[面食面点] 5分钟软式甜面包-不需要面包机和手揉 [复制链接]

发表于 2014-7-3 21:51 |显示全部楼层

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刚买了高筋粉，可是发现没有酵母，改天。

Hq2006

发表于 2014-7-7 07:51 |显示全部楼层

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月光绵绵发表于 2014-7-3 21:51
刚买了高筋粉，可是发现没有酵母，改天。

请问高筋面粉英文叫什么？

mamajia

发表于 2014-7-7 10:55 |显示全部楼层

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这个一定要试下. 用手揉过两次, 都是一小时的, 结果是烤馒头.

月光绵绵

发表于 2014-7-7 21:46 |显示全部楼层

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Hq2006 发表于 2014-7-7 05:51
请问高筋面粉英文叫什么？

高筋面粉：strong，high protein（bread and pizza)
低筋面粉：low protein (biscuit and cake）在卖bakery的地方就有，找到酵母就找到了。

Hq2006

发表于 2014-7-8 06:53 |显示全部楼层

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月光绵绵发表于 2014-7-7 21:46
高筋面粉：strong，high protein（bread and pizza)
低筋面粉：low protein (biscuit and cake）在卖bake ...

谢谢！

滥竽充数

发表于 2014-7-8 08:51 |显示全部楼层

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果断收藏

C的橙子

发表于 2014-7-8 09:50 |显示全部楼层

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看起来很棒的样子

bennytang

发表于 2014-7-8 11:12 |显示全部楼层

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用了面包机都没有做好的飘过。。。佩服楼主

cctang

银靴族

发表于 2014-7-8 11:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 cctang 于 2014-7-8 11:31 编辑

lxarisa 发表于 2014-6-19 13:06
LZ我今天试着做了一回，用的bread mix，没酵母，因为我看成分里有，然后其他都是按照你说的做的，但是面没 ...

bread mix 的酵母不够多,预拌粉是给你用正常的做面包方法,我这种不能用,而且,烤箱不能用"fan"

xue2133

发表于 2014-7-8 22:24 |显示全部楼层

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高筋面粉coles,woolworths 都有得买。

lemonteawithice

发表于 2014-7-8 22:50 |显示全部楼层

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先收藏

fulong

发表于 2014-7-9 00:26 |显示全部楼层

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cctang 发表于 2014-7-8 11:30
bread mix 的酵母不够多,预拌粉是给你用正常的做面包方法,我这种不能用,而且,烤箱不能用"fan" ...

请教下，是否一定要高筋面粉呢?plain flour 或者self raising flour都不行吗?

fulong

发表于 2014-7-9 00:32 |显示全部楼层

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cctang 发表于 2014-7-8 11:30
bread mix 的酵母不够多,预拌粉是给你用正常的做面包方法,我这种不能用,而且,烤箱不能用"fan" ...

还有不用fan的烤箱，是不是选: conventional heat?

cctang

银靴族

发表于 2014-7-9 15:01 |显示全部楼层

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fulong 发表于 2014-7-9 00:26
请教下，是否一定要高筋面粉呢?plain flour 或者self raising flour都不行吗?

plain flour可以,self raising 不行
只开发热管就对了

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abrook

发表于 2014-7-9 15:03 |显示全部楼层

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tracysurewin

发表于 2014-11-16 09:26 |显示全部楼层

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马克！

liqinlinda

发表于 2014-11-16 10:10 |显示全部楼层

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mark

Shark2013

发表于 2014-11-16 11:00 |显示全部楼层

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试试

dick123

发表于 2014-11-16 20:40 |显示全部楼层

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要做得

bjv

发表于 2014-11-16 20:41 |显示全部楼层

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serrina0320

金靴族

发表于 2014-11-16 20:44 |显示全部楼层

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piaoxiang

发表于 2014-11-16 20:47 |显示全部楼层

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舟之

银靴族

发表于 2014-11-19 09:04 来自手机 |显示全部楼层

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真漂亮！请问你最后说的的第二次发哮是在低温发哮之后吗？

hmjsmile

发表于 2014-11-19 09:14 |显示全部楼层

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这方子非常好用

a2zhehe

发表于 2014-11-19 13:17 |显示全部楼层

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MARK

luckycoin

发表于 2014-11-19 13:19 |显示全部楼层

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谢谢！果断收藏

BunnyMimzy

草鞋族

发表于 2014-11-22 10:35 |显示全部楼层

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做了，很好，方子简单，易操作。就是面团有点湿。

肥羊

圣靴族

发表于 2014-11-22 20:44 |显示全部楼层

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你太有才了

mudegang2008