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楼主:高歌

[地方特色] 自己做豆腐 [复制链接]

喜欢苹果

发表于 2014-3-7 15:29 |显示全部楼层
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肉呢？不是肉炖豆腐吗。。
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yutoubao

发表于 2014-3-7 16:14 |显示全部楼层
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太强悍了不顶不行啊

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lemontreehua

发表于 2014-3-7 16:22 |显示全部楼层
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真厉害

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emily-dd

发表于 2014-3-7 16:27 |显示全部楼层
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现在知道你真是高手，豆腐都能自己做，这么快也穿上皮靴，真是羡慕嫉妒恨

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wwwjs

发表于 2014-3-7 16:32 |显示全部楼层
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不过我觉得还可以在细腻点就更好了。

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echoxinying

发表于 2014-3-7 16:34 |显示全部楼层
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羡慕啊
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貔貅

发表于 2014-3-7 16:39 |显示全部楼层
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豆浆不需要过滤豆渣出来吗

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lansehaiyang

发表于 2014-3-8 00:25 |显示全部楼层
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高歌 发表于 2014-3-6 18:57
谢谢！！！

不客气

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小船16

发表于 2014-3-8 06:15 |显示全部楼层
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好牛

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Qlder

发表于 2014-3-8 09:16 |显示全部楼层
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yuanyuanfish 发表于 2014-3-7 02:00
这里有卖的，食品级别的氯化镁粉末。大约100g 12刀的样子

氯化镁不是石膏吗？

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missdrafter

发表于 2014-3-8 09:23 |显示全部楼层
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Qlder 发表于 2014-3-8 10:16
氯化镁不是石膏吗？

点豆腐以前就是用石膏点的啊。
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yuanyuanfish

发表于 2014-3-8 15:32 |显示全部楼层
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Qlder 发表于 2014-3-8 09:16
氯化镁不是石膏吗？

氯化镁是盐卤的主要成份，做老豆腐好使。嫩豆腐必须上石膏了，硫酸钙。

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Qlder

发表于 2014-3-8 22:02 |显示全部楼层
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yuanyuanfish 发表于 2014-3-8 16:32
氯化镁是盐卤的主要成份，做老豆腐好使。嫩豆腐必须上石膏了，硫酸钙。  ...

多谢

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olney

发表于 2014-3-8 22:34 |显示全部楼层
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太棒了！ 我也要学做！

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蔷薇

发表于 2014-3-8 22:43 |显示全部楼层
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挺复杂的制作过程不容易

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家有肥猫

发表于 2014-3-8 22:58 |显示全部楼层
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请问盐卤是熟石灰吗？如果不是，请问楼主有试过用熟石灰点过豆腐吗？盐卤10克是不是熟石灰也是10克呢？谢谢指教，因为朋友给了些熟石灰我想试试点豆腐，可不知量是多少。
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sweetlemon

发表于 2014-3-9 16:39 |显示全部楼层
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