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楼主:zhubaiyin

[创业交流] 七年乡村生意感悟续 [复制链接]

发表于 2016-5-9 01:29 |显示全部楼层
此文章由 y6556 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y6556 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢朋友们的信任,时常还收到不少交流信,也结识了更多伙伴,倍感温暖。无以为报,再嘚吧嘚吧一些总结,也算是一并回答一些朋友关注的问题。还是如前一样,先客套一下,毕竟我经历和眼界有限,所感所悟也只局限在小小的奶吧和外卖这样的低级的领域,真心希望有突破的高人也给予点化提携。
首先再强调一遍,小生意的门槛很低,这里没有真正的老板,只有身先士卒的个体户。心态一定要端正,自己是否适合做服务业,是不是个出色的服务生,一定要先掂量清楚。
今天我来念叨一下做好一个小生意实际过程中要注重些什么吧。引用我七年多以前,老店主曾经和我说过的三个S(STOCK SERVICE SMILE)。当初还只是肤浅的赞同,毕竟我觉得他这三点做得都不怎么样。如今想来,却发现这是其实极为精辟和深刻的。
先说STOCK,为什么这是三S之首?
因为事实上,我们所卖的商品才是是否能挣钱的重中之重,哪怕店破旧些,我们语言差一些,只要你所卖的东西是迎合市场的,是顾客需要的,那么,你就能挣到钱。反之,就算服务一流,我们长得象花一样,但是没有客人喜欢的东西,那还是死路一条。所以,做小店你得知道哪些是主流的,你不能断货,让客人失望两次,他可能就要让你失望一辈子了。因自身的原因而怠慢客人,要视为事故,就是赔钱,也得挽救。例如CREAM卖没了,本来就卖得不多,所以量很难控制,那就得开车去超市买回来,如果牌子不一样,成本比卖价还高,那赔钱赔功夫也得卖,这种地方不能懒。
再者,商品货架饱满与否是你给客人生意是否景气的第一印象,货架上总是零零星星的几样小东西,如同餐桌上只有几盘剩菜一样,你就不要责怪客人没有消费欲了。也许确实这些商品需求很小,没什么人买,那就再摆些其它的什么,要换位思考,谁愿意去一个冷清败落的店呢?
切记,靠客人的同情,也许你暂时饿不死,但如果你表现优秀,成功,客人会给你更多的支持,打铁还得自身硬。
所以特别是对于新接店的朋友,一定要勇敢的补货。货就是钱,只要不是死货,千万别死握着现金,STOCK是可以帮助你营造一个景气的氛围的 ,一定要把气场拉起来。
说到货,就得提到价格。价格对客人肯定是越低越好,对我们开店的来说,利润最大化是原则。薄利是能多销,但事实上,你很可能薄掉的是自己的利润,客人对于你低于市场认可的价格很多的行为固然欢迎,但不会为此而加大消费的,为了省钱,人家去超市买半价,买整箱,或是回家做饭了。你伤害的只是市场的平衡,而等你恢复价格的时候,却是要顶又一轮的压力。所以以降价抢客的想法要不得。降价的时候要考虑涨价,上马的时候要考虑如何下马,所以一定要尊重市场,也不要轻易把摊子搞大,打一个有把握的胜仗比摸着石头过河要强。那些自以为年轻,把失败不以为意的人,我想对他们说,你不以为意,又如何吸取教育,又如何不再失败?我很为他们的智商着急。
一不小心又扯远了。。。。。

再说SERVICE,小店就是做服务业,说白了服务的好坏,这个只有客人说了算,那么,这就要求做店的人有一定的情商,你得让客人舒舒服服,高高兴兴的出门。这里要求你还是要换位思考,不要因为自己的原因怠慢了客人,也不能冷落了客人,绝大多数客人还是很讲理的,但你自己业务能力太弱,客人最终还是会摇摇头,慢慢远离你的。所以,我所理解的服务,就是自己的业务水平,要有一定的水准,至少要求要高一些。干活要有个干活的样子,要出活,要利落,如果等到员工和客人都认为老板USELESS的时候,麻烦就很大了。在土澳,只会动嘴皮子的老板基本上不是骗子就是小丑。

最后再说一下SMILE 这个比较简单,应该算是SERVICE的一小部分,但很重要。这是你表达对客人欢迎和尊重的最直接的符号,NICE AND FRIENDLY是非常高的评价。得到这样的评价,也会让我们更加热情的工作,更加热爱自己的生活了。

