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楼主:dominos

[生意经营] 买连锁批萨D之前所应该知道的事情(The Age报导D的黑幕) [复制链接]

dominos

皮靴族

发表于 2015-1-8 12:16 来自手机 |显示全部楼层

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灵屹风发表于 2015-1-7 23:49
PIZZA HUT是不是能吃的PIZZA。。。我只是有时候不想做饭而已。。。。

不了解，不过hut和多米诺一样的经营方式，而且印度人主打。我不会吃。

灵屹风

银靴族

发表于 2015-1-8 21:58 |显示全部楼层

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dominos 发表于 2015-1-8 12:16
不了解，不过hut和多米诺一样的经营方式，而且印度人主打。我不会吃。

拿这些连锁店都不能吃了吗还是说正常价位的会好些啊

我不知道风是在哪一个方向吹

白金靴族

发表于 2015-1-8 22:07 |显示全部楼层

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看来都不能吃了？

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-1-8 23:44 |显示全部楼层

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楼主的帖子解开了我心中的谜团，我有幸也有一家pizza店，用得原材料都是好牌子的，topping也放的很多，当然价格也必须要维持在14元一个13寸，pick up是12元，成本在30%以内，看到连锁店5元一个pizza，我还以为他们原材料的进价比我们便宜呢？没想到。。。。。我们对面也有一家中国人的pizza店独立的店，东西卖的很便宜，我也有买过他们的食品，价格便宜，东西粗糙马虎，他们也拥有自己的一路客人，很受工人阶级，领救济金，大胃口的人群的欢迎。连锁店之所以火爆不仅仅是品牌主要还是价格吧。但是一个pizza的构成不仅仅是原材料还包含人工，就算原材料能控制在30%，但人工支出对每一个pizza是一样的，所以走低端路线是不合算的。对面的中国人开7天，从11点到晚上11点，我们开6天，晚上5点到10点。赚得钱如果按小时来算的话。。。。因此，我个人认为，在澳洲薄利多销不一定合算。

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-1-8 23:51 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-1-8 23:44
楼主的帖子解开了我心中的谜团，我有幸也有一家pizza店，用得原材料都是好牌子的，topping也放的很多，当然 ...

请问贵店有用饼底的成型机吗？

人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2015-1-8 23:56 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-1-8 23:44
楼主的帖子解开了我心中的谜团，我有幸也有一家pizza店，用得原材料都是好牌子的，topping也放的很多，当然 ...

你肯定不是在悉尼。

yeu008

水晶靴族

发表于 2015-1-9 00:08 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-1-8 23:44
楼主的帖子解开了我心中的谜团，我有幸也有一家pizza店，用得原材料都是好牌子的，topping也放的很多，当然 ...

pizzahut是有个环，把东西“扔”进去就完事了。主要是料不是一个档次的东西，就算不吃到鼻屎，也是非常垃圾的。现在pizzahut改了，减少食品种类，备料的人工更低。
每个店都要有个目标群体，12-16我觉得属于主力消费群体，但一定要白人比例高的区域。亚洲人非洲人占大比的区域就走5-8的，因为消费驱动力不同。很多人就说了：披萨是个人都会做，但来你们这花这么多钱买，就是料好、放心、有服务。这话每天都提醒着我。

墨市花园建设

farmerzheng

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-1-9 00:31 |显示全部楼层

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那么也就是说，D家的PIZZA不能买啊，打折的上面有shit，但是没打折的呢？难道印度人会特意洗一下手再回来做？！

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-1-9 09:49 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2015-1-9 00:51
请问贵店有用饼底的成型机吗？

对不起，没有

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-1-9 10:21 |显示全部楼层

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yeu008 发表于 2015-1-9 01:08
pizzahut是有个环，把东西“扔”进去就完事了。主要是料不是一个档次的东西，就算不吃到鼻屎，也是非常垃 ...

你说的消费目标群体真的很重要，特别是现在的主要消费群体都是年轻一族的，网上预订成了趋势，这群人对于价格比较容易接受，只要不是高的离谱。但质量和服务很重要，我的meat lover客人网上给我的评价是ham有一寸厚，我觉得买ment lover的客人不就是喜欢吃肉吗，而ham是所有肉的价格里面成本最低的，而且最容易堆高，这样pizza就好看了。其实多放点东西，多收一块二块钱，，你花在pizza上面的人工支出是一样的，利润不是相对高了吗。我在澳洲做小生意也有十几年了，以前和大多数华人一样，认为薄利多销，不注重店面的外观，进货时尽量货比三家为保持低价格能省的就省，能自己做的就自己做。后来儿子长大了，他有年轻人的一套思维和价值观，现在我们走中档路线，目标是住公寓房的小白领，和没有房贷的家庭。能请人做的地方都放手请人做。虽然支出很多，但人却轻松多了。细水长流和狠捞一把其实都是一样赚钱的。各人视自己的情况而定。