面包机评测及购买心得（53楼有最近面食清单，62楼附洗面筋版凉皮）

y12345678

最近买了一款面包机，做出的面包味道不错。不过更多的是当作活面机用，然后蒸包子馒头、做饺子皮、烧饼、烙饼什么的，家里的面食再也不怕了。用起来颇为趁手，特此把自己收集的一些面包机评测资料，和采购的新的大家共享。

（本文的部分内容，系在老足迹上的回帖。参见http://www.邻居.com/bbs/viewthread.php?tid=103372&page=1#pid1681153）
一、市场上常见面包机及评测（摘自choice杂志）
1） Models tested
    * BREVILLE BB280
    * BREVILLE BB290
    * BREVILLE BB420
    * GEORGE FOREMAN GFBM1000
    * PANASONIC SD-251 #
    * PANASONIC SD-253 #
    * SUNBEAM BM2100
    * SUNBEAM BM7800
    （其中Panasonic的两款已经下市）
2）测试结果

Brand / model (in rank order)	Overall score (%)	White bread score      (%)	Premix score (%)	Fruit distribution score        (%)	Ease of use score      (%)	Price ($)
# Panasonic SD-251	82	80	85	100	73	249
Breville BB290	79	80	75	100	73	170
Breville BB420	72	75	65	100	67	250
George Foreman GFBM1000	72	60	80	80	73	250
Sunbeam BM2100	70	70	75	80	60	100
Sunbeam BM7800	69	60	70	80	73	199
# Panasonic SD-253	67	55	75	100	60	289
Breville BB280	66	55	65	80	73	100

Table notes
The overall score is made up of:
    * White bread made from ingredients - 30%
    * White bread made from a premix - 30%
    * Fruit distribution - 10%
    * Ease of use - 30%

edit:正在向皮靴冲刺，请大家那分分砸过来。。。。。多谢了

[ 本帖最后由 y12345678 于 2008-10-3 21:49 编辑 ]

y12345678

3）功能列表

Brand / model[br](in rank order)	Progress indicator	Power failure        protection	Automatic fruit        dispenser	Removable lid	Viewing window	Shape of loaf	Loaf colour options	Loaf size options	Dimensions (W x D x H, cm)	Contact
# Panasonic SD-251	•	•				Horizontal	Light, medium, dark	Medium, large, extra-large	34 x 27 x 34	132 600
Breville BB290		•			•	Vertical	Light, medium, dark	750 g, 1 kg	23 x 35 x 33[/td][td ]1300 139 798
Breville BB420	•	•	•	•	•	Horizontal	Light, medium, dark	750 g, 1 kg, 1.25 kg	40 x 26 x 33	1300 139 798
George Foreman GFBM1000	•	•		•	•	Horizontal	Light, medium, dark	500 g, 750 g, 1.5 kg	41 x 26 x 32	1800 427 842
Sunbeam BM2100				•	•	Vertical	None	750 g	26 x 35 x 29	1800 025 059
Sunbeam BM7800	•	•	•	•	•	Horizontal	Light, medium, dark	750 g, 1.0 kg, 1.25/1.5 kg	43 x 28 x 33	1800 025 059
# Panasonic SD-253	•	•	•			Horizontal	Light, medium, dark	Medium, large, extra-large	34 x 27 x 37	132 600
Breville BB280		•			•	Horizontal	Light, medium, dark	750 g, 1 kg	28 x 38 x 28	1300 139 798

y12345678

4）主要发现
    *  Whether you use a premix or create your bread from scratch, all breadmakers can do more than create a standard white loaf — you can make bread of many kinds, rolls, pizza dough, focaccia, yeast-free bread, cakes … even jam.
    * A higher price doesn’t necessarily get you a machine that makes better bread, but it can buy more features and programs.

y12345678

5）归纳一下
*Panasonic 最好，不过已经下市了
*breville几乎和panasonic 一样好，尤其是bb290
*有的面包机不好，活面不均匀的。
*各个品牌、跟产品线功能不完全一样，这个就看你喜好了。不过华人多是把他当活面机，简单的型号就行。
*根据评测，我们买的breville BB290。注意bb280外壳是塑料的，290是金属的。买的时候要分清

bb290	bb280

[ 本帖最后由 y12345678 于 2008-9-6 22:10 编辑 ]

y12345678

二）本人采购心得及主观感受

1）使用感受：
我买了Breville BB290，做出的面包还不错，不过更多的是当作活面急用，然后蒸包子馒头、做饺子皮、烧饼、烙饼什么的。感觉很不错，值得推荐。

2）购买建议：
choice评测上的价格都太高了，没有知道价值。市场上的价格普遍要便宜许多，goodguy的最便宜，大概是$160左右。不过我们是在breville的factory outlet买的，里面的东西都是factory 2nd hand，据说都是店家退货、积压存货之类的，99成新吧，只花了$99。如果你在悉尼的话，可以考虑
Breville Kambrook Factory Seconds Outlet
Address - 180 Redfern St., 2016
Telephone - 02 9318 2370

