猪肉酸菜包子，更新42楼
本帖最后由 liuy16 于 2022-7-15 17:17 编辑受桥版的启发，今天做了猪肉酸菜包子，反馈是比猪肉四季豆包子还要好吃一点儿，真是太好啦～～～
酸菜用了wws买的波兰酸菜，跟东北酸菜比，没有那么酸，也不是白菜做的，但是包包子很可以了，我还洗了一水再切了一下，味道很温和，适合我家的口味～～～
美味诱人！ 漂亮！改天也去买这个酸菜试试 你包包子的手艺真不错。这包子看着又白又圆又松软，跟店铺里卖的似的。 求教包子发面怎么不塌 没想到wws还有宝藏酸菜，看着就好吃～～～ Flaminga 发表于 2022-3-15 14:19
你包包子的手艺真不错。这包子看着又白又圆又松软，跟店铺里卖的似的。
+1
同款酸菜 同款包子。。。 包子皮如何才能这么白？ 我也想知道lz用什么面粉 因为我的也不白 aiwen 发表于 2022-3-15 12:57
美味诱人！
谢谢～～～ wmwqdxys 发表于 2022-3-15 12:59
漂亮！改天也去买这个酸菜试试
嗯，我以后打算再试试亚超中国的酸菜呢～～～ Flaminga 发表于 2022-3-15 13:19
你包包子的手艺真不错。这包子看着又白又圆又松软，跟店铺里卖的似的。
感觉只包这一种样子也可以了～～～ mayfirst 发表于 2022-3-15 13:25
求教包子发面怎么不塌
没塌过啊，感觉一发到位，再二发一下，很简单的～～～
建议你看看小高姐的包子视频，她教的挺好～～～ lavender_z 发表于 2022-3-15 13:43
没想到wws还有宝藏酸菜，看着就好吃～～～
嗯，看小红书上推荐的，我就买来试试，真不错～～～ liuy16 发表于 2022-3-15 14:23
感觉只包这一种样子也可以了～～～
一种样子，能做到极致就是“专业”！摆摊儿就卖一种样子的包子，都能成网红…… brothersigns 发表于 2022-3-15 13:52
包子皮如何才能这么白？
就是用Costco的Gem of the West 面粉～～～ xinjiegu1 发表于 2022-3-15 13:56
我也想知道lz用什么面粉 因为我的也不白
用Costco的Gem of the West 面粉，不过好像最近Costco换面粉厂商，不知道品质怎么样了～～～ 面发的好呀。你加泡打粉吗？ :thumbup:
这个酸菜不错，我是用它做酸菜白肉，没想起来用它包包子，下次也试试。谢谢楼主分享！ 包子包的好漂亮呀 香喷喷～
liuy16 发表于 2022-3-15 15:30
嗯，看小红书上推荐的，我就买来试试，真不错～～～
谢谢亲滴分享咯，第一次吃到猪肉酸菜馅的，YYDS
还有巧克力布朗尼，浓浓的巧克力香味，味道好极了！
Flaminga 发表于 2022-3-15 15:30
一种样子，能做到极致就是“专业”！摆摊儿就卖一种样子的包子，都能成网红…… ...
比外面卖的还强大，不仅样子漂亮，而且面皮松软，馅心更是YYDS～～～ lavender_z 发表于 2022-3-16 09:03
谢谢亲滴分享咯，第一次吃到猪肉酸菜馅的，YYDS
还有巧克力布朗尼，浓浓的巧克力香味，味道好极了！
你喜欢就太好啦，开心～～～ lashss 发表于 2022-3-15 15:20
面发的好呀。你加泡打粉吗？
没有加泡打粉的，就是用温水，酵母和面粉～～～ 太好了，你家家属口味和我比较一致 这包子包的可太漂亮了 酸菜包子还是喜欢有酱油色的。 作为东北人，可太想念酸菜饺子和酸菜包子了
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