我都成熟练工了，前后连婆婆朋友几家的香肠，我家装了4个猪前腿，整猪腿自己一点点剔骨然后手工切的哦。然后灌肠，也是最原始的擀面杖加漏斗。
可可，下次买包包可以送香肠吗？ 原帖由 amon54 于 2011-8-23 22:37 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
我今年整得晚，又整得少，等找着做的感觉时，天已经暖和了，所以老舍不得吃
而且俺这儿只有腊排骨，木有腊肠腊鸡那些东东，所以越吃越馋越吃不到越馋
天气热起来了，我这个也是上个星期赶制出来的。
让我们一起期待明年冬天吧。 曾经买了一次速冻黄鳝丝，做得那叫一个尽心，可是味道那叫一个差，土腥味太重。。。。 原帖由 hr6970 于 2011-8-23 22:38 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
广式餐馆基本上都有豉汁蒸鳝。
是我凹凸了么？
我每回只知道点豉汁蒸凤爪。 看这个帖子开始想念成都大蓉和的酸辣绍粉鳝丝 原帖由 ys98 于 2011-8-23 22:39 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
愿闻详细
我只会做川式香肠，川式广味真滴不会。具体滴你还是要问可可。
但是两种香肠我都很会吃。。。(paopaobing(32))
回复 航迹云 82# 帖子
受到短信，谢谢。回复 航迹云 125# 帖子
是有这个菜，上次我拿这边的鳗鱼做了一次，很失败:em39 原帖由 aeolus23 于 2011-8-23 22:40 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif可可，下次买包包可以送香肠吗？
晕亏你想得出哦。装包里一起寄给你，哈哈，味道好极了 原帖由 rachelma 于 2011-8-23 22:40 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
速冻黄鳝？口感怎么样？改天我也买来试试。
比新鲜的肯定差点，但是聊胜于无嘛！ 原帖由 小混混 于 2011-8-23 22:41 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
曾经买了一次速冻黄鳝丝，做得那叫一个尽心，可是味道那叫一个差，土腥味太重。。。。
一定要放黄酒、胡椒粉和蒜啊！ 原帖由 航迹云 于 2011-8-23 22:32 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
发哥，这个是川味广式，不是分开的啦！
川味腊肠！ 我喜欢！！！！！！
好多年没吃过川味香肠了，吃得不是香肠，是乡愁。。。
(paopaobing(58)) 原帖由 可可 于 2011-8-23 22:47 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
晕亏你想得出哦。装包里一起寄给你，哈哈，味道好极了
嗯，要是有香肠吃的话，偶不介意哒，香肠～～～偶滴爱阿～～～ 原帖由 可可 于 2011-8-23 22:42 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
看这个帖子开始想念成都大蓉和的酸辣绍粉鳝丝
我木有吃过捏，在哪个塌塌？ 原帖由 jinluo 于 2011-8-23 22:43 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
受到短信，谢谢。
举手之劳，不必客气啦！
川式广味香肠配方
10斤肉，一斤4两糖，4两盐，4两二锅头，肉切好拌入上述调料，装肠即可。味道甜咸适中，有淡淡酒香。问航航具体口感有人加分不？ 原帖由 乘物以游心 于 2011-8-23 22:49 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
川味腊肠！ 我喜欢！！！！！！
好多年没吃过川味香肠了，吃得不是香肠，是乡愁。。。
(paopaobing(58))
发哥也是四川来滴? 原帖由 aeolus23 于 2011-8-23 22:50 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
嗯，要是有香肠吃的话，偶不介意哒，香肠～～～偶滴爱阿～～～
可可，下次拿香奈儿给她装香肠，肯定更香。。。(paopaobing(32)) 原帖由 航迹云 于 2011-8-23 20:15 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
材料：速冻黄鳝、肥肉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、食用油、老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐、胡椒粉、味精
做法：
1.黄鳝洗净切段、肥肉洗净切大块待用
2.剥十几瓣蒜、姜切丝、葱洗净待用
...
这带皮坐墩肉，是哪里买的呀？达成的肥肉，貌似都是去皮去肥肉的。
英文叫啥啊？
这个做红烧肉，一定也很美味的说。。。
(paopaobing(32)) 原帖由 可可 于 2011-8-23 22:52 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
10斤肉，一斤4两糖，4两盐，4两二锅头，肉切好拌入上述调料，装肠即可。味道甜咸适中，有淡淡酒香。问航航具体口感
有人加分不？
口感那叫一个好啊。。。
夹在馒头里吃，好吃得板！
幸好我切滴时候扣了一点起来明天带饭，要不然。。。
木有浮云了，白条你! 原帖由 乘物以游心 于 2011-8-23 22:55 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
这带皮坐墩肉，是哪里买的呀？达成的肥肉，貌似都是去皮去肥肉的。
英文叫啥啊？
这个做红烧肉，一定也很美味的说。。。
(paopaobing(32))
belly? 原帖由 航迹云 于 2011-8-23 22:43 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
我只会做川式香肠，川式广味真滴不会。具体滴你还是要问可可。
但是两种香肠我都很会吃。。。(paopaobing(32))
这个这个，我也会吃的。 原帖由 航迹云 于 2011-8-23 22:54 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
可可，下次拿香奈儿给她装香肠，肯定更香。。。(paopaobing(32))
航航这主意好，可可那下次我买香肠吧，别忘了用小香包好寄来哦(monkey16) 原帖由 航迹云 于 2011-8-23 22:41 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
是我凹凸了么？
我每回只知道点豉汁蒸凤爪。
你没有凹凸，那是豉汁白鳝吧？没见过有豉汁黄鳝啊。 原帖由 航迹云 于 2011-8-23 22:56 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
口感那叫一个好啊。。。
夹在馒头里吃，好吃得板！
幸好我切滴时候扣了一点起来明天带饭，要不然。。。
木有浮云了，白条你!
我家老公都不要我切的，每次蒸饭时放两节一起蒸，饭熟香肠也熟了，他直接埋一节在碗里，咬一口就几口米饭。这叫大口吃肉。呵呵，所以那个体型，你懂得。你家和尚得保持运动哦，伙食那么好，保不住那天就横向发展了 原帖由 航迹云 于 2011-8-23 22:41 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
是我凹凸了么？
我每回只知道点豉汁蒸凤爪。
豉汁鳗鱼 原帖由 乘物以游心 于 2011-8-23 22:55 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
这带皮坐墩肉，是哪里买的呀？达成的肥肉，貌似都是去皮去肥肉的。
英文叫啥啊？
这个做红烧肉，一定也很美味的说。。。
(paopaobing(32))
https://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=362742&extra=&page=2
发哥，请看这个贴38楼关于二刀坐墩儿的解释。
我实在footscray market买的，但是这么肥的不是常有的，我碰到了就多买点屯起来。 原帖由 可可 于 2011-8-23 22:52 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
10斤肉，一斤4两糖，4两盐，4两二锅头，肉切好拌入上述调料，装肠即可。味道甜咸适中，有淡淡酒香。问航航具体口感
有人加分不？
这么多糖？ 原帖由 aeolus23 于 2011-8-23 23:02 发表 https://www.oursteps.com.au/bbs/images/common/back.gif
航航这主意好，可可那下次我买香肠吧，别忘了用小香包好寄来哦(monkey16)
可可亏大发了。。。(paopaobing(32))
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