[面食面点] 爸爸菜谱 - 简单的凉面 [复制链接]

发表于 2008-2-12 10:28 |显示全部楼层

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原来是蒸熟的，怪不得我用煮熟的再过凉水，怎么也感觉不是那个味道。

jl162401

金靴族

发表于 2008-2-12 10:30 |显示全部楼层

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看着就好吃,不错不错

牛

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发表于 2008-2-12 10:37 |显示全部楼层

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用的是什么面?另外,LZ图上的这中醋很久都没找到啊,哪里买的?

jl162401

金靴族

发表于 2008-2-12 10:41 |显示全部楼层

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是啊,这醋比较容易买的.

题外话,有人用日本醋吗?除了比较贵以外,还有什么特色,

牛

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发表于 2008-2-12 10:48 |显示全部楼层

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比较容易买是在哪儿买?继续问LZ,用的啥面?

知不道

草鞋族

发表于 2008-2-12 11:03 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-12 11:28 发表
原来是蒸熟的，怪不得我用煮熟的再过凉水，怎么也感觉不是那个味道。

不好意思，告诉你了这个秘诀以后，能不能给我加些分数阿？细细

鬼子来了

发表于 2008-2-12 11:04 |显示全部楼层

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天，终于见到比我更财迷的了

发表于 2008-2-12 11:07 |显示全部楼层

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原帖由牛于 2008-2-12 11:48 发表
比较容易买是在哪儿买?继续问LZ,用的啥面?

华人超市到处都是，
镇江醋，阳春面。

发表于 2008-2-12 11:09 |显示全部楼层

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我猜牛要问的是恒顺牌的镇江醋。

发表于 2008-2-12 11:23 |显示全部楼层

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牛妈妈住哪？Sydney or Melbourne?

发表于 2008-2-12 11:24 |显示全部楼层

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猪爸爸，牛妈妈

她住MEL

牛

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发表于 2008-2-12 14:51 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-12 12:09 发表
我猜牛要问的是恒顺牌的镇江醋。

是啊,这个问题是不是档次太低了?

我找了几个礼拜,BOXHILL CENTRAL都没找到,现在只能其他乱七八糟的醋先顶着.

牛

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发表于 2008-2-12 14:54 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-12 12:24 发表
猪爸爸，牛妈妈

她住MEL

我是住MEL, 但为什么猪爸爸?

发表于 2008-2-12 14:55 |显示全部楼层

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原帖由牛于 2008-2-12 15:51 发表
是啊,这个问题是不是档次太低了? 我找了几个礼拜,BOXHILL CENTRAL都没找到,现在只能其他乱七八糟的醋先顶着.

看来墨尔本不适宜华人居住，连一瓶镇江醋业没有！:)

发表于 2008-2-12 14:57 |显示全部楼层

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原帖由牛于 2008-2-12 15:54 发表
我是住MEL, 但为什么猪爸爸?

就是阿丝在8嘛！
什么时候让我逮一机会，也回应一下。

牛

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发表于 2008-2-12 14:58 |显示全部楼层

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而且脱销有一段时间喽,搞进口的朋友们快看过来吧

西边雨

皮靴族

发表于 2008-2-12 14:59 |显示全部楼层

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再仔细找找，springvale,glen waverley就有

月亮

发表于 2008-2-12 15:06 |显示全部楼层

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像炸酱面

pangpang

白金靴族

发表于 2008-2-12 15:17 |显示全部楼层

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可惜这些东西在家里都不能实践。人家既吃不了辣的，又不吃看上去可疑的，如内脏，豆腐，边角料(鸭舌，鸡抓)类。

jaszhou

铜靴族

发表于 2008-2-12 15:53 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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我看直接配鱼香肉丝就成，呵呵!

zn7726

白金靴族

发表于 2008-2-12 16:02 |显示全部楼层

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有鱼香肉丝了就好办了, 来碗米饭最好了 ~~~

Jason什么时候把你的cheese cake也show一把呀

发表于 2008-2-12 16:09 |显示全部楼层

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原帖由牛于 2008-2-12 15:54 发表

我是住MEL, 但为什么猪爸爸?

不要介意啊，我只是开个玩笑，阿朱不是被人家称为朱爸爸么？

于无声处听惊雷

小茉莉

金靴族

发表于 2008-2-12 17:51 |显示全部楼层

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原帖由 知不道 于 2008-2-12 11:27 发表
上海冷面的面，是蒸熟的，然后一边吹风扇，一边伴一些油上去。面条用的是那种扁扁的，我妈妈以前常常做。:)

正宗！

南方凉面是酱紫的
所以适合拌调味汁

阿丝你那种做法
适合拌酱

回头我给你发个酱的做法

doubleseven

发表于 2008-10-30 15:03 |显示全部楼层

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面怎么处理啊，到底是煮熟了，用凉水冲。
还是需蒸熟才行的？

发表于 2008-10-30 15:50 |显示全部楼层

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原帖由 doubleseven 于 2008-10-30 16:03 发表
面怎么处理啊，到底是煮熟了，用凉水冲。
还是需蒸熟才行的？

还是煮熟了，用凉水冲比较保险。

蒸熟我没做过所以不好说。

CMAO

皮靴族

发表于 2008-10-30 18:52 |显示全部楼层

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改天学一个。谢了。

可乐妈

铜靴族

发表于 2008-10-31 15:06 |显示全部楼层

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朱爸，下次试着加点绿豆芽，估计会更好吃的。

feifei_1981_200

皮靴族

发表于 2008-11-1 18:56 |显示全部楼层

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第一张图看到整排调料，顿时景仰之情如滔滔江水，绵绵不绝啊

doubleseven