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楼主:胡须康

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YANKS

水晶靴族

发表于 2014-12-5 14:07 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2014-12-5 14:40
第三张里面裹着抹茶和黑糖浆没错，但是那个QQ滑滑的应该不是麻糬，有点透明，像葛根之类，我也忘记是什么 ...

那可能是arrowroot，日本不少點心都有用到葛粉，我找找有沒有類似的點心食譜

大小摩

皮靴族

发表于 2014-12-5 14:08 |显示全部楼层

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漂亮！抹茶试为什么要打出泡沫才喝呢？

胡须康

版主

发表于 2014-12-5 14:18 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2014-12-5 15:07
那可能是arrowroot，日本不少點心都有用到葛粉，我找找有沒有類似的點心食譜 ...

找到了我也要

也有这样外面裹着黄豆粉的，都很好吃

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2014-12-5 14:20 |显示全部楼层

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大小摩发表于 2014-12-5 15:08
漂亮！抹茶试为什么要打出泡沫才喝呢？

问得好哎，为什么coffee latte也要打出奶泡来喝呢？

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
vermas	+ 2	我很赞同

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

SweetShredded

臭鞋族

发表于 2014-12-5 14:21 |显示全部楼层

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不错~支持一个~

YANKS

水晶靴族

发表于 2014-12-5 14:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 YANKS 于 2014-12-5 15:40 编辑

胡须康发表于 2014-12-5 15:18
找到了我也要

也有这样外面裹着黄豆粉的，都很好吃

http://www.cecillia.com.tw/2009/08/blog-post_22.html
你看這個像不像?

還有這個
http://icook.tw/recipes/93676

无谓再假

草鞋族

发表于 2014-12-5 15:07 |显示全部楼层

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太强大了。。。看着就想吃，可是自己做不来。。。

胡须康

版主

发表于 2014-12-5 16:04 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2014-12-5 15:37
http://www.cecillia.com.tw/2009/08/blog-post_22.html
你看這個像不像?

好像硬了点，我也回去找看看

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2014-12-5 17:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 YANKS 于 2014-12-5 20:18 编辑

胡须康发表于 2014-12-5 17:04
好像硬了点，我也回去找看看

我找到兩種看起來比較接近的和果子，
kuzumochi和warabimochi, kuzumochi是用葛粉，warabimochi用蕨粉，warabimochi看起來軟一點，台灣叫蕨餅，看起來跟你吃的那個挺像的

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
胡须康	+ 5	么么哒

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littlerat23

银靴族

发表于 2014-12-5 17:20 |显示全部楼层

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赞！

nelda_sun

布鞋族

发表于 2014-12-5 21:22 |显示全部楼层

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留爪

胡须康

版主

发表于 2014-12-5 23:08 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2014-12-5 18:03
我找到兩種看起來比較接近的和果子，
kuzumochi和warabimochi, kuzumochi是用葛粉，warabimochi用蕨粉，w ...

就是这个了！而且原料澳洲也有，太好了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

YANKS

水晶靴族

发表于 2014-12-6 16:06 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2014-12-6 00:08
就是这个了！而且原料澳洲也有，太好了

試做了warabimochi，很軟，有點Q，挺好吃的，可是我也不知道到底像不像，家裡的抹茶粉不夠翠綠，我用了黃豆粉和黑糖蜜。
做了兩次，一次用arrowroot，一次用tapioca+sweet potato flour，我比較喜歡後面那個。下次去日本超市看看有沒有日本的蕨餅粉

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
胡须康	+ 8	你太有才了

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胡须康

版主

发表于 2014-12-6 17:22 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2014-12-6 17:06
試做了warabimochi，很軟，有點Q，挺好吃的，可是我也不知道到底像不像，家裡的抹茶粉不夠翠綠，我用了黃 ...

就是这个感觉，你太有才了。方子具体用的是哪个？

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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