以上是老朱的一些纯粹的个人感想。好为人师,所以就白和一些。
再扯点题外话。 说说我了解的一些163。大家对自己同胞其实没必要有偏见,更不用把163看成一个特殊的符号。这些能在国内闯出点名堂的人,也不是简单人,他们也是兢兢业业做出来的,有着更丰富的经历,见识过更深刻的艰难。说实话,我看到163在做工作的时候真是踏踏实实,认认真真的,比起很多四体不勤,只爱纸上谈兵的所谓的高材生要强得多。所以我无法理解经常有些奇怪的卖生意的广告,不知所云了半天,最后来一句适合163.。。。。。这是在表白自己想把 个亏损的破生意高价甩给土豪的意思吗?反正你是为了身份,让我沾点便宜没有无谓的节奏吗?这年头真的都不用为自己留点节操了吗?不是说瞄准163市场不对,但咱得靠谱,得有理,不是吗?
而同时,也请有些人,不要去忽悠163,说什么老移民都是多么的功利奸滑,西方的世界多么的阴暗和可怕,洗脑的那一套东西真的请不要带到这里来,让所有追求进步和文明的同胞们多一些交流,多一些团结互助,不用合作,至少也可以分享信息和经验。多一份坦诚,真的就那么难吗?当然,我说这些话挨过踢,被踢出了163的群。我还是不改大嘴本色,要为我们这帮老移民正名,嘿嘿。也请众多的163用自己的双眼去正视真正的澳洲,不要习惯于沉默。不要让自己或是同胞被一些人打着创业的名义忽悠和利用。澳洲真不是创业的好地方,更是平静生活的好选择。

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发表于 2016-5-9 17:17 |显示全部楼层
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想象奶吧里那么多品种,价格数量保质期存货,头大

发表于 2016-5-9 17:17 |显示全部楼层
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一般货品怎么调价

发表于 2016-5-9 17:18 |显示全部楼层
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一年一涨,还是跟随大卖场的价格

发表于 2016-5-9 17:19 |显示全部楼层
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意思是价格调整以什么为锚

发表于 2016-5-9 18:54 |显示全部楼层
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发表于 2016-9-11 22:09 |显示全部楼层
此文章由 matwming 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 matwming 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
朱哥你好,我想请教您一些关于乡下开鱼薯的问题,您能把您的联系方式发给我吗?谢谢。我之前是学会计的,现在在墨尔本东南区居住,觉得做会计不赚钱,就想着自己开个小买卖。望朱哥看到我的留言后,能回复我一下,万分感谢。

发表于 2016-10-21 21:43 |显示全部楼层
此文章由 lweric 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lweric 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
朱哥你好,我最近也想买个店,在乡下Newcastle,去看了很多家,相中其中一家,taking在8k左右,出价14w,朋友说买的高了,合理在11-12w左右,价格方面请指导一下。

我在外面蹲点看过几天,繁忙程度跟卖家说的差不多,周四-周日忙,周一-周三相对空闲。可是数人头也有误区,不知道看店到底要看些什么,门外汉看到的是一头雾水

老板是马塞多尼亚人,是否要注意大家族过来,把taking做上去?

2010年度奖章获得者

发表于 2016-10-22 14:14 |显示全部楼层
此文章由 zhubaiyin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaiyin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lweric 发表于 2016-10-21 21:43
朱哥你好,我最近也想买个店,在乡下Newcastle,去看了很多家,相中其中一家,taking在8k左右,出价14w,朋 ...

换位思考,别光数人头,你也进去消费。感觉一下,你是否也喜欢他们的产品和环境,是否乐意服务这些客人,找机会进距离的接触客人,甚至可以在门外大大方方的向客人讨教,交流。生意买或卖,市场水平只是相对的,主要还是看缘份,你觉得值不值最重要,一个好的生意,差个几万块的投入,并不是关键。能否长久的胜任愉快,得到理想的收入,避免陷入恶性竞争或是自身的能力或体力上的困境等等,更值得关注。
这家伙很懒

发表于 2016-10-26 08:26 来自手机 |显示全部楼层
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非常好,努力

发表于 2016-11-28 20:52 |显示全部楼层
此文章由 sandyliuxsw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sandyliuxsw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
恭喜朱老板老店新开
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2010年度奖章获得者

发表于 2016-11-28 21:03 |显示全部楼层
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sandyliuxsw 发表于 2016-11-28 20:52
恭喜朱老板老店新开

消息灵通啊,谢谢!!营业变化目前并不大,满意了。只是操作起来要顺手舒服多了,隔热等条件都很好,可以安心长久的做下去。
这家伙很懒

发表于 2016-11-28 21:08 |显示全部楼层
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zhubaiyin 发表于 2016-11-28 21:03
消息灵通啊,谢谢!!营业变化目前并不大,满意了。只是操作起来要顺手舒服多了,隔热等条件都很好,可以 ...


环境变了,在里面打牌也舒服

发表于 2016-11-28 21:09 |显示全部楼层
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zhubaiyin 发表于 2016-11-28 21:03
消息灵通啊,谢谢!!营业变化目前并不大,满意了。只是操作起来要顺手舒服多了,隔热等条件都很好,可以 ...

我年底就回墨尔本了,两个孩子学校也报好名了。回头找你喝酒去(我带白酒),你多钓点鱼啊!

2010年度奖章获得者

发表于 2016-11-28 21:09 |显示全部楼层
此文章由 zhubaiyin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaiyin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
sandyliuxsw 发表于 2016-11-28 21:08