[ 本帖最后由 y12345678 于 2008-9-6 22:30 编辑 ]

y12345678

（完）
正在向皮靴冲刺。。。。。请各位友情加分吧

[ 本帖最后由 y12345678 于 2008-9-6 22:13 编辑 ]

海蓝蓝

我家的也是breville， 还蛮好用的， 就是利 用率不高

patrickzhu

谢谢楼主的经验分享。

y12345678

breville的东西还是不错的。现在家里做的面食很好吃。。。呵呵呵

patrickzhu

我考虑下是不是去买台来用。

astina

阿朱马上就要做馒头包子了，爸爸菜谱将大大丰富起来

一枝花

收藏啦！有用的贴！最近也开始做面食，但和面的话用食品加工机不是也可以吗？

瓜子

考虑买中。。。

y12345678

原帖由 patrickzhu 于 2008-9-6 22:20 发表
我考虑下是不是去买台来用。

谢谢朱版加分鼓励
绝对值得购买，活面太辛苦了。这个面包机已经成为我家最常用的厨房小家电了，一周要用2、3次的。

y12345678

原帖由 mudn2004 于 2008-9-6 22:24 发表
收藏啦！有用的贴！最近也开始做面食，但和面的话用食品加工机不是也可以吗？

面试加工机？是food processor吗？家里已经有一台了，不过不能活面的

patrickzhu

原帖由 y12345678 于 2008-9-6 22:24 发表

谢谢朱版加分鼓励
绝对值得购买，活面太辛苦了。这个面包机已经成为我家最常用的厨房小家电了，一周要用2、3次的。

是是，因为我是面食“盲”，所以要弄个机器来帮忙才行。

MaxJay

我家用的是BREVILLE 280. 比290小很多. 一般家庭用是够了. 最喜欢它的定时(延迟开始)功能, 可以在早上的时候在新鲜面包的香味中醒来...

dorin

太谢谢LZ了，明天补分！

大饼

这个面包机还能活面？
太牛了，还是我太土了。
我现在都成活面专家了。

astina

原帖由 大饼 于 2008-9-6 22:30 发表
这个面包机还能活面？
太牛了，还是我太土了。
我现在都成活面专家了。

你太太太out了

阿丝牌面包机已经介绍了N回了，就是那个breville 280

y12345678

原帖由 大饼 于 2008-9-6 22:30 发表
这个面包机还能活面？
太牛了，还是我太土了。
我现在都成活面专家了。

大饼tx好可怜。。。。活面很辛苦很辛苦的干活！只要严格按照配方，用面包机活面、发面都是很容易地。
建议一定要买一台电子秤，精确到克的那种。woolworths有卖的，十多刀吧。东西称好了，依次放到面包机里就行了，绝不出错

大饼

原帖由 y12345678 于 2008-9-6 22:34 发表

大饼tx好可怜。。。。活面很辛苦很辛苦的干活！只要严格按照配方，用面包机活面、发面都是很容易地。
建议一定要买一台电子秤，精确到克的那种。woolworths有卖的，十多刀吧。东西称好了，依次放到面包机里就行了 ...

那做面条也能用这个活面？

y12345678

原帖由 astina 于 2008-9-6 22:32 发表


你太太太out了

阿丝牌面包机已经介绍了N回了，就是那个breville 280

对的。我们就是看到了as的帖子，心里长草的。

astina

原帖由 大饼 于 2008-9-6 22:36 发表

那做面条也能用这个活面？

为你一掬同情之泪

bluesummer

我喜欢手工活面,权当锻炼了...

y12345678

原帖由 大饼 于 2008-9-6 22:36 发表

那做面条也能用这个活面？

是的，我们已经做了两次陕西扯面，很筋道的
想做切面的话，自己擀好了，用刀切最好。对于懒人，推荐再买一个pasta maker。前边和好面，后边就可以压面条了。。。。。一条龙流水作业。

astina

原帖由 y12345678 于 2008-9-6 22:40 发表

是的，我们已经做了两次陕西扯面，很筋道的
想做切面的话，自己擀好了，用刀切最好。对于懒人，推荐再买一个pasta maker。前边和好面，后边就可以压面条了。。。。。一条龙流水作业。

阿丝牌面条机大饼倒是买了的

大饼

我现在已经练到从面粉到面条成品，半小时搞定。全人工。
pasta machine都给我用坏了一个
打算去那个意大利产的精品

astina

原帖由 大饼 于 2008-9-6 22:43 发表
我现在已经练到从面粉到面条成品，半小时搞定。全人工。
pasta machine都给我用坏了一个
打算去那个意大利产的精品

苏州人这么爱吃面食？

大饼

原帖由 astina 于 2008-9-6 22:43 发表

阿丝牌面条机大饼倒是买了的

阿丝牌面条机用了20多次，居然坏了。拿去big w，refund了