

不解冻，直接炒菜时候用。

明若晓溪杨

从来没见过，觉得可以去看看

mingshijiayuan

格美 发表于 2021-1-10 09:46
拿出来，稍微放一会，边上就能切了。切要用的量，多的继续冻。还有就是砍，砍骨头一样， 余下还是硬 ...

谢谢，这个方法不错，明天试试看。

米糊

去皮冻老姜用破壁机磨成泥，挤出姜汁，试过2次，用不同剂量的姜汁，撞奶都没有成功。本人喝的中药内需放生姜，故Google了一下，生姜和干姜都能入药，只是药效不一样，但据说冻姜和烂姜一样，会有有害物质产生。网上搜来，仅供参考。

edwardguan

我买过华人超市的冻姜，每次用的时候化冻一块，挺